Dunkle Schokolade ist ein süßer und köstlicher Genuss. Außerdem ist hochwertige dunkle Schokolade ziemlich nahrhaft.

Je nach Kakaogehalt kann dunkle Schokolade eine reichhaltige Quelle an Mineralien und Antioxidantien sein und eine anständige Menge an Ballaststoffen enthalten 1 .

Da es jedoch Kohlenhydrate enthält, fragen Sie sich möglicherweise, ob es in die ketogene Diät mit sehr niedrigem Kohlenhydratgehalt und hohem Fettgehalt passt.

In diesem Artikel wird untersucht, ob dunkle Schokolade als Teil einer gesunden Ketodiät genossen werden kann.

Dunkle Schokolade wird hergestellt, indem Fett und Zucker mit Kakao kombiniert werden.

Im Gegensatz zu Milchschokolade wird dunkle Schokolade mit wenig bis gar keinen Milchfeststoffen hergestellt und enthält weniger Zucker und mehr. Kakao .

In der Regel wird dunkler Schokolade jedoch zu einem gewissen Grad Zucker zugesetzt, um die Bitterkeit des Kakaos auszugleichen.

Dennoch ist nicht jede dunkle Schokolade gleich. Sowohl der Prozentsatz an Kakao als auch der Zuckergehalt können je nach Marke drastisch variieren.

Der Kakaoanteil im Endprodukt bestimmt, wie dunkel oder von hoher Qualität die Schokolade ist 2 .

Als Faustregel gilt hochwertige dunkle Schokolade enthält mindestens 70% Kakao, was häufig zu einem Produkt mit weniger Zucker führt.

Hochwertige dunkle Schokolade ist besonders reich an Flavonoiden, die starke Antioxidantien in pflanzlichen Lebensmitteln sind 3 .

Tatsächlich enthält hochwertige dunkle Schokolade mehr Flavonoide als viele andere Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt wie schwarzer Tee, Rotwein und Äpfel 2 .

Aufgrund seines reichen Flavonoidgehalts wurde hochwertige dunkle Schokolade mit einer Vielzahl von gesundheitliche Vorteile z. B. ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und eine verbesserte Gehirnfunktion 4 , 5 , 6 , 7 .

Zusammenfassung

Dunkle Schokolade ist eine Kombination aus Fett, Zucker und Kakao. Vollwertige Antioxidantien. Hochwertige dunkle Schokolade enthält einen hohen Prozentsatz an Kakao und weniger Zucker als Milchschokolade.

Die meisten Süßigkeiten und Bonbons sind reich an Kohlenhydraten und müssen wahrscheinlich auf eine Ketodiät beschränkt werden.

Im Vergleich zu anderen Schokoladen- und Bonbonsorten enthält hochwertige dunkle Schokolade jedoch weniger Kohlenhydrate.

Je nach Marke enthält 1 Unze 28 Gramm 70–85% dunkle Schokolade bis zu 13 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie etwa 10 Gramm Nettokohlenhydrate enthält 8 .

Nettokohlenhydrate werden berechnet, indem nicht resorbierbare Kohlenhydrate vom Gesamtkohlenhydratgehalt abgezogen werden.

Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht vollständig verdaut. Daher werden sie von Ihrem Dünndarm nicht vollständig absorbiert, wie andere Arten von Kohlenhydraten 9 .

Daher empfehlen die meisten Keto-Experten die Verwendung von Nettokohlenhydraten bei der Berechnung Ihrer täglichen Kohlenhydratzuteilung 10 .

Zusammenfassung

Eine Unze 28 Gramm dunkle Schokolade aus 70–85% Kakao enthält ungefähr 10 Gramm Nettokohlenhydrate.

Abhängig von Ihrem tägliches Kohlenhydratlimit Möglicherweise können Sie hochwertige dunkle Schokolade in Maßen genießen.

Eine ketogene Standarddiät beinhaltet normalerweise die Beschränkung Ihrer Kohlenhydrataufnahme auf nur 5% Ihrer täglichen Kalorienaufnahme 11 .

Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien würden Sie beispielsweise Ihre Kohlenhydrataufnahme auf etwa 25 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränken.

Dies bedeutet, dass 1 Unze 28 Gramm hochwertige dunkle Schokolade zu ungefähr 40% Ihrer gesamten täglichen Kohlenhydratzuteilung beiträgt 8 .

Ob dunkle Schokolade in eine Ketodiät passt, hängt weitgehend davon ab, was Sie den ganzen Tag über konsumieren.

Wenn Sie dunkle Schokolade auf einer Ketodiät genießen möchten, sollten Sie andere kohlenhydratreiche Lebensmittel einschränken, um sicherzustellen, dass Sie Ihr tägliches Kohlenhydratlimit nicht überschreiten.

Außerdem ist es wichtig, hochwertige dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70% Kakaofeststoffe enthält.

Dunkle Schokolade mit weniger als 70% Kakao enthält wahrscheinlich einen höheren Kohlenhydratgehalt und kann schwierig zu verarbeiten sein, ohne die Kohlenhydratmenge zu überschreiten.

Letztendlich ist die Portionskontrolle der Schlüssel. Während 1 Unze 28 Gramm hochwertige dunkle Schokolade in eine Ketodiät passen kann, wird eine größere Portion wahrscheinlich Ihr Limit überschreiten.

Zusammenfassung

Dunkle Schokolade kann in eine ketogene Diät passen. Es ist jedoch wichtig, Ihre Portionen zu überwachen und dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao zu wählen, um zu vermeiden, dass Ihr Kohlenhydratlimit überschritten wird.

Obwohl dunkle Schokolade ein süßer Genuss ist, enthält sie im Vergleich zu anderen Schokoladen- und Bonbonsorten relativ wenig Kohlenhydrate.

Solange Sie Ihre Portionsgröße sorgfältig überwachen, können Sie möglicherweise dunkle Schokolade in eine Ketodiät .

Achten Sie jedoch darauf, hochwertige dunkle Schokolade zu wählen, die mindestens 70% Kakao enthält, um in Ihrem täglichen Kohlenhydratbereich zu bleiben.