Die nordische Ernährung enthält Lebensmittel, die in den nordischen Ländern häufig von Menschen gegessen werden.

Mehrere Studien zeigen, dass diese Art des Essens Gewichtsverlust verursachen und die Gesundheitsmerkmale verbessern kann - zumindest kurzfristig 1 , 2 .

In diesem Artikel wird die nordische Ernährung einschließlich der zu verzehrenden und zu vermeidenden Lebensmittel sowie der potenziellen gesundheitlichen Vorteile beschrieben.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Gesamtpunktzahl : 4,38
  • Gewichtsverlust : 4,75
  • Gesunde Ernährung : 5
  • Nachhaltigkeit : 4,75
  • Ganzkörpergesundheit : 3,75
  • Ernährungsqualität : 5
  • evidenzbasiert : 3

UNTEN: Die nordische Diät ersetzt verarbeitete Lebensmittel durch Vollwertkost mit nur einer Zutat. Sie kann den Gewichtsverlust unterstützen und zur Bekämpfung von Bluthochdruck, Cholesterinspiegel und Entzündungsmarkern beitragen.

Die nordische Ernährung ist eine Art zu essen, die sich auf Lebensmittel aus der Region in den nordischen Ländern konzentriert - Norwegen, Dänemark, Schweden, Finnland und Island.

Es wurde 2004 von einer Gruppe von Ernährungswissenschaftlern, Wissenschaftlern und Köchen ins Leben gerufen, um die wachsende Adipositasrate und nicht nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken in den nordischen Ländern anzugehen.

Unter Umweltgesichtspunkten kann dies eine gute Wahl sein, da hier Lebensmittel hervorgehoben werden, die aus lokaler Produktion stammen und nachhaltig bewirtschaftet werden.

im Vergleich zum Durchschnitt westliche Ernährung enthält weniger Zucker und Fett, aber doppelt so viel Faser und Meeresfrüchte 3 .

Lebensmittel zu essen und zu vermeiden

Die nordische Ernährung konzentriert sich auf traditionelle, nachhaltige Lebensmittel aus der Region, wobei der Schwerpunkt auf den als gesund geltenden Lebensmitteln liegt.

  • oft essen : Obst, Beeren, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Roggenbrot, Fisch, Meeresfrüchte, fettarme Milchprodukte, Kräuter, Gewürze und Rapsöl
  • In Maßen essen : Wildfleisch, Freilandhaltung Eier , Käse und Joghurt.
  • Essen Sie selten : anderes rotes Fleisch und tierische Fette
  • Nicht essen : zuckerhaltige Getränke zugesetzte Zucker verarbeitetes Fleisch, Lebensmittelzusatzstoffe und raffinierte Fastfoods

Die nordische Ernährung ist der sehr ähnlich Mittelmeerdiät . Der größte Unterschied besteht darin, dass Rapsöl anstelle von nativem Olivenöl extra hervorgehoben wird.

Wie Kritiker richtig hervorheben, gab es einige der Lebensmittel der nordischen Ernährung vor Jahrhunderten in den nordischen Ländern nicht.

Dazu gehören fettarme Milchprodukte und Rapsöl, die moderne Lebensmittel sind. Die meisten Früchte wachsen auch im Norden nicht gut - mit Ausnahme von Äpfeln und verschiedenen Beerenarten.

Dennoch war die nordische Ernährung nicht darauf ausgelegt, die Ernährung der nordischen Bevölkerung vor Hunderten von Jahren widerzuspiegeln. Stattdessen werden gesunde Lebensmittel hervorgehoben, die im heutigen Skandinavien lokal bezogen werden.

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Ernährung betont die Lebensmittel der nordischen Länder. Sie ähnelt der Mittelmeerdiät und betont stark pflanzliche Lebensmittel und Meeresfrüchte.

Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Ernährung auf den Gewichtsverlust bewertet.

In einer Studie von 147 übergewichtigen Personen wurde angewiesen, nicht einzuschränken Kalorien diejenigen, die sich nordisch ernähren, haben 4,7 kg abgenommen, während diejenigen, die sich typisch dänisch ernähren, nur 1,5 kg abgenommen haben 1 .

In einer Folgestudie ein Jahr später hatten die Teilnehmer der nordischen Diät jedoch den größten Teil des Gewichts zurückgewonnen 4 .

Diese Ergebnisse sind sehr typisch für Langzeitstudien zum Gewichtsverlust. Menschen verlieren am Anfang, aber dann allmählich an Gewicht. zurückgewinnen über 1–2 Jahre

Eine weitere 6-wöchige Studie unterstützt die gewichtsreduzierenden Wirkungen der nordischen Ernährung, da die nordische Ernährungsgruppe 4% ihres Körpergewichts verlor - deutlich mehr als bei einer Standarddiät 5 .

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Diät scheint für die kurzfristige Gewichtsabnahme wirksam zu sein - auch ohne Kalorieneinschränkung. Dennoch können Sie - wie bei vielen Diäten zur Gewichtsreduktion - mit der Zeit wieder an Gewicht verlieren.

Gesundes Essen geht über Gewichtsverlust hinaus.

Dies kann auch zu einer signifikanten Verbesserung der Stoffwechselgesundheit führen und das Risiko für viele chronische Krankheiten senken.

Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Ernährung auf Gesundheitsmarker untersucht.

Blutdruck

In einer 6-monatigen Studie in fettleibig Menschen, die nordische Diät senkte den systolischen und diastolischen Blutdruck um 5,1 bzw. 3,2 mmHg - im Vergleich zu einer Kontrolldiät 1 .

Eine weitere 12-wöchige Studie ergab eine signifikante Senkung des diastolischen Blutdrucks die unterste Zahl eines Messwerts bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom 6 .

Cholesterin und Triglyceride

Auch wenn die nordische Ernährung bei vielen hoch ist herzgesunde Lebensmittel seine Auswirkungen auf Cholesterin und Triglyceride sind inkonsistent.

Einige - aber nicht alle - Studien zeigen eine Verringerung der Triglyceride, aber die Auswirkungen auf LDL schlecht und HDL gut Cholesterin sind statistisch nicht signifikant 1 , 2 .

Dennoch beobachtete eine Studie eine leichte Senkung des Nicht-HDL-Cholesterins sowie der Verhältnisse von LDL-c / HDL-c und Apo B / Apo A1 - allesamt starke Risikofaktoren für Herzerkrankungen 2 .

Blutzuckerkontrolle

Die nordische Diät scheint bei nicht sehr effektiv zu sein Senkung des Blutzuckers Werte, obwohl in einer Studie eine geringfügige Verringerung des Nüchternblutzuckers festgestellt wurde 1 , 2 .

Entzündung

Chronische Entzündungen sind ein Haupttreiber für viele schwere Krankheiten.

Studien zur nordischen Ernährung und Entzündung liefern gemischte Ergebnisse. Eine Studie ergab eine Verringerung des Entzündungsmarkers CRP, während andere keine statistisch signifikanten Effekte beobachteten 1 , 2 .

Eine andere Studie zeigte, dass die nordische Ernährung die Expression von Genen im Zusammenhang mit reduziert Entzündung im Fettgewebe Ihres Körpers 7 .

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Ernährung scheint den Blutdruck wirksam zu senken. Die Auswirkungen auf Cholesterin, Bluttriglyceride, Blutzuckerspiegel und Entzündungsmarker sind schwach und inkonsistent.

Die nordische Ernährung ist gesund, weil sie verarbeitete Lebensmittel durch Vollwertkost ersetzt. Lebensmittel mit einer Zutat .

Es kann kurzfristig zu Gewichtsverlust und einer gewissen Senkung des Blutdrucks und der Entzündungsmarker führen. Die Evidenz ist jedoch schwach und inkonsistent.

Im Allgemeinen führt jede Diät, bei der Vollwertkost anstelle von westlichem Junk-Food im Vordergrund steht, wahrscheinlich zu einigen. Gewichtsverlust und Gesundheitsverbesserungen.