Vegane Ernährung wird aus Gesundheits- und Umweltgründen immer beliebter.
Sie behaupten, verschiedene gesundheitliche Vorteile zu bieten, die von Gewichtsverlust und reduziertem Blutzucker bis zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, Krebs und vorzeitigem Tod reichen.
Randomisierte kontrollierte Studien sind eine zuverlässige Methode, um Beweise für die Vorteile einer Diät zu sammeln.
In diesem Artikel werden 16 randomisierte kontrollierte Studien analysiert, um zu bewerten, wie a vegane Ernährung kann Ihre Gesundheit beeinträchtigen.
1. Wang, F. et al.
Details : Diese Metaanalyse umfasste 832 Teilnehmer. Es wurden 11 Studien von Vegetarier Diäten, von denen sieben vegan waren. Jede der Studien zu veganen Diäten hatte eine Kontrollgruppe. Die Studien dauerten 3 Wochen bis 18 Monate.
Die Forscher bewerteten Änderungen in :
- Gesamtcholesterin
- „schlechtes“ Cholesterin von Lipoprotein niedriger Dichte LDL
- hochdichtes Lipoprotein HDL „gutes“ Cholesterin
- Nicht-HDL-Cholesterin
- Triglyceridspiegel
Ergebnisse : Vegetarische Diäten senkten alle Cholesterinspiegel stärker als die Kontrolldiäten, beeinflussten jedoch nicht den Bluttriglyceridspiegel. Die Ergebnisse bezogen sich nicht speziell auf vegane Diäten.
Schlussfolgerungen :Vegetarische Diäten senkten den Blutspiegel von Gesamt-, LDL- schlecht, HDL- gut und Nicht-HDL-Cholesterin wirksamer als die Kontrolldiäten. Es ist unklar, ob eine vegane Ernährung ähnliche Auswirkungen hat.
2. Macknin, M. et al.
Details : An dieser Studie nahmen 30 Kinder mit Adipositas und hohem Cholesterinspiegel sowie deren Eltern teil. Jedes Paar befolgte 4 Wochen lang entweder eine vegane Diät oder eine AHA-Diät American Heart Association.
Beide Gruppen besuchten wöchentliche Kurse und kochspezifische Kochkurse.
Ergebnisse : Die Gesamtkalorienaufnahme sank in beiden Diätgruppen signifikant.
Kinder und Eltern, die sich vegan ernährten, konsumierten weniger Protein , Cholesterin, gesättigte Fettsäuren Vitamin D und Vitamin B12 . Sie verbrauchten auch mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe als die der AHA-Gruppe.
Kinder, die sich vegan ernährten, verloren während des Studienzeitraums durchschnittlich 3,1 kg 6,7 Pfund. Dies waren 197% mehr als das Gewicht, das diejenigen in der AHA-Gruppe verloren hatten.
Am Ende der Studie hatten Kinder nach der veganen Ernährung einen signifikant niedrigeren Body Mass Index BMI als Kinder nach der AHA-Diät.
Eltern in den veganen Gruppen hatten einen um durchschnittlich 0,16% niedrigeren HbA1c-Spiegel, ein Maß für das Blutzuckermanagement. Sie hatten auch niedrigere Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel schlecht als diejenigen, die die AHA-Diät einnahmen.
Schlussfolgerungen :Beide Diäten senkten das Risiko für Herzerkrankungen bei Kindern und Erwachsenen. Die vegane Ernährung hatte jedoch einen größeren Einfluss auf das Gewicht der Kinder sowie den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel der Eltern.
3. Mishra, S. et al.
Details : Die Forscher rekrutierten 291 Teilnehmer aus 10 GEICO-Unternehmensbüros. Jedes Büro wurde mit einem anderen gepaart, und die Mitarbeiter von jedem gepaarten Standort folgten 18 Wochen lang entweder einer fettarmen veganen Diät oder einer Kontrolldiät.
Die Teilnehmer der veganen Gruppe erhielten wöchentliche Selbsthilfegruppenkurse unter der Leitung eines Ernährungsberaters. Sie nahmen täglich ein Vitamin B12-Präparat ein und wurden ermutigt, Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index zu bevorzugen.
Die Teilnehmer der Kontrollgruppe nahmen keine Ernährungsumstellung vor und nahmen nicht an wöchentlichen Sitzungen der Selbsthilfegruppe teil.
Ergebnisse : Die vegane Gruppe konsumierte mehr Faser und weniger Gesamtfett, gesättigtes Fett und Cholesterin als die Kontrollgruppe.
Teilnehmer, die sich 18 Wochen lang vegan ernährten, verloren durchschnittlich 4,3 kg 9,5 Pfund, verglichen mit 0,1 kg 0,2 Pfund in der Kontrollgruppe.
Der Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel schlecht sank in der veganen Gruppe um 8 mg / dl, verglichen mit fast keiner Veränderung in den Kontrollgruppen.
HDL gut Cholesterin- und Triglyceridspiegel stiegen in den veganen Gruppen stärker an als in der Kontrollgruppe.
Die HbA1c-Spiegel sanken in der veganen Gruppe um 0,7% gegenüber 0,1% in der Kontrollgruppe.
Schlussfolgerungen :Teilnehmer der veganen Gruppen verloren mehr Gewicht. Sie verbesserten auch ihren Cholesterin- und Blutzuckerspiegel im Vergleich zu denen nach einer Kontrolldiät.
4. Barnard, ND et al.
Details : An dieser Studie nahmen 64 Frauen teil, die übergewichtig waren und die Wechseljahre noch nicht erreicht hatten. Sie folgten 14 Wochen lang entweder einer fettarmen veganen oder einer fettarmen Kontrolldiät gemäß den Richtlinien des National Cholesterol Education Program NCEP.
Es gab keine Kalorieneinschränkungen und beide Gruppen wurden aufgefordert zu essen, bis sie voll waren. Die Teilnehmer bereiteten ihre eigenen Mahlzeiten zu und nahmen während der gesamten Studie an einer wöchentlichen Ernährungsunterstützungssitzung teil.
Ergebnisse : Obwohl es keine Kalorieneinschränkung gab, konsumierten beide Gruppen etwa 350 weniger Kalorien pro Tag . Die vegane Gruppe konsumierte weniger Eiweiß, Fett und Cholesterin und mehr Ballaststoffe als die NCEP-Diätgruppe.
Die Teilnehmer der veganen Gruppe verloren durchschnittlich 5,8 kg, verglichen mit 3,8 kg nach der NCEP-Diät. Die Veränderungen des BMI und des Taillenumfangs waren auch in den veganen Gruppen größer.
Blutzuckerspiegel, Nüchterninsulin und Insulinsensitivität verbesserten sich für alle signifikant.
Schlussfolgerungen :Beide Diäten verbesserten die Marker für das Blutzuckermanagement. Die fettarme vegane Diät half den Teilnehmern jedoch, mehr Gewicht zu verlieren als die fettarme NCEP-Diät.
5. Turner-McGrievy, GM et al. Eine zweijährige randomisierte Gewichtsverluststudie zum Vergleich einer veganen Ernährung mit einer moderateren fettarmen Ernährung. Fettleibigkeit , 2007.
Details : Nach Abschluss der obigen Studie bewerteten die Forscher 2 Jahre lang 62 derselben Teilnehmer weiter. In dieser Phase hatten 34 Teilnehmer 1 Jahr lang Follow-up-Unterstützung, die anderen erhielten jedoch keine Unterstützung.
Es gab keine Ziele zur Kalorienreduzierung und beide Gruppen aßen weiter, bis sie voll waren.
Ergebnisse : Diejenigen in der veganen Gruppe verloren nach 1 Jahr durchschnittlich 4,9 kg, verglichen mit 1,8 kg in der NCEP-Gruppe.
Im Laufe des nächsten Jahres nahmen beide Gruppen wieder etwas an Gewicht zu. Nach 2 Jahren betrug der Gewichtsverlust in der veganen Gruppe 3,1 kg und in der NCEP-Gruppe 0,8 kg.
Unabhängig von der Diätaufgabe verloren die Frauen, die Gruppenunterstützungssitzungen erhielten, mehr Gewicht als diejenigen, die sie nicht erhielten.
Schlussfolgerungen :Frauen mit einer fettarmen veganen Ernährung verloren nach 1 und 2 Jahren mehr Gewicht als Frauen mit einer anderen fettarmen Ernährung. Auch diejenigen, die Gruppenunterstützung erhielten, verloren mehr Gewicht und nahmen weniger wieder zu.
6. Barnard, ND et al. Eine fettarme vegane Ernährung verbessert die Blutzuckerkontrolle und die kardiovaskulären Risikofaktoren in einer randomisierten klinischen Studie bei Personen mit Typ-2-Diabetes. Diabetes Care , 2006.
Details : Die Forscher rekrutierten 99 Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes und passten sie anhand ihrer HbA1c-Werte paarweise an.
Die Wissenschaftler wiesen dann jedes Paar nach dem Zufallsprinzip zu, entweder eine fettarme vegane Diät oder eine Diät gemäß den Richtlinien der American Diabetes Association ADA von 2003 für 22 Wochen einzuhalten.
Es gab keine Einschränkungen hinsichtlich Portionsgröße, Kalorienaufnahme und Kohlenhydrate auf der veganen Diät. Diejenigen auf der ADA-Diät wurden gebeten, ihre Kalorienaufnahme um 500–1.000 Kalorien pro Tag zu reduzieren.
Jeder erhielt ein Vitamin B12-Präparat. Alkohol war auf eine Portion pro Tag für Frauen und zwei Portionen pro Tag für Männer beschränkt.
Alle Teilnehmer hatten auch eine erste Eins-zu-Eins-Sitzung mit einem registrierten Ernährungsberater und nahmen während der gesamten Studie an wöchentlichen Treffen der Ernährungsgruppen teil.
Ergebnisse : Beide Gruppen verbrauchten ungefähr 400 Kalorien weniger pro Tag, obwohl nur die ADA-Gruppe Anweisungen dazu hatte.
Alle Teilnehmer reduzierten ihre Aufnahme von Protein und Fett, aber diejenigen in der veganen Gruppe konsumierten 152% mehr Kohlenhydrate als die ADA-Gruppe.
Teilnehmer, die sich vegan ernährten, verdoppelten ihre Ballaststoffaufnahme, während die von den Mitgliedern der ADA-Gruppe verbrauchte Ballaststoffmenge gleich blieb.
Nach 22 Wochen verlor die vegane Gruppe durchschnittlich 5,8 kg. Dies war 134% mehr Gewicht als das durchschnittliche Gewichtsverlust in der ADA-Gruppe.
Gesamtcholesterin-, LDL- schlecht und HDL- gut Cholesterinspiegel fielen in beiden Gruppen.
In der veganen Gruppe fielen die HbA1c-Werte jedoch um 0,96 Punkte. Dies waren 71% mehr als die Werte der ADA-Teilnehmer.
Schlussfolgerungen :Beide Diäten halfen den Teilnehmern, Gewicht zu verlieren und ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu verbessern. Diejenigen, die sich vegan ernährten, zeigten jedoch eine stärkere Verringerung des Gewichtsverlusts und des Blutzuckers als diejenigen, die der ADA-Diät folgten.
7. Barnard, ND et al.
Details : Die Forscher verfolgten die Teilnehmer aus der vorherigen Studie weitere 52 Wochen.
Ergebnisse : Am Ende des 74-wöchigen Studienzeitraums hatten die 17 Teilnehmer der veganen Gruppe ihre Dosierung von Diabetesmedikamenten im Vergleich zu 10 Personen in der ADA-Gruppe reduziert. Die HbA1c-Spiegel fielen in der veganen Gruppe stärker ab.
Teilnehmer der veganen Gruppe verloren ebenfalls 1,4 kg mehr Gewicht als Teilnehmer der ADA-Diät, aber der Unterschied war statistisch nicht signifikant.
Zusätzlich sanken der LDL- schlecht und der Gesamtcholesterinspiegel in den veganen Gruppen um 10,1–13,6 mg / dl mehr als in der ADA-Gruppe.
Schlussfolgerungen :Beide Diäten verbesserten den Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes, aber die Auswirkungen waren bei der veganen Ernährung größer. Beide Diäten trugen zum Gewichtsverlust bei. Die Unterschiede zwischen den Diäten waren nicht signifikant.
8. Nicholson, AS et al.
Details : Elf Menschen mit Typ-2-Diabetes folgten entweder einer fettarmen veganen Diät oder einer konventionellen fettarme Diät für 12 Wochen.
Allen Teilnehmern wurden vorbereitete Mittag- und Abendessen gemäß ihren Diätspezifikationen angeboten. Die Teilnehmer konnten sich auch dafür entscheiden, ihre eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, wenn sie dies bevorzugten, aber die meisten nutzten die Option für Catering-Mahlzeiten.
Die vegane Ernährung enthielt weniger Fett und die Teilnehmer verbrauchten rund 150 Kalorien weniger pro Mahlzeit als die konventionelle Ernährung.
Alle Teilnehmer nahmen an einer ersten halbtägigen Orientierungssitzung sowie an Unterstützungsgruppensitzungen alle zwei Wochen während der gesamten Studie teil.
Ergebnisse : In der veganen Gruppe sank der Nüchternblutzuckerspiegel um 28%, verglichen mit einem Rückgang von 12% bei denen, die der herkömmlichen fettarmen Diät folgten.
Menschen mit veganer Ernährung verloren über 12 Wochen durchschnittlich 7,2 kg 15,8 Pfund. Menschen mit konventioneller Ernährung verloren durchschnittlich 3,8 kg 8,4 Pfund.
Es gab keine Unterschiede in den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegeln schlecht, aber die HDL-Cholesterinspiegel gut fielen in der veganen Gruppe.
Schlussfolgerungen :Eine fettarme vegane Ernährung kann dazu beitragen, den Nüchternblutzuckerspiegel zu senken und Menschen dabei zu helfen, mehr Gewicht zu verlieren als eine herkömmliche fettarme Ernährung.
9. Turner-McGrievy, GM et al.
Details : 18 Frauen mit Übergewicht oder Adipositas und polyzystisches Ovarialsyndrom PCOS 6 Monate lang entweder eine fettarme vegane Diät oder eine kalorienarme Diät befolgt. Es gab auch die Möglichkeit, einer Facebook-Selbsthilfegruppe beizutreten.
Ergebnisse : Diejenigen in der veganen Gruppe verloren in den ersten 3 Monaten insgesamt 1,8% ihres Körpergewichts, während diejenigen in der kalorienarmen Gruppe nicht abnahmen. Nach 6 Monaten gab es jedoch keine signifikanten Unterschiede.
Außerdem haben Teilnehmer mit einem höheren Engagement in einer Facebook-Selbsthilfegruppe mehr Gewicht verloren als Teilnehmer, die sich nicht engagiert haben.
Menschen, die sich vegan ernährten, verbrauchten durchschnittlich 265 weniger Kalorien als Menschen, die sich kalorienarm ernährten, obwohl sie keine Kalorieneinschränkung hatten.
Teilnehmer der veganen Gruppe konsumierten auch weniger Protein, weniger Fett und mehr Kohlenhydrate als diejenigen, die der kalorienarmen Diät folgen.
Es wurden keine Unterschiede in der Schwangerschaft oder PCOS-bezogenen Symptomen zwischen den beiden Gruppen beobachtet.
Schlussfolgerungen :Eine vegane Ernährung kann helfen, die Kalorienaufnahme zu reduzieren, auch ohne ein Ziel der Kalorienreduzierung. Sie kann auch Frauen mit PCOS helfen, Gewicht zu verlieren.
10. Turner-McGrievy, GM et al.
Details : Fünfzig Erwachsene mit Übergewicht folgten 6 Monate lang einer von fünf Diäten mit niedrigem Fettgehalt und niedrigem glykämischen Index. Die Diäten waren entweder vegan, vegetarisch, pesco-vegetarisch, halbvegetarisch oder Allesfresser.
Ein registrierter Ernährungsberater beriet die Teilnehmer über ihre Ernährung und ermutigte sie, verarbeitete Lebensmittel und Fast Food einzuschränken.
Alle Teilnehmer, mit Ausnahme derjenigen in der Gruppe der Allesfresser, nahmen an wöchentlichen Gruppentreffen teil. Die Gruppe der Allesfresser nahm an monatlichen Sitzungen teil und erhielt stattdessen über wöchentliche E-Mails dieselben Diätinformationen.
Alle Teilnehmer konsumierten täglich ein Vitamin B12-Präparat und hatten Zugang zu privaten Facebook-Selbsthilfegruppen.
Ergebnisse : Die Teilnehmer der veganen Gruppe verloren durchschnittlich 7,5% ihres Körpergewichts, was die meisten aller Gruppen darstellte. Im Vergleich dazu verloren die Teilnehmer der Allesfressergruppe nur 3,1%.
Verglichen mit der Allesfressergruppe verbrauchte die vegane Gruppe mehr Kohlenhydrate, weniger Kalorien und weniger Fett, obwohl sie keine Ziele zur Kalorien- oder Fettrestriktion hatte.
Die Proteinaufnahme war zwischen den Gruppen nicht signifikant unterschiedlich.
Schlussfolgerungen :Vegane Ernährung kann beim Abnehmen wirksamer sein als eine vegetarische, pesco-vegetarische, halbvegetarische oder alles fressende Ernährung.
11. Lee, YM. Et al.
Details : In dieser Studie folgten 106 Menschen mit Typ-2-Diabetes 12 Wochen lang entweder einer veganen oder einer von der Korean Diabetes Association KDA empfohlenen konventionellen Diät.
Für beide Gruppen gab es keine Einschränkung der Kalorienaufnahme.
Ergebnisse : Teilnehmer der veganen Gruppe verbrauchten im Vergleich zur herkömmlichen Diätgruppe durchschnittlich 60 Kalorien weniger pro Tag.
Die HbA1c-Spiegel nahmen in beiden Gruppen ab. Diejenigen in der veganen Gruppe reduzierten ihre Spiegel jedoch um 0,3–0,6% mehr als in der konventionellen Diätgruppe.
Interessanterweise nahmen BMI und Taillenumfang nur in der veganen Gruppe ab.
Es gab keine signifikanten Veränderungen des Blutdrucks oder des Cholesterinspiegels zwischen den Gruppen.
Schlussfolgerungen :Beide Diäten halfen beim Blutzuckermanagement, aber die vegane Ernährung hatte größere Auswirkungen als die herkömmliche Ernährung. Eine vegane Ernährung reduzierte auch den BMI und den Taillenumfang wirksamer.
12. Belinova, L. et al.
Details : 50 Menschen mit Typ-2-Diabetes und 50 ohne Diabetes konsumierten entweder einen protein- und fettreichen Schweinefleischburger oder einen kohlenhydratreichen veganen Couscousburger.
Die Forscher haben die Blutkonzentrationen von Zucker, Insulin, Triglyceriden, freien Fettsäuren, Magenappetithormonen und Markern für oxidativen Stress vor der Mahlzeit und bis zu 180 Minuten nach der Mahlzeit gemessen.
Ergebnisse : Beide Mahlzeiten zeigten in beiden Gruppen während des 180-minütigen Untersuchungszeitraums ähnliche Blutzuckerreaktionen.
Der Insulinspiegel blieb nach der Fleischmahlzeit länger hoch als nach der veganen Mahlzeit, unabhängig vom Diabetesstatus.
Der Triglyceridspiegel stieg an und die freien Fettsäuren fielen nach dem Fleischmehl stärker ab. Dies geschah in beiden Gruppen, aber der Unterschied war bei Diabetikern größer.
Das Fleischmehl führte zu einer stärkeren Abnahme der Hungerhormon Ghrelin als die vegane Mahlzeit, jedoch nur bei gesunden Teilnehmern. Bei Diabetikern waren die Ghrelinspiegel nach beiden Arten von Mahlzeiten ähnlich.
Bei Diabetikern stiegen die Marker für zellschädigenden oxidativen Stress nach der Fleischmahlzeit stärker an als nach der veganen Mahlzeit.
Personen ohne Diabetes zeigten nach der veganen Mahlzeit eine Zunahme der antioxidativen Aktivität.
Schlussfolgerungen :Bei gesunden Personen können vegane Mahlzeiten den Hunger weniger wirksam reduzieren, aber besser die antioxidative Aktivität erhöhen. Fleischmahlzeiten lösen bei Menschen mit Diabetes mit größerer Wahrscheinlichkeit mehr oxidativen Stress aus. Dies kann zu einem höheren Insulinbedarf führen.13. Neacsu, M. et al.
Appetitkontrolle und Biomarker für das Sättigungsgefühl mit vegetarischen Soja und fleischbasierten proteinreichen Diäten zur Gewichtsreduktion bei adipösen Männern: Eine randomisierte Crossover-Studie.
Zwanzig Männer mit Adipositas folgten 14 Tage lang entweder einer vegetarischen oder einer fleischbasierten, proteinreichen Diät zur Gewichtsreduktion. Nach den ersten 14 Tagen wechselten die Teilnehmer die Ernährung, so dass die vegetarische Gruppe für die folgenden 14 Tage die fleischbasierte Ernährung erhielt und umgekehrt.
Die Diäten waren kalorienangepasst und lieferten 30% der Kalorien aus Protein, 30% aus Fett und 40% aus Kohlenhydraten. Die vegetarische Diät lieferte Sojaprotein.
Das Personal der Diätforschung stellte alle Lebensmittel zur Verfügung.
Ergebnisse :
Beide Gruppen verloren unabhängig von der Ernährung etwa 2 kg und 1% ihres Körpergewichts. Auf Pinterest teilen
Die Angenehmheit der Diäten wurde für alle Mahlzeiten als hoch eingestuft, aber die Teilnehmer bewerteten die fleischhaltigen Mahlzeiten im Allgemeinen höher als die veganen auf Sojabasis.
Beide Diäten reduzierten das Gesamtcholesterin, LDL schlecht und HDL gut, Cholesterin, Triglyceride und Glukose. Die Abnahme des Gesamtcholesterins war jedoch bei der veganen Diät auf Sojabasis signifikant größer.
Die Ghrelinspiegel waren in der fleischbasierten Ernährung etwas niedriger, aber der Unterschied war nicht groß genug, um signifikant zu sein.
Schlussfolgerungen :
Beide Diäten hatten ähnliche Auswirkungen auf Gewichtsverlust, Appetit und Darmhormonspiegel.14. Clinton, CM et al.Vollwertkost, pflanzliche Ernährung lindert die Symptome von Arthrose.
Arthritis
Alle Teilnehmer erhielten die Anweisung, frei zu essen und keine Kalorien zu zählen. Beide Gruppen bereiteten während der Studie ihre eigenen Mahlzeiten zu. Ergebnisse :
Die Teilnehmer der veganen Gruppe berichteten von größeren Verbesserungen des Energieniveaus, der Vitalität und der körperlichen Funktionsfähigkeit im Vergleich zur regulären Diätgruppe.
Die vegane Ernährung führte auch zu höheren Werten bei selbstbewerteten Funktionsbewertungen bei Teilnehmern mit Arthrose. Schlussfolgerungen :
Eine pflanzliche vegane Vollwertkost verbesserte die Symptome bei Teilnehmern mit Arthrose.
15. Peltonen, R. et al.Fäkale mikrobielle Flora und Krankheitsaktivität bei rheumatoider Arthritis während einer veganen Ernährung.
British Journal of Rheumatology
Die Teilnehmer der veganen Gruppe erhielten vorverpackt probiotisch reich
rohe Mahlzeiten während der gesamten Studie. Die Forscher verwendeten Stuhlproben zur Messung der Darmflora und Fragebögen zur Bewertung der Krankheitsaktivität. Ergebnisse :
Forscher fanden signifikante Veränderungen in der Kotflora von Teilnehmern, die die probiotikareiche, rohe vegane Ernährung konsumierten, aber keine Veränderungen bei denen, die ihre übliche Ernährung befolgten.
Die Teilnehmer der veganen Gruppe zeigten auch signifikant mehr Verbesserungen bei Krankheitssymptomen wie geschwollenen und empfindlichen Gelenken. Schlussfolgerungen :
Eine probiotikareiche, rohe vegane Ernährung scheint die Darmflora zu verändern und die Symptome der rheumatoiden Arthritis im Vergleich zu einer normalen Allesfresser-Diät zu verringern.
16. Nenonen, MT et al.Ungekochtes, laktobazillenreiches, veganes Essen und rheumatoide Arthritis.
British Journal of Rheumatology
Ergebnisse : Die Teilnehmer der rohen veganen Gruppe verloren 9% ihres Körpergewichts, während die Kontrollgruppe durchschnittlich 1% ihres Körpergewichts zunahm.
Am Ende der Studie sanken die Blutprotein- und Vitamin B12-Spiegel leicht, jedoch nur in der veganen Gruppe. Die Teilnehmer der veganen Gruppe berichteten über signifikant weniger Schmerzen, Gelenkschwellungen und morgendliche Steifheit als diejenigen, die ihre bestehende Diät fortsetzten. Eine Rückkehr zu ihrer Allesfresser-Diät verschlimmerte ihre Symptome.
Als Wissenschaftler jedoch objektivere Indikatoren zur Messung der Symptome der rheumatoiden Arthritis verwendeten, fanden sie keinen Unterschied zwischen den Gruppen.
Einige der Teilnehmer an der veganen Ernährung berichteten von Symptomen von Übelkeit und Durchfall, die dazu führten, dass sie sich aus der Studie zurückzogen.
Schlussfolgerungen :
Eine probiotikareiche, rohe vegane Ernährung erhöhte den Gewichtsverlust und verbesserte die subjektiven Krankheitssymptome bei Patienten mit rheumatoider Arthritis.
GewichtsverlustZehn der oben genannten Studien befassten sich mit den Auswirkungen einer veganen Ernährung auf den Gewichtsverlust. In sieben dieser zehn Studien schien eine vegane Ernährung beim Abnehmen wirksamer zu sein als die Kontrolldiät.
3
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Während die veganen Diäten im Allgemeinen einen höheren Kohlenhydratgehalt aufweisen, waren sie bei der Verbesserung des Blutzuckermanagements bei Menschen mit Diabetes bis zu 2,4-mal wirksamer als Kontrolldiäten.
In der achten Studie berichteten Forscher, dass die vegane Ernährung genauso wirksam war wie die Kontrolldiät
11
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Insgesamt 14 Studien untersuchten den Einfluss veganer Ernährung auf den Cholesterinspiegel im Blut.
1
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Nur zwei Studien untersuchten die Auswirkungen veganer Ernährung auf
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13
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