Kakaobutter, auch als Theobromaöl bekannt, wird aus den Samen des gewonnen. Theobroma cacao Baum, der üblicherweise als Kakaobohnen bezeichnet wird.

Dieser Baum stammt aus dem Amazonasgebiet, wird aber heute in vielen feuchten tropischen Regionen in Asien, Ozeanien und Amerika kultiviert. Das aus seinen Samen gewonnene Fett ist ein beliebter Bestandteil von Hautpflegeprodukten und Schokolade.

Aufgrund seines Namens fragen sich manche Leute vielleicht, ob Kakaobutter zu einer veganen Ernährung passt.

In diesem Artikel wird überprüft, ob Kakaobutter oder daraus gewonnene Lebensmittel als vegan gelten können.

Menschen konsumieren seit Jahrhunderten Lebensmittel und Getränke aus Kakaobohnen, sowohl zum Vergnügen als auch wegen ihrer potenziellen medizinischen Eigenschaften 1 .

Kakaobutter ist ein hellgelbes Speisefett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur fest und schmilzt leicht, wenn es auf Ihre Haut aufgetragen wird. Dies macht es zu einem beliebten Bestandteil von Hautsalben.

Dieses Fett hat einen reichen Kakaogeschmack und ist einer der drei Hauptbestandteile von Schokolade.

Um Kakaobutter herzustellen, werden frisch geerntete Kakaobohnen zuerst fermentiert, getrocknet und geröstet. Ihr Öl wird dann zu Kakaobutter extrahiert, während die Reste zur Herstellung verwendet werden. Kakaopulver 2 , 3 .

Zusammenfassung

Kakaobutter wird hergestellt, indem das in Kakaobohnen natürlich vorhandene Fett extrahiert wird. Es wird normalerweise zur Herstellung von Hautpflege- oder Lebensmittelprodukten wie Schokolade verwendet.

Veganismus ist eine Lebensweise, die versucht, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren zu vermeiden. Daher schließt eine vegane Ernährung Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Honig und andere tierische Zutaten aus.

Kakaobutter stammt vollständig aus einer Pflanze. Daher wird es in seiner natürlichen Form als vegan angesehen. Allerdings sind nicht alle Lebensmittel, die diesen Inhaltsstoff enthalten, für Veganer geeignet.

Enthält Kakaobutter Milchprodukte oder andere tierische Zutaten?

Kakaobutter wird oft mit Milchprodukten kombiniert, um Milch oder weiße Schokolade herzustellen.

dunkle Schokolade wird durch Kombination von Kakaobutter mit Kakaomasse und Zucker hergestellt. Die meisten dunklen Pralinen sind milchfrei und ein geeigneter Genuss für diejenigen, die sich vegan ernähren.

Für Milch und weiße Pralinen ist jedoch die Verwendung von Kondensmilch oder Milchpulver erforderlich, sodass beide aus Kakaobutter gewonnenen Produkte für Veganer ungeeignet sind 1 .

Zusätzlich zu Milchprodukten wird Kakaobutter häufig mit Zutaten wie Eiern, Honig oder Gelatine kombiniert. Dies ist bei vielen Schokoriegeln, Backwaren oder mit Schokolade überzogenen Süßigkeiten der Fall.

Um festzustellen, ob ein aus Kakaobutter gewonnenes Produkt vegan ist, überprüfen Sie das Etikett auf Zutaten wie Eier, Milchprodukte, Honig, Molke, Kasein, Laktose, Gelatine, Cochineal, Karmin und tierisches Vitamin D3 oder Omega-3 Fettsäuren.

Zusammenfassung

Kakaobutter ist von Natur aus frei von Milchprodukten, Eiern, Honig und anderen tierischen Zutaten, sodass es für Veganer geeignet ist. Viele mit Kakaobutter hergestellte Produkte sind jedoch nicht vegan. Überprüfen Sie daher am besten vorher das Nährwertkennzeichen eines Lebensmittelses essen.

Gluten ist eine Proteinart, die in Körnern wie Roggen, Gerste und Weizen vorkommt. Daher ist Kakaobutter von Natur aus glutenfrei.

Einige Lebensmittel, die Kakaobutter enthalten, enthalten möglicherweise auch Gluten oder sind während der Herstellung mit diesem Protein in Kontakt gekommen.

Zum Beispiel werden knusprige Schokoriegel oder Süßigkeiten häufig durch Kombinieren von Schokolade mit glutenhaltigen Zutaten wie Weizen oder Gerstenmalz hergestellt.

Darüber hinaus wird Schokolade häufig zur Abdeckung von Backwaren aus glutenhaltigen Mehlen verwendet, z. B. aus Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel und Triticale.

Wenn Sie das Nährwertkennzeichen eines Lebensmittels überprüfen, können Sie am besten feststellen, ob ein kakaobutterhaltiges Produkt auch Gluten enthält oder während der Herstellung damit in Kontakt gekommen ist.

Zusammenfassung

Kakaobutter ist von Natur aus glutenfrei. Produkte, die daraus gewonnen werden, können jedoch Gluten enthalten oder während des Herstellungsprozesses damit in Kontakt gekommen sein.

Kakaobutter ist ein Fett aus dem Samen der Theobroma cacao Pflanze.

In seiner natürlichen Form ist es frei von Gluten, Milchprodukten oder anderen tierischen Inhaltsstoffen, wodurch es für Menschen geeignet ist, die sich vegan oder glutenfrei ernähren.

Das heißt, Produkte abgeleitet von Kakaobutter Enthält häufig Gluten oder Zutaten tierischen Ursprungs. Die Überprüfung des Nährwertkennzeichens eines Lebensmittels vor dem Verzehr ist der beste Weg, um diese Zutaten zu vermeiden.