Weinstein ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten.
Weinsahne, auch als Kaliumbitartrat bekannt, ist die pulverförmige Form von Weinsäure. Diese organische Säure kommt in vielen Pflanzen auf natürliche Weise vor und wird auch während des Weinherstellungsprozesses gebildet.
Weinstein hilft bei der Stabilisierung von geschlagenem Eiweiß, verhindert das Kristallisieren von Zucker und wirkt als Treibmittel für Backwaren.
Wenn Sie nach der Hälfte eines Rezepts feststellen, dass Sie keine Zahnsteincreme zur Hand haben, gibt es viele geeignete Ersatzprodukte.
In diesem Artikel werden 6 der besten Ersatzstoffe für Zahnstein beschrieben.
Weinstein wird häufig zur Stabilisierung von Eiweiß verwendet und trägt dazu bei, die charakteristischen hohen Spitzen in Rezepten wie Baiser zu erzielen.
Wenn Sie in einem Fall wie diesem keine Zahnsteincreme mehr haben Zitronensaft funktioniert als großartiger Ersatz.
Zitronensaft hat die gleiche Säure wie Weinstein und hilft, steife Spitzen zu bilden, wenn Sie Eiweiß schlagen.
Wenn Sie Sirupe oder Zuckerguss herstellen, kann Zitronensaft auch Zahnstein ersetzen, um eine Kristallisation zu verhindern.
Für beste Ergebnisse ersetzen Sie die Zahnsteincreme in Ihrem Rezept durch eine gleiche Menge Zitronensaft.
Zusammenfassung Verwenden Sie in Rezepten, in denen Zahnstein verwendet wird, um Eiweiß zu stabilisieren oder Kristallisation zu verhindern, stattdessen die gleiche Menge Zitronensaft.
Weißer Essig ist wie Weinstein sauer. Er kann gegen Weinstein ausgetauscht werden, wenn Sie sich in der Küche in einer Prise befinden.
Dieser Ersatz funktioniert am besten, wenn Sie Eiweiß für Rezepte wie Soufflés und Baiser stabilisieren.
Verwenden Sie beim Schlagen von Eiweiß einfach die gleiche Menge weißen Essigs anstelle von Weinstein.
Beachten Sie, dass weißer Essig möglicherweise keine gute Alternative für Backwaren wie Kuchen ist, da er den Geschmack und die Textur verändern kann.
Zusammenfassung Weißer Essig ist sauer und kann zur Stabilisierung von Eiweiß verwendet werden. Sie können Zahnstein durch eine gleiche Menge weißen Essigs ersetzen.
Wenn Ihr Rezept beides enthält Backpulver und Weinstein können Sie stattdessen leicht durch Backpulver ersetzen.
Dies liegt daran Backpulver besteht aus Natriumbicarbonat und Weinsäure, auch als Backpulver bzw. Weinstein bekannt.
Sie können 1,5 Teelöffel 6 Gramm Backpulver verwenden, um 1 Teelöffel 3,5 Gramm Weinstein zu ersetzen.
Diese Substitution ist ideal, da sie in jedem Rezept verwendet werden kann, ohne den Geschmack oder die Textur des Endprodukts zu verändern.
Zusammenfassung Backpulver kann verwendet werden, um Zahnsteincreme in Rezepten zu ersetzen, die auch Backpulver enthalten. Ersetzen Sie 1 Teelöffel 3,5 Gramm Zahnsteincreme durch 1,5 Teelöffel 6 Gramm Backpulver.
Buttermilch ist die Flüssigkeit, die nach dem Umrühren von Butter aus Sahne zurückbleibt.
Aufgrund seiner Säure kann Buttermilch in einigen Rezepten als Ersatz für Zahnstein dienen.
Es funktioniert besonders gut in Backwaren, aber etwas Flüssigkeit muss aus dem Rezept entfernt werden, um die Buttermilch zu berücksichtigen.
Entfernen Sie für jeden 1/4 Teelöffel 1 Gramm Weinstein im Rezept 1/2 Tasse 120 ml Flüssigkeit aus dem Rezept und ersetzen Sie sie durch 1/2 Tasse 120 ml Buttermilch.
Zusammenfassung Buttermilch kann einen geeigneten Ersatz für Weinstein in Rezepten, insbesondere Backwaren, darstellen. Entfernen Sie für jeden 1/4 Teelöffel 1 Gramm Weinstein eine halbe Tasse 120 ml Flüssigkeit aus dem Rezept und ersetzen Sie siees mit 1/2 Tasse 120 ml Buttermilch.
Wie Buttermilch Joghurt ist sauer und kann in einigen Rezepten als Ersatz für Zahnstein verwendet werden.
Bevor Sie Joghurt als Ersatz verwenden, verdünnen Sie ihn mit etwas Milch, um die Konsistenz der Buttermilch zu erreichen, und ersetzen Sie dann auf die gleiche Weise Zahnstein.
Reservieren Sie diesen Ersatz hauptsächlich für Backwaren, da Sie Flüssigkeiten aus dem Rezept entfernen müssen.
Für jeden 1/4 Teelöffel 1 Gramm Weinstein entfernen Sie 1/2 Tasse 120 ml Flüssigkeit aus dem Rezept und ersetzen Sie sie durch 1/2 Tasse 120 ml verdünnten Joghurtmit Milch.
Zusammenfassung Joghurt ist sauer und kann als Ersatz für Zahnstein in Backwaren verwendet werden. Zuerst den Joghurt mit Milch verdünnen, dann 1/2 Tasse 120 ml Flüssigkeit aus dem Rezept entfernen und durch 1 / ersetzen.2 Tasse 120 ml Joghurt pro 1/4 Teelöffel 1 Gramm Weinstein.
In einigen Rezepten ist es möglicherweise einfacher, die Zahnsteincreme wegzulassen, als einen Ersatz dafür zu finden.
Wenn Sie beispielsweise Zahnstein verwenden, um geschlagenes Eiweiß zu stabilisieren, können Sie die Zahnsteincreme weglassen, wenn Sie keine zur Hand haben.
Wenn Sie Sirup, Zuckerguss oder Zuckerguss herstellen und die Zahnsteincreme verwenden, um eine Kristallisation zu verhindern, können Sie sie ohne schwerwiegende Konsequenzen aus dem Rezept streichen.
Obwohl Sirupe bei längerer Lagerung möglicherweise kristallisieren, können Sie dies beheben, indem Sie sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Andererseits ist es möglicherweise keine gute Idee, Zahnsteincreme oder einen Ersatz für Backwaren, für die ein Treibmittel erforderlich ist, wegzulassen.
Zusammenfassung In einigen Rezepten kann Zahnstein weggelassen werden, wenn es keinen geeigneten Ersatz gibt. Sie können Zahnstein einfach aus dem Rezept streichen, wenn Sie geschlagenes Eiweiß, Sirup, Zuckerguss oder Zuckerguss herstellen.
Weinstein ist eine häufige Zutat, die in einer Vielzahl von Rezepten enthalten ist.
Wenn Sie jedoch in Not sind, stehen Ihnen zahlreiche Ersatzprodukte zur Verfügung.
Alternativ können Sie die Zahnsteincreme möglicherweise ganz weglassen.
Durch einige geringfügige Änderungen an Ihren Rezepten können Sie Eiweiß leicht stabilisieren, Backwaren Volumen verleihen und die Kristallisation in Sirupen ohne Zahnstein verhindern.
