5 beeindruckende Vorteile von Kokosnuss

Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme Cocos nucifera .

Es wird für Wasser, Milch, Öl und leckeres Fleisch verwendet.

Kokosnüsse werden seit mehr als 4.500 Jahren in tropischen Regionen angebaut, erfreuen sich jedoch seit kurzem größerer Beliebtheit aufgrund ihres Geschmacks, ihrer kulinarischen Verwendung und ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile 1 .

Hier sind 5 gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile von Kokosnuss.

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Die rohes weißes Fleisch in einer Kokosnuss wird als Kernel bezeichnet. Sie hat eine feste Textur und einen köstlichen, leicht süßen Geschmack 2 .

Wenn Sie eine ganze Kokosnuss haben, können Sie das rohe Fleisch aus der Schale kratzen und es essen. In seiner verarbeiteten Form finden Sie es normalerweise in Scheiben geschnitten, rasiert oder gerieben 2 , 3 .

Kokosmilch und Sahne werden durch Pressen des rohen, geriebenen Fleisches hergestellt 2 , 3 .

Getrocknetes Kokosnussfleisch wird normalerweise gerieben oder rasiert und zum Kochen oder Backen verwendet. Es kann weiterverarbeitet und zu Mehl gemahlen werden 2 , 3 .

Kokosöl wird auch aus dem Fleisch extrahiert 2 , 3 , 4 .

Zusammenfassung Kokosnussfleisch ist lecker und leicht süß, und Sie können es roh oder getrocknet genießen. Viele verwandte Produkte werden daraus hergestellt, einschließlich Kokosmilch, Sahne und Öl.

Im Gegensatz zu vielen anderen kohlenhydratreichen Früchten liefern Kokosnüsse meistens Fett 5 , 6 , 7 .

Sie enthalten auch Protein, mehrere wichtige Mineralien und geringe Mengen an B-Vitaminen. Sie sind jedoch keine signifikante Quelle für die meisten anderen Vitamine 5 , 6 .

Die Mineralien in Kokosnuss sind an vielen Funktionen in Ihrem Körper beteiligt. Kokosnüsse sind besonders reich an Mangan wichtig für die Knochengesundheit und den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Cholesterin 8 .

Sie sind außerdem reich an Kupfer und Eisen, die zur Bildung roter Blutkörperchen beitragen, sowie an Selen, einem wichtigen Antioxidans, das Ihre Zellen schützt.

Hier sind die Nährwertangaben für 1 Tasse 100 Gramm rohes und getrocknetes Kokosnussfleisch 5 , 6 :

Ein Großteil des Fettes in Kokosnuss liegt in Form von mittelkettigen Triglyceriden MCTs vor 9 , 10 , 11 .

Ihr Körper metabolisiert MCTs anders als andere Arten von Fetten, absorbiert sie direkt aus Ihrem Dünndarm und verwendet sie schnell zur Energiegewinnung 12 , 13 , 14 .

Eine Überprüfung der Vorteile von MCTs bei Menschen mit Adipositas ergab, dass diese Fette den Körperfettverlust fördern können, wenn sie anstelle von langkettigen Fetten verzehrt werden. gesättigte Fette aus tierischen Lebensmitteln 14 .

Zusammenfassung Obwohl Kokosnussfleisch reich an Fett ist, können die darin enthaltenen MCTs Ihnen helfen, überschüssiges Körperfett zu verlieren. Das Fleisch enthält neben vielen essentiellen Mineralien wie Mangan, Kupfer, Eisen und Selen auch Kohlenhydrate und Eiweiß.

Studien haben ergeben, dass Menschen, die auf polynesischen Inseln leben und häufig Kokosnussfleisch essen, weniger an Herzerkrankungen leiden als Menschen, die sich westlich ernähren 10 .

Einheimische Polynesier essen jedoch auch mehr Fisch und weniger verarbeitete Lebensmittel, sodass unklar ist, ob diese niedrigeren Raten auf den Verzehr von Kokosnuss oder anderen Aspekten ihrer Ernährung zurückzuführen sind 10 .

Eine weitere Studie an 1.837 philippinischen Frauen ergab, dass diejenigen, die mehr aßen Kokosöl hatte nicht nur höhere HDL-Werte gutes Cholesterin, sondern auch höhere LDL-Werte schlechtes Cholesterin und Triglyceride 10 .

Insgesamt wurde der Schluss gezogen, dass Kokosöl den Cholesterinspiegel neutral beeinflusst 10 .

Der Verzehr von Kokosnussöl, das aus getrocknetem Kokosnussfleisch gewonnen wird, kann sich verringern. Bauchfett . Dies ist besonders vorteilhaft, da überschüssiges Bauchfett das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes erhöht 14 , 15 .

Eine Studie an 20 Personen mit Adipositas ergab, dass die Taillengröße männlicher Teilnehmer nach 4-wöchigem Verzehr von 1 Unze 30 ml Kokosnussöl täglich um durchschnittlich etwa 3 cm abnahm. Die weiblichen Teilnehmerkeine signifikante Reduktion erfahren 16 .

In einer längeren Studie wurde bei Frauen, die 12 Wochen lang täglich 1 Unze 30 ml raffiniertes Kokosöl täglich konsumierten, eine durchschnittliche Verringerung der Taillenumfang um 1,4 cm 0,5 Zoll festgestellt 17 .

Zusammenfassung Das Essen von Kokosnuss kann den Cholesterinspiegel verbessern und dazu beitragen, das Bauchfett zu senken, das ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.

Kokosnuss ist kohlenhydratarm und reich an Faser und Fett, damit es Ihren Blutzucker stabilisieren kann.

Eine Rattenstudie ergab, dass Kokosnuss möglicherweise aufgrund ihres Arginingehalts eine antidiabetische Wirkung hat. Arginin ist eine Aminosäure, die für die Funktion von Pankreaszellen wichtig ist, die das Hormon Insulin zur Regulierung Ihres Blutzuckerspiegels freisetzen 18 .

Wenn Ratten mit Diabetes mit Protein aus Kokosnussfleisch gefüttert wurden, waren ihr Blutzucker, Insulinspiegel und andere Glukosestoffwechselmarker viel besser als diejenigen, die kein Kokosnussprotein aßen 18 .

Zusätzlich produzierten Beta-Zellen in ihrer Bauchspeicheldrüse mehr Insulin - ein Hormon, das zur Regulierung des Blutzuckers beiträgt. Forscher vermuteten, dass die verbesserte Beta-Zell-Funktion auch auf die hohen Mengen an Arginin in Kokosnuss zurückzuführen ist 18 .

Der hohe Fasergehalt von Kokosnussfleisch kann auch die Verdauung verlangsamen und verbessern. Insulinresistenz was auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann 19 .

Zusammenfassung Kokosnuss ist kohlenhydratarm und reich an Aminosäuren, gesunden Fetten und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für die Blutzuckerkontrolle macht.

Kokosnussfleisch enthält Phenolverbindungen, die Antioxidantien sind, die zum Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden beitragen können. Zu den wichtigsten identifizierten Phenolverbindungen gehören 20 :

• Gallussäure
• Kaffeesäure
• Salicylsäure
• p-Cumarsäure

Labortests an Kokosnussfleisch haben gezeigt, dass es eine antioxidative und radikalfängende Aktivität aufweist 20 .

Die Polyphenole darin enthalten kann die Oxidation von LDL schlechtem Cholesterin verhindern, wodurch es weniger wahrscheinlich wird, dass sich in Arterien Plaques bilden, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können 4 .

Einige Reagenzgläser und Tierstudien haben auch gezeigt, dass Antioxidantien in Kokosnussöl dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden und Tod durch oxidativen Stress und Chemotherapie zu schützen 21 , 22 .

Zusammenfassung Kokosnüsse enthalten Polyphenol-Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen können, die Ihr Krankheitsrisiko verringern können.

Kokosflocken oder Rasur, Kokosnuss verleiht herzhaften Gerichten einen schönen Geschmack. Ihre fleischige Textur und ihr Geschmack eignen sich gut für Currys, Fischeintöpfe, Reisgerichte oder sogar für panierte Garnelen.

Beachten Sie, dass einige Marken enthalten Zuckerzusatz was Sie für herzhafte Gerichte möglicherweise nicht möchten. Überprüfen Sie unbedingt das Zutatenetikett.

Kokosraspeln eignen sich hervorragend zum Backen und verleihen Keksen, Muffins und Fladenbroten einen Hauch natürlicher Süße und Feuchtigkeit.

Eine Prise rohe Kokosnuss verleiht Haferflocken etwas Textur und tropischen Geschmack. In Pudding oder Joghurt eingerührt, ist es auch ein köstlicher Kalorienverstärker für jemanden, der an Gewicht zunehmen möchte.

Kokosmehl wird beim Backen als Ersatz für Weizenmehl verwendet. Es ist glutenfrei, nussfrei und eine beliebte Option für alle, die Kohlenhydrate zählen.

Da es getreidefrei ist, eignet sich das Mehl auch für Personen mit Paläo-Diät, bei denen Getreideprodukte wie normales Weizenmehl nicht zulässig sind.

Kokosmehl wird jedoch am besten in getesteten Rezepten verwendet, da es nicht wie Weizenmehl aufsteigt und mehr Flüssigkeit aufnimmt als andere Mehlsorten.

Zusätzlich ist Kokosöl ein köstliches hitzebeständiges Fett, das zum Backen, Braten oder Braten verwendet werden kann.

Zusammenfassung Kokosnuss ist in der Küche vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Speisen. Sie ist eine gute Wahl für Personen mit kohlenhydratarmer, paläo-, glutenfreier oder nussfreier Ernährung.

Weil sie so fettreich sind, sind Kokosnüsse auch kalorienreich.

abhängig von Ihr Kalorienbedarf und die Aufnahme kann die Gewichtszunahme fördern, wenn Sie die zusätzlichen Kalorien an anderer Stelle in Ihrer Ernährung nicht berücksichtigen.

Es gibt immer noch nicht viele qualitativ hochwertige Forschungsergebnisse zu Kokosnuss, Cholesterin und Herzerkrankungen. Obwohl es wahrscheinlich in Ordnung ist, Kokosnuss in Maßen zu essen, sollten Sie Ihren Arzt danach fragen, wenn Sie das Risiko haben, an Herzerkrankungen zu erkranken.

Außerdem sind einige Menschen allergisch gegen Kokosnüsse, obwohl dies selten vorkommt. Wenn Sie an dieser Allergie leiden, sollten Sie vermeiden, alle aus Kokosnüssen gewonnenen Produkte zu konsumieren.

Zusammenfassung Kokosnuss ist kalorienreich. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten, halten Sie Ihre Portionen klein. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie sie essen, wenn Sie einen sehr hohen Cholesterinspiegel haben oder das Risiko einer Herzerkrankung haben.

Kokosnuss ist eine fettreiche Frucht mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Dazu gehören die Bereitstellung von Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten, die Förderung der Blutzuckerregulierung und die Reduzierung bestimmter Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

Kokosnuss ist jedoch sehr fett- und kalorienreich. Achten Sie daher auf Ihre Portionsgrößen, wenn Sie dies versuchen. Gewicht verlieren oder müssen eine fettarme Diät einhalten.

Egal, ob Sie es roh, getrocknet oder als Mehl essen, Kokosnussfleisch ist köstlich und lässt sich leicht in süße und herzhafte Gerichte integrieren.