Eier sind so nahrhaft, dass sie oft als „Multivitamin der Natur“ bezeichnet werden.
Sie enthalten auch einzigartige Antioxidantien und starke Hirnnährstoffe, die vielen Menschen fehlen.
Hier sind 6 Gründe, warum Eier zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt gehören.
Ein ganzes Ei enthält eine erstaunliche Auswahl an Nährstoffen.
Tatsächlich reichen die darin enthaltenen Nährstoffe aus, um aus einer einzelnen befruchteten Zelle ein ganzes Babyhuhn zu machen.
Eier sind mit Vitaminen, Mineralien, hochwertigem Protein, guten Fetten und verschiedenen anderen weniger bekannten Nährstoffen beladen.
Ein großes Ei enthält 1 :
- Vitamin B12 Cobalamin : 9% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B2 Riboflavin : 15% der RDA
- Vitamin A : 6% der empfohlenen Tagesdosis
- Vitamin B5 Pantothensäure : 7% der RDA
- Selen : 22% der RDA
- Eier enthalten auch geringe Mengen fast aller Vitamine und Mineralien, die der menschliche Körper benötigt, einschließlich Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Mangan, Vitamin E, Folsäure und vielem mehr.
Ein großes Ei enthält 77 Kalorien mit 6 Gramm hochwertigem Protein, 5 Gramm Fett und Spuren von Kohlenhydraten.
Es ist sehr wichtig zu wissen, dass fast alle Nährstoffe im Eigelb enthalten sind, das Weiß enthält nur Protein.
ZusammenfassungGanze Eier sind unglaublich nahrhaft und enthalten im Vergleich zu Kalorien eine sehr große Menge an Nährstoffen. Die Nährstoffe befinden sich im Eigelb, während die Weißen hauptsächlich aus Eiweiß bestehen.
Der Hauptgrund, warum Menschen vor Eiern gewarnt wurden, ist, dass sie mit Cholesterin beladen sind.
Ein großes Ei enthält 212 mg Cholesterin, was im Vergleich zu den meisten anderen Lebensmitteln sehr viel ist.
Nahrungsquellen für Cholesterin haben jedoch nur einen minimalen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut
Ihre Leber produziert tatsächlich jeden Tag Cholesterin. Die produzierte Menge hängt davon ab, wie viel Sie essen.
Wenn Sie viel Cholesterin aus der Nahrung erhalten, produziert Ihre Leber weniger. Wenn Sie kein Cholesterin essen, produziert Ihre Leber mehr davon.
Die Sache ist, viele Studien zeigen, dass Eier tatsächlich verbessern Sie Ihr Cholesterinprofil .
Sie erhöhen das HDL-Cholesterin das „gute“ Cholesterin und neigen dazu, das LDL-Cholesterin das „schlechte“ Cholesterin in einen großen Subtyp umzuwandeln, der nicht so stark mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist
In mehreren Studien wurde untersucht, wie sich das Essen von Eiern auf das Risiko von Herzerkrankungen auswirkt, und es wurde kein Zusammenhang zwischen beiden festgestellt
Im Gegenteil, Eier wurden mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr von 3 ganzen Eiern pro Tag die Insulinresistenz verringerte, den HDL erhöhte und die Größe der LDL-Partikel bei Menschen mit metabolischem Syndrom erhöhte
Einige Studien zeigen jedoch ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen mit Diabetes. Dies bedarf jedoch weiterer Forschung und gilt wahrscheinlich nicht für a kohlenhydratarme Diät was in vielen Fällen Typ-2-Diabetes umkehren kann
ZusammenfassungStudien zeigen, dass Eier das Cholesterinprofil tatsächlich verbessern. Sie erhöhen das HDL-Cholesterin gut und erhöhen die Größe der LDL-Partikel, was das Risiko für Herzerkrankungen senken sollte.
Cholin ist ein weniger bekannter Nährstoff, der häufig mit den Vitaminen des B-Komplexes gruppiert wird.
Cholin ist ein essentieller Nährstoff für die menschliche Gesundheit und wird für verschiedene Prozesse im Körper benötigt.
Es ist erforderlich, den Neurotransmitter Acetylcholin zu synthetisieren und ist auch Bestandteil der Zellmembranen.
A niedrig Cholin Die Aufnahme wurde mit Lebererkrankungen, Herzerkrankungen und neurologischen Störungen in Verbindung gebracht
Dieser Nährstoff kann besonders für schwangere Frauen wichtig sein. Studien zeigen, dass eine niedrige Cholinaufnahme das Risiko von Neuralrohrdefekten erhöhen und zu einer verminderten kognitiven Funktion des Babys führen kann
Viele Menschen bekommen nicht genug Cholin. Beispielsweise ergab eine Studie an schwangeren kanadischen Frauen, dass nur 23% die ausreichende Aufnahme von Cholin erreichten
Die besten Cholinquellen in der Nahrung sind Eigelb und Rinderleber. Ein großes Ei enthält 113 mg Cholin.
ZusammenfassungCholin ist ein essentieller Nährstoff, von dem nur wenige Menschen genug bekommen. Eigelb ist eine ausgezeichnete Quelle für Cholin.
Proteine sind die Hauptbausteine des Körpers und dienen sowohl strukturellen als auch funktionellen Zwecken.
Sie bestehen aus Aminosäuren, die wie Perlen an einer Schnur miteinander verbunden und dann in komplexe Formen gefaltet werden.
Es gibt ungefähr 21 Aminosäuren, mit denen Ihr Körper seine Proteine aufbaut.
Neun davon können nicht vom Körper produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Sie werden als essentielle Aminosäuren bezeichnet.
Die Qualität einer Proteinquelle wird durch die relativen Mengen dieser essentiellen Aminosäuren bestimmt. Eine Proteinquelle, die alle in den richtigen Verhältnissen enthält, ist a hochwertige Proteinquelle .
Eier gehören zu den besten Proteinquellen in der Ernährung. Tatsächlich wird der biologische Wert ein Maß für die Proteinqualität häufig durch Vergleich mit Eiern bewertet, die die perfekte Punktzahl von 100 erhalten
ZusammenfassungEier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle mit allen essentiellen Aminosäuren in den richtigen Verhältnissen.
Es gibt zwei Antioxidantien in Eiern, die starke schützende Wirkungen auf die haben können Augen .
Sie heißen Lutein und Zeaxanthin, beide im Eigelb.
Lutein und Zeaxanthin neigen dazu, sich in der Netzhaut, dem sensorischen Teil des Auges, anzusammeln, wo sie die Augen vor schädlichem Sonnenlicht schützen
Diese Antioxidantien das Risiko von Makuladegeneration und Katarakten, die zu den Hauptursachen für Sehstörungen und Blindheit bei älteren Menschen gehören, erheblich reduzieren
In einer Studie erhöhte der Verzehr von 1,3 Eigelb pro Tag über 4,5 Wochen den Blutspiegel von Zeaxanthin um 114–142% und Lutein um 28–50%
ZusammenfassungEier enthalten sehr viel Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, wodurch das Risiko für Makuladegeneration und Katarakte drastisch verringert werden kann.
Eier enthalten nur Spuren von Kohlenhydraten, aber viel Eiweiß und Fett.
Sie erzielen auf einer Skala, die als Sättigungsindex bezeichnet wird, eine sehr hohe Punktzahl. Dies ist ein Maß dafür, wie viel Lebensmittel zum Sättigungsgefühl beitragen 8 .
Aus diesem Grund ist es nicht überraschend, dass Studien zeigen, dass das Essen von Eiern zum Frühstück dazu führen kann Fettabbau .
In einer Studie konsumierten 30 übergewichtige oder fettleibige Frauen ein Frühstück mit Eiern oder Bagels. Beide Frühstücke hatten die gleiche Menge an Kalorien.
Die Frauen in der Eigruppe fühlten sich voller und aßen für den Rest des Tages und für die nächsten 36 Stunden weniger Kalorien
In einer anderen Studie, die 8 Wochen dauerte, führte das Essen von Eiern zum Frühstück zu einem signifikanten Gewichtsverlust im Vergleich zu der gleichen Menge an Kalorien aus Bagels. Die Eigruppe
- 65% mehr Körpergewicht verloren.
- 16% mehr Körperfett verloren.
- Hatte eine um 61% höhere Senkung des BMI.
- Hatte eine um 34% größere Verringerung des Taillenumfangs ein guter Marker für das gefährliche Bauchfett.
ZusammenfassungEier sind sehr sättigend. Infolgedessen kann das Essen von Eiern zum Frühstück die Kalorienaufnahme später am Tag verringern und den Fettabbau fördern.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Eier gleich sind.
Hühner werden oft in Fabriken aufgezogen, in Käfigen gehalten und mit Getreidefutter gefüttert, das die endgültige Nährstoffzusammensetzung ihrer Eier verändert. Am besten kaufen mit Omega-3 angereicherte oder weidende Eier die nahrhafter und gesünder sind.
Herkömmliche Supermarkteier sind jedoch immer noch eine gute Wahl, wenn Sie sich die anderen nicht leisten oder darauf zugreifen können.
ZusammenfassungDer Nährstoffgehalt von Eiern hängt weitgehend davon ab, wie die Hühner gefüttert wurden. Mit Omega-3 angereicherte oder weidende Eier sind in der Regel reicher an gesunden Nährstoffen.
Eier gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie finden können, und enthalten praktisch alle Vitamine und Mineralien, die Sie benötigen.
Um das Ganze abzurunden, Eier sind billig, schmecken fantastisch und passen zu fast jedem Essen.
Sie sind wirklich eine Ausnahme Superfood .
