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Zwiebeln sind eine beliebte Ergänzung zu einer großen Auswahl an gekochten Gerichten und zubereiteten kalten Rezepten. Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind oder eine Empfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln haben, sind diese möglicherweise schwer zu vermeiden.

Einige Menschen reagieren auf das Essen, Berühren oder Riechen von rohen Zwiebeln. Bei anderen treten Symptome sowohl bei rohen als auch bei gekochten Zwiebeln auf.

Zwiebeln gehören zusammen mit Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch zur Pflanzengattung Allium. Menschen, die allergisch oder empfindlich gegen Zwiebeln sind, sind häufig auch allergisch oder empfindlich gegen andere Allien. Zier-Allien ungenießbare Pflanzen können ebenfalls eine Reaktion auslöseneinige Leute.

Lesen Sie weiter, um mehr über Zwiebelallergien zu erfahren, einschließlich Symptomen, Ursachen, Diagnose und Behandlungen. Wir werden auch eine Liste von Zwiebelalternativen veröffentlichen, die Sie verwenden können.

Eine echte Zwiebelallergie ist selten. Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, erkennt Ihr Immunsystem Zwiebeln und möglicherweise andere Allien als gefährliche Substanzen.

Ihr Körper ergreift dann Schutzmaßnahmen, einschließlich der Freisetzung von Chemikalien wie Histamin. Diese Chemikalien können Symptome verursachen, die von unangenehm bis potenziell lebensbedrohlich reichen.

Eine Zwiebelempfindlichkeit oder -unverträglichkeit tritt häufiger auf. Nahrungsmittelunverträglichkeiten nichtallergische Lebensmittelüberempfindlichkeit werden durch die Unfähigkeit verursacht, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten und zu verdauen, nicht durch eine Reaktion des Immunsystems.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen normalerweise weniger schwere Reaktionen als Nahrungsmittelallergien. Wenn Sie eine Zwiebelunverträglichkeit haben, wird Ihr Immunsystem nicht ausgelöst, aber es können einige der gleichen Symptome auftreten, die Sie bei einer Allergie haben würden.

Aus diesem Grund kann es oft schwierig sein, den Unterschied zwischen den beiden Bedingungen zu erkennen.

Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, können ein oder mehrere interne oder externe Symptome auftreten. Diese können von leicht bis schwer reichen. Die Symptome können auch in Bezug auf den Beginn variieren.

Bei manchen Menschen treten beim Essen, Berühren oder Riechen von Zwiebeln sofort Symptome auf. Bei anderen treten möglicherweise mehrere Stunden oder länger keine Symptome auf.

Symptome einer Zwiebelallergie sind :

  • Bienenstöcke oder ein Ausschlag irgendwo am Körper
  • Kribbeln oder Jucken im Mund
  • Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge oder des Rachens
  • verstopfte Nase
  • Atembeschwerden
  • Übelkeit und Erbrechen
  • Durchfall
  • Bauchschmerzen
  • Krämpfe
  • Gas
  • Schwindel oder Benommenheit
  • Anaphylaxie obwohl dies selten ist

Leichte Symptome klingen oft ab, wenn sich die Zwiebel nicht mehr in Ihrem System befindet. Sie reagieren normalerweise auch gut auf Behandlungen zu Hause .

Wenn Sie schwere Reaktionen haben, wie Erbrechen oder Magenbeschwerden, die nicht aufhören, Schwindel oder Atembeschwerden, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

In einigen Fällen können noch Tage nach dem Ende Ihrer Exposition Symptome einer Zwiebelallergie auftreten. Diese Situation erfordert möglicherweise auch die Behandlung eines Arztes.

Anaphylaktische Reaktion

Obwohl selten, ist eine anaphylaktische Reaktion auf Zwiebeln bei Personen mit schwerer Allergie möglich. Dies tritt eher auf, wenn die Zwiebel roh oder leicht gekocht ist.

Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall, der sofortige Pflege erfordert. Zu den Symptomen gehören :

  • Schwindel
  • Verwirrung
  • schwitzen
  • Atembeschwerden
  • Schwellung in Mund und Rachen
  • Bewusstlosigkeit

Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, sind Sie möglicherweise auch allergisch gegen Lebensmittel, Pflanzen und Substanzen, die ähnliche Arten von Proteinen enthalten. Dies ist bekannt als Kreuzreaktivität .

Lebensmittel in dieser Kategorie enthalten essbare Allien wie Knoblauch Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Schalotten. Es kann auch enthalten Beifuß wird manchmal als Tee und in der asiatischen Küche verwendet.

Das Vermeiden von essbaren Allien kann eine Herausforderung sein, ist aber nicht unmöglich. Lesen Sie unbedingt die Etiketten, insbesondere auf zubereiteten, verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln. Allien werden manchmal als Gewürze auf Etiketten bezeichnet.

Wenn Sie Zweifel haben, rufen Sie den Hersteller vor dem Essen an oder vermeiden Sie Lebensmittel mit unklaren Etiketten. Zu vermeidende Lebensmittel sind:

  • Salatbar- oder Feinkostsalate, einschließlich Eiersalat, Thunfischsalat und Kochsalat
  • Wurstwaren
  • Salsas wie Pico de Gallo
  • eingefrorene Einträge
  • gefrorene oder vorgefertigte Pizzakruste
  • Cracker
  • vorgefertigte Suppen und Saucen
  • Aromapakete
  • Hühner-, Fleisch-, Knochen- oder Gemüsebrühe
  • aromatisierter Käse

Die Gattung Allium gehört zur Amaryllidaceae Amaryllis Pflanzenfamilie. Menschen mit Zwiebelallergien können auch allergisch oder empfindlich gegen blühende Amaryllispflanzen sein, zu denen Zier-Allien und viele Arten von Lilien gehören.

Amaryllis-Pflanzen wachsen oft aus Zwiebeln. Es gibt Hunderte von Blütenpflanzen in dieser Kategorie. Pflanzen, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind :

  • Purple Sensation
  • Globemaster Allium
  • Gladiator Allium
  • Korkenzieher Allium
  • Wilde Zwiebeln
  • Wilder Schnittlauch
  • Steinzwiebel
  • Osterlilie
  • Madonna Lilie
  • Tigerlilie
  • Orangenlilie
  • Narzissen
  • Tulpen
  • Agapanthus
  • Iris
  • Alstroemeria

Die effektivste Art der Behandlung hängt von der Schwere Ihrer allergischen Reaktion ab. Zu den Behandlungen für Zwiebelallergien gehören :

  • Antihistaminika. Antihistaminika sind als rezeptfreie orale oder gesprühte Medikamente erhältlich. Diese Medikamente blockieren Histamin, wodurch geringfügige allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Juckreiz und verstopfte Nase reduziert oder beseitigt werden.
  • Aloe Vera. Aloe Vera reduziert nicht das Histamin im Körper, kann aber hilfreich sein, um juckende Nesselsucht zu beruhigen. Sie finden es in Apotheken oder online .
  • Hydrocortisoncreme. Die topische Anwendung dieses rezeptfreien Medikaments kann Juckreiz und Entzündungen reduzieren.
  • Adrenalin EpiPen , EPIsnap, Adyphren. Dieses verschreibungspflichtige Medikament ist ein Autoinjektor, der unter verschiedenen Markennamen verkauft wird. Es wird zur Behandlung schwerer allergischer Reaktionen wie Anaphylaxie angewendet.
  • Albuterolsulfat-Inhalator ProAir, Proventil, Ventolin. Dieser verschreibungspflichtige Bronchodilatator wird verwendet, um den Luftstrom durch die Bronchien zu erhöhen.

Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, ist das Vermeiden dieser Zwiebeln der beste Weg, um Allergiesymptome zu vermeiden. Das Kochen von Zwiebeln reduziert die Verbindungen, die bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Daher kann es hilfreich sein, nur gekochte Zwiebeln zu essen.

Vermeiden Sie auch essbare Allien und Zierpflanzen, die Ihre Symptome auslösen können. Die Einnahme eines täglichen Allergiemedikaments wie Antihistaminikum kann hilfreich sein - insbesondere zu Zeiten des Jahres, in denen der Beifußpollen hoch ist.

Wenn Sie versehentlich Zwiebeln einnehmen oder mit diesen in Kontakt kommen, nehmen Sie sofort ein Antihistaminikum oder ein anderes Allergiemedikament ein.

Beim Kochen sind die besten Alternativen zu Zwiebeln oft andere Allien, obwohl Sie diese möglicherweise auch vermeiden müssen. Wenn ja, werden Sie abenteuerlustig und probieren Sie diese Ersatzstoffe :

  • Asafetida. Dieses Wurzelgemüse stammt aus einer riesigen Fenchelpflanze und wurde ursprünglich im Iran und in Afghanistan angebaut. Es wird auch als Scharnier bezeichnet und ist niedrig FODMAP Lebensmittel. Sie finden sie in Lebensmittelgeschäften, normalerweise in Pulverform, oder online . Asafetida hat einen zwiebel-garlicky Geschmack und ist herzhaft und scharf. Wenn es gekocht wird, wird der Geschmack milder. Es ist auch sehr stark. Verwenden Sie eine kleine Prise, um zu beginnen, und erhöhen Sie die Menge langsam, basierend auf der Intensität des Geschmacks, den Sie habenwollen.
  • Fenchel. Diese nach Lakritz duftende Zwiebel wird beim Kochen schmackhaft und üppig im Geschmack. Sie hat einen leicht zwiebeligen Geschmack und eine butterartige Textur. Sie können sie so verwenden, wie Sie Frühlingszwiebeln in ähnlichen Mengen in gekochten Rezepten verwenden würden. Frischer Fenchelkann in Lebensmittelgeschäften gefunden werden, und Sie können getrocknete Fenchelsamen und Pulver kaufen online .
  • Rettich. Versuchen Sie, Radieschen in kalten Gerichten anstelle von rohen Zwiebeln in ähnlichen Mengen zu verwenden. Radieschen haben einen scharfen Geschmack und einen angenehm saftigen Crunch.
  • Sellerie. Sein Geschmack ähnelt möglicherweise nicht dem von Zwiebeln, aber sein Crunch kann zufriedenstellend sein, wenn er als Ersatz für Thunfisch-, Eier- oder Hühnersalat verwendet wird. Hacken Sie die gleiche Menge Sellerie, die Sie bei der Zubereitung dieser Lebensmittel von Zwiebeln erhalten würdenVerwenden Sie auch gekochten Sellerie in Suppen und Eintöpfen.
  • Low FODMAP Lebensmittel und Gewürze. Es gibt verschiedene Marken, die speziell für Menschen entwickelt wurden, die Zwiebeln und Knoblauch meiden möchten. Sie können einige hier überprüfen.

Ein Arzt kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Sie an einer Zwiebelallergie, einer Zwiebelempfindlichkeit oder einer anderen Erkrankung leiden. Er wird eine körperliche Untersuchung durchführen und Ihnen Fragen zu Ihren Symptomen, zur Nahrungsaufnahme, zu Nahrungsergänzungsmitteln und zum Lebensstil stellen. Dies kann hilfreich seinein Ernährungstagebuch zu führen und es zu Ihrem Termin mitzubringen.

Ihr Arzt kann Ihnen empfehlen, es zu versuchen Eliminationsdiät über einen Zeitraum von fünf bis sechs Wochen und berichten Sie über Ihre Ergebnisse. Während einer Eliminationsdiät entfernen Sie alle Arten von Lebensmitteln, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind, und legen sie nacheinander zurück, um festzustellen, welche eine Reaktion hervorruft.

Es gibt verschiedene diagnostische Tests für Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten. Informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie Antidepressiva, Antihistaminika oder Sodbrennen einnehmen, da diese die Testergebnisse beeinflussen können.

Zu den Tests, die Sie möglicherweise erhalten, gehören :

  • Hautstichprobe. Dieser Test wird in einer Arztpraxis durchgeführt. Sie erhalten winzige Mengen potenzieller Allergene, die direkt unter die Haut injiziert werden. Wenn Sie gegen eines dieser Allergene allergisch sind, tritt ein Bienenstock oder eine andere Art von Reaktion auf.
  • Spezifischer IgE-Bluttest. Dieser Bluttest misst den Gehalt an Immunglobulin E IgE -Antikörpern in Ihrem System. Ihre Blutprobe wird in einem Labor analysiert, um festzustellen, auf welche Allergene Sie empfindlich reagieren.

Eine echte Zwiebelallergie ist selten. Eine Nahrungsmittelempfindlichkeit gegenüber Zwiebeln ist häufiger. Beide Erkrankungen weisen bestimmte Symptome auf, wie z. B. Magenbeschwerden.

Menschen, die gegen Zwiebeln allergisch sind, können auch gegen Knoblauch und andere Allien wie Schnittlauch allergisch sein. Wenn Sie gegen Zwiebeln allergisch sind, sind Sie möglicherweise auch gegen bestimmte Blütenpflanzen wie Lilien allergisch.

Zwiebelallergien variieren in ihrer Intensität von leicht bis schwer. Sie können den Zustand behandeln, indem Sie lernen, welches Gemüse oder welche Pflanzen Ihre Allergie auslösen, und diese sorgfältig vermeiden.