Mithilfe mehrerer Online-Datenbanken können Sie Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett nachverfolgen.

F: Ich bin auf Ketodiät und möchte wissen, wie viel Fett und wie viele Kohlenhydrate und Kalorien frische Lebensmittel enthalten. Wie finde ich die Makronährstoffverteilung für Lebensmittel ohne Nährwertkennzeichnung heraus?

Makronährstoffe zählen ist normalerweise nicht erforderlich, um Gewicht zu verlieren oder zu einer gesünderen Ernährung überzugehen. Dies kann jedoch hilfreich sein, wenn Sie einem bestimmten Plan wie der Ketodiät folgen.

Die Ketodiät ist fettreich, mäßig proteinhaltig und sehr kohlenhydratarm. Obwohl es verschiedene Variationen dieser Diät gibt, haben Sie normalerweise einen Makronährstoffabbau von 5% Kohlenhydraten, 20% Protein und 75% Fett 1 .

Zum Glück gibt es eine einfache Möglichkeit, genau herauszufinden, wie viele Gramm Fett, Protein und Kohlenhydrate Sie verbrauchen.

Das Diabetiker-Austauschsystem ist eine Datenbank, die für Menschen mit Diabetes entwickelt wurde, um ihre Kohlenhydrataufnahme zu verfolgen. Sie ist auch nützlich für diejenigen, die Makronährstoffaufschlüsselungen für unverarbeitete Lebensmittel ohne Nährwertkennzeichnung wie Fleisch, Eier und stärkehaltiges Gemüse ermitteln müssen.

Obwohl jedes Lebensmittel eine andere genaue Aufschlüsselung der Makronährstoffe aufweist, unterteilt die Datenbank Lebensmittel in die folgenden Kategorien :

  1. Stärke / Brot. Die Kategorie Stärke / Brot umfasst Kohlenhydrate wie Getreide stärkehaltiges Gemüse , Nudeln und Brot. Diese Lebensmittel liefern normalerweise 15 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Protein und nur eine Spurenmenge Fett pro Portion.
  2. Fleisch. Diese Kategorie ist etwas komplizierter, da sie Geflügel, rotes Fleisch und Käse umfasst. Ein sehr mageres Stück Geflügel - wie hautlose Hühnerbrust - enthält normalerweise 0 g Kohlenhydrate, 7 g Protein und 0–1Gramm Fett pro Unze 28 Gramm, während mittelfette Fleischstücke wie Steak 0 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Protein und 5 Gramm Fett pro Unze 28 Gramm enthalten.
  3. Gemüse. Eine halbe Tasse 78 Gramm gekochtes oder 1 Tasse 72 Gramm rohes, nicht stärkehaltiges Gemüse liefert 5 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Protein und 0 Gramm Fett.
  4. Obst. Eine halbe Tasse 90 g oder 119 ml frisches Obst oder Fruchtsaft oder eine 1/4 Tasse 50 g getrocknetes Obst enthält 15 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß und 0 gFett.
  5. Milch. Eine Tasse 237 ml Vollmilch enthält 12 Gramm Kohlenhydrate, 8 Gramm Protein und 8 Gramm Fett. Vollmilchprodukte eignen sich am besten für die Ketodiät, da sie den höchsten Fettgehalt haben.
  6. Fett. Fette und fetthaltige Lebensmittel wie Avocados, Nüsse, Öle und Butter liefern etwa 45 Kalorien und 5 Gramm Fett pro Portion.

Als Referenz werden stärkehaltiges Gemüse, das zerdrückt werden kann, wie Butternusskürbis und Kartoffeln, im Abschnitt „Stärke / Brot“ kategorisiert. Nicht stärkehaltiges Wurzelgemüse und Sommerkürbis wie Rüben bzw. Zucchini passen in dieKategorie „Gemüse“

Die USDA-Datenbank für Lebensmittelzusammensetzungen ist auch ein nützliches Instrument zur Bestimmung des genauen Makronährstoffgehalts bestimmter Lebensmittel.

Die Überwachung Ihrer Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten ist der wichtigste Teil einer Ketodiät. Vermeiden Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel und fügen Sie diese hinzu. gesunde Fettquellen wie Avocado, Nussbutter, Kokosnuss und Olivenöl zu Mahlzeiten und Snacks können Sie sicherstellen, dass Sie die empfohlene Fettaufnahme erreichen. Dies kann Ihnen wiederum helfen, mit dieser Diät erfolgreich zu sein.

Beachten Sie, dass diese Tools auch für andere Diäten und Mikronährstoffverhältnisse geeignet sind - nicht nur für die Ketodiät.

Jillian Kubala ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Westhampton, NY. Jillian hat einen Master-Abschluss in Ernährung von der Stony Brook University School of Medicine sowie einen Bachelor-Abschluss in Ernährungswissenschaft. Neben dem Schreiben für GesundLinie Nutrition betreibt sie eine PrivatpraxisJillian arbeitet am östlichen Ende von Long Island, NY, wo sie ihren Kunden hilft, durch Ernährungs- und Lebensstiländerungen ein optimales Wohlbefinden zu erreichen. Sie praktiziert, was sie predigt, und verbringt ihre Freizeit damit, sich um ihre kleine Farm zu kümmern, die Gemüse- und Blumengärten und eine Herde von umfasstHühner. Erreichen Sie sie durch sie Website oder ein Instagram .