Ernährungshefe ist eine deaktivierte Hefe, was bedeutet, dass Hefezellen während der Verarbeitung abgetötet und im Endprodukt inaktiv sind.
Es hat einen nussigen, käsigen und herzhaften Geschmack. Es ist ein üblicher veganer Käseersatz.
Nährhefe kommt in Form von Pulver oder Flocken vor. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Sie bietet auch eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile.
Während Nährhefe eine wertvolle Ergänzung zu vielen Diäten ist, kann es einige Nebenwirkungen geben, die mit der Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel verbunden sind.
Hier sind 4 mögliche Nebenwirkungen von Hefe.
Obwohl Hefe kalorienarm ist, ist sie voller Ballaststoffe.
Tatsächlich können nur 2 Esslöffel 21 Gramm Hefeflocken ungefähr 5 Gramm Ballaststoffe liefern. Das sind ungefähr 20 Prozent der empfohlenen Aufnahme
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Regelmäßigkeit des Darms fördern, es ist jedoch wichtig, den Ballaststoffverbrauch schrittweise zu erhöhen
Zu schnelles Einbringen von zu viel Ballaststoffen kann zu Bauchbeschwerden führen - wie Krämpfen oder sogar Durchfall - insbesondere, wenn Sie nicht an Essen gewöhnt sind. ballaststoffreiche Lebensmittel .
Da Nährhefe viel Ballaststoffe in einer Portion enthält, ist es am besten, langsam zu beginnen und die Portionen anzupassen, wenn sich Ihr Körper an den höheren Ballaststoffverbrauch anpasst.
Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen, sollten Sie immer sicherstellen, dass Sie auch ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, um die Ballaststoffe zu erhalten. richtige Verdauung
ZUSAMMENFASSUNG Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Aufgrund ihres hohen Fasergehalts ist es am besten, Nährhefe schrittweise einzuführen, um Bauchbeschwerden zu vermeiden.
Während Nährhefe eine großartige Quelle für viele Vitamine und Mineralien ist - wie Vitamin B-12 und Zink - enthalten einige Hefeprodukte Verbindungen wie Tyramin, die bei einigen Personen Migräneattacken auslösen können.
Tyramin
Tyramin ist eine Verbindung, die von der Aminosäure Tyrosin abgeleitet ist und natürlich in Nährhefe und konzentrierten Hefeprodukten wie vorkommt. Vegemite
Die meisten Personen können tyraminhaltige Lebensmittel ohne negative Nebenwirkungen genießen.
Einige Studien zeigen jedoch, dass Tyramin bei bestimmten Personen Migräneattacken verursachen kann
Migräne ist eine Erkrankung, die durch wiederkehrende - oft schwächende - Kopfschmerzen gekennzeichnet ist, die mäßige bis starke Schmerzen verursachen.
Forscher versuchen immer noch zu verstehen, wie Tyramin auslöst Migräneattacken .
Es scheint jedoch, dass Tyramin auf das Zentralnervensystem einwirken kann. Es setzt verschiedene Hormone frei, die zu einem Anstieg des Blutdrucks führen und Kopfschmerzen verursachen können 5 ,
ZUSAMMENFASSUNG Ernährungshefe kann Verbindungen wie Tyramin enthalten, die bei manchen Menschen Kopfschmerzen auslösen können. Personen mit Migräne möchten aus diesem Grund möglicherweise auf Hefe verzichten.
Nährhefe ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin.
Nur 1 Esslöffel 11 Gramm Hefeflocken kann über 38 mg Niacin liefern. Das ist mehr als das Doppelte des Tageswerts für Männer und Frauen
Niacin - auch bekannt als Vitamin B-3 - ist beteiligt an viele wichtige Prozesse in Ihrem Körper, wie Stoffwechsel und Enzymfunktion
Trotzdem kann der Verzehr großer Mengen Niacin zu einer Gesichtsrötung führen 13 .
Es ist als Rötung der Haut gekennzeichnet, auf die ein Brennen und Jucken folgen kann, das innerhalb von 10 bis 20 Minuten nach Einnahme von Niacin in hohen Dosen auftritt.
während Gesichtsrötung kann unangenehm sein, ist im Allgemeinen nicht mit Schaden verbunden und lässt normalerweise innerhalb von ein bis zwei Stunden nach 14 .
Darüber hinaus tritt eine Gesichtsrötung im Allgemeinen erst nach dem Verzehr extrem hoher Dosen von Niacin - wie 500 mg oder mehr - auf, die normalerweise nur in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erreicht werden können 15 .
Obwohl eine Gesichtsrötung nicht gefährlich ist, können hohe Dosen von Niacin andere, gefährlichere Nebenwirkungen wie Leberversagen verursachen. Dies ist jedoch selten
Eine durch Nährhefe verursachte Gesichtsrötung würde höchstwahrscheinlich nicht nach nur wenigen Portionen auftreten. Dies ist typischer nach Einnahme sehr großer Dosen.
ZUSAMMENFASSUNG Ernährungshefe ist eine häufig vorkommende Quelle für Niacin. Obwohl eine Gesichtsrötung nicht mit Schäden verbunden ist, kann der Verzehr großer Dosen Niacin andere, möglicherweise schädliche Nebenwirkungen verursachen.
Obwohl relativ selten, können einige Menschen Nahrungshefe nicht vertragen.
Dies scheint am häufigsten bei Personen mit entzündlicher Darmerkrankung IBD wie Morbus Crohn der Fall zu sein.
Hefe kann bei bestimmten Personen mit IBD eine Immunantwort auslösen. Einige Studien legen nahe, dass sie die Symptome verschlimmern kann
Dennoch ist die Rolle von Nahrungshefe bei der Entwicklung von IBD noch unklar. Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass es sich um eine direkte Ursache der Krankheit handelt.
ZUSAMMENFASSUNG Studien deuten darauf hin, dass Hefe aus der Nahrung bei einem Teil der Menschen mit entzündlicher Darmerkrankung IBD zu Symptomen beitragen kann.
Ernährungshefe ist eine deaktivierte Form von Hefe voller Vitamine, Mineralien und Nährstoffe.
Es hat einen herzhaften, käsigen Geschmack und kann leicht zu einer Reihe verschiedener Mahlzeiten und Snacks hinzugefügt werden.
obwohl Nährhefe ist im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher, kann bei empfindlichen Personen negative Reaktionen hervorrufen.
In großen Dosen kann es aufgrund seines hohen Faser- bzw. Niacingehalts zu Verdauungsbeschwerden oder Gesichtsrötungen kommen.
Ernährungshefe kann auch Tyramin enthalten, was bei einigen Personen Migränekopfschmerzen auslösen kann.
Es ist am besten, Nährhefe langsam in Ihre Ernährung aufzunehmen und sich an niedrigere Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln zu halten, um unerwünschte Nebenwirkungen zu minimieren.
