Wir bieten Produkte an, die unserer Meinung nach für unsere Leser nützlich sind. Wenn Sie über Links auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision. Hier ist unser Prozess.

Walnussöl wird durch Pressen ganzer Walnüsse gewonnen.

Es hat einen nussigen, delikaten Geschmack und enthält einige der nützlichen Nährstoffe und Verbindungen, die in Walnüssen enthalten sind, einschließlich ungesättigter Fettsäuren und pflanzlicher Verbindungen, die Polyphenole genannt werden.

Der Konsum von Walnussöl kann die Herzgesundheit verbessern, den Blutzucker senken und Antikrebseffekte haben. Studien konzentrierten sich jedoch hauptsächlich auf ganze Walnüsse und nicht auf Walnussöl.

Dieser Artikel hebt 7 vielversprechende Vorteile von Walnussöl hervor.

Die Nährstoffe in Walnussöl können gut fördern Hautgesundheit .

Ein Esslöffel 13,6 Gramm Walnussöl enthält mehr als 8 Gramm oder mehr als das Fünffache der Referenzaufnahme DRI einer Omega-3-Fettsäure namens Alpha-Linolensäure ALA 1 , 2 .

In Ihrem Körper wird etwas ALA in die längeren Formen von umgewandelt. Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure EPA und Docosahexaensäure DHA genannt, die zur Bildung der Strukturkomponenten Ihrer Haut beitragen 3 .

Deshalb können Omega-3-Fettsäuren, einschließlich derjenigen in Walnussöl, das Hautwachstum stimulieren, entzündliche Hauterkrankungen bekämpfen und die Wundheilung fördern 3 .

Darüber hinaus enthält Walnussöl große Mengen der Omega-6-Fettsäure Linolsäure LA, der am häufigsten vorkommenden Fettsäure in der äußersten Hautschicht 4 .

Kurz gesagt, der Konsum von Walnussöl erhöht die Aufnahme von essentiellen Fettsäuren, die für die Gesundheit der Haut wichtig sind.

Zusammenfassung

Walnüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Omega-3-ALA und Omega-6-LA, die beide für eine gesunde Haut unerlässlich sind.

Das Hinzufügen von Walnussöl zu Ihrer Ernährung kann kämpfen chronische Entzündung das mit Herzerkrankungen, einigen Krebsarten und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde 5 .

Eine 6-wöchige Studie an 23 Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel ergab, dass eine Ernährung mit hohem ALA-Gehalt, einer der Hauptfettsäuren in Walnussöl, die Produktion von entzündlichen Proteinen im Körper verringert 6 .

Walnüsse sind auch reich an Polyphenole Ellagitannine genannt, die Ihre Darmbakterien in andere nützliche Verbindungen umwandeln 7 .

Diese Verbindungen können entzündungshemmende Eigenschaften haben und als Antioxidantien wirken, die Zellschäden bekämpfen, die durch Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden. Dies könnte erklären, warum Reagenzglasstudien ergeben haben, dass Walnussöl Entzündungen bekämpfen und die antioxidative Aktivität der Zellen erhöhen kann 7 , 8 .

Es ist jedoch unklar, inwieweit die nützlichen Verbindungen in Walnüssen während der Verarbeitung von Walnussöl erhalten bleiben. Einige Studien legen nahe, dass Walnussöl nicht mehr als 5% der antioxidativen Aktivität ganzer Walnüsse ausmacht 9 .

Daher sind weitere Untersuchungen zu den entzündungshemmenden Wirkungen von Walnussöl erforderlich.

Zusammenfassung

Walnussöl kann aufgrund seines Gehalts an ALA und Ellagitanninen Entzündungen lindern.

Walnussöl kann helfen, den Bluthochdruck zu senken, einer der Hauptrisikofaktoren für Herzkrankheit 10 .

Studien legen nahe, dass Diäten, die reich an ganzen Walnüssen sind, zur Senkung des Blutdrucks beitragen können, wahrscheinlich aufgrund ihres hohen Gehalts an ALA, LA und Polyphenolen. Da Walnussöl auch reich an diesen Verbindungen ist, kann es ähnliche Wirkungen ausüben 11 , 12 , 13 .

Eine Studie bei 15 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas und mäßig hoher Cholesterinspiegel festgestellt, dass der Verzehr von Walnussöl die Funktion der Blutgefäße signifikant verbessert, was wiederum zur Senkung des Blutdrucks beitragen könnte 14 .

Es sind jedoch weitere Studien zu den möglichen Auswirkungen von Walnussöl auf den Blutdruck erforderlich.

Zusammenfassung

Studien legen nahe, dass der Verzehr von Walnüssen und Walnussöl die Funktion der Blutgefäße verbessern und zu einem niedrigeren Blutdruck führen kann.

Der Konsum von Walnussöl kann die schlechte Blutzuckerkontrolle verbessern, die mit Typ 2 Diabetes .

Im Laufe der Zeit kann ein nicht kontrollierter Blutzuckerspiegel zu Augen- und Nierenschäden, Herzerkrankungen und Schlaganfall führen. senken Sie Ihren Blutzucker einschließlich Walnussöl kann helfen, diese Komplikationen zu vermeiden 15 .

Eine Studie an 100 Personen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass der tägliche Verzehr von 1 Esslöffel 15 Gramm Walnussöl über 3 Monate den Nüchternblutzucker- und Hämoglobin-A1c-Spiegel, der den langfristigen Blutzucker misst, im Vergleich zu den Ausgangswerten signifikant senkte 16 .

Die vorteilhaften Wirkungen von Walnussöl auf die Blutzuckerkontrolle können auf seine hohe Konzentration an Antioxidantien zurückzuführen sein, die zur Bekämpfung des mit hohem Blutzuckerspiegel verbundenen oxidativen Stresses beitragen können 8 .

Zusammenfassung

Untersuchungen legen nahe, dass der Konsum von Walnussöl Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann, ihren Blutzucker- und Hämoglobin-A1c-Spiegel zu senken.

Regelmäßiges Essen von Walnüssen kann dazu beitragen, den hohen Triglyceridspiegel im Blut zu senken und insgesamt und LDL schlechtes Cholesterin was sonst Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann 17 , 18 .

Dies kann auf den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien in Walnüssen zurückzuführen sein, die beide auch in Walnussöl enthalten sind 17 .

Eine Studie bei 60 Erwachsenen mit hohe Triglyceridspiegel festgestellt, dass diejenigen, die 45 Tage lang täglich eine Kapsel mit 3 g Walnussöl einnahmen, im Vergleich zu ihren Ausgangswerten signifikant niedrigere Triglyceridspiegel im Blut hatten 19 .

Basierend auf diesen Ergebnissen kann das Hinzufügen von Walnussöl zu Ihrer Ernährung dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Zusammenfassung

Der Konsum von Walnussöl kann zu niedrigeren Triglycerid- und Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegeln schlechtem Cholesterin führen, was das Risiko für Herzerkrankungen verringern kann.

Bestimmte Verbindungen in Walnussöl können dazu beitragen, das Fortschreiten einiger Krebsarten zu verhindern.

Insbesondere wandelt Ihr Körper die Ellagitannine in Walnüssen in um Ellagsäure und dann weiter in Verbindungen namens Urolithine 7 , 20 .

Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Urolithine dazu beitragen können, den Gehalt an prostataspezifischem Antigen PSA zu regulieren - ein Risikofaktor für Prostatakrebs - und Krebszelltod auslösen 20 .

Der Verzehr von Walnüssen wurde in Tier- und Beobachtungsstudien auch mit einem geringeren Risiko für Brust- und Darmkrebs in Verbindung gebracht 21 , 22 .

Es sind jedoch umfangreichere Untersuchungen erforderlich, die sich auf die Auswirkungen von Walnussöl auf den Menschen konzentrieren, bevor Rückschlüsse auf seine Antikrebswirkungen gezogen werden können.

Zusammenfassung

Die Aufnahme von Walnüssen wurde mit einem verringerten Risiko für einige Krebsarten in Verbindung gebracht. Dies ist wahrscheinlich auf den Gehalt an Verbindungen zurückzuführen, die Urolithine genannt werden und aus Ellagitanninen gewonnen werden. In keiner Studie wurden jedoch die Antikrebswirkungen von Walnussöl untersucht.

Walnussöl ist leicht zu finden und kann auf viele Arten verwendet werden.

Es hat normalerweise eine helle Farbe und einen zarten, nussigen Geschmack. Die hochwertigsten Walnussöle sind kaltgepresst und nicht raffiniert, wie es Verarbeitung und Hitze können. einige Nährstoffe zerstören und zu einem bitteren Geschmack führen.

Es wird nicht empfohlen, Walnussöl für Pfannengerichte oder bei starker Hitze zu verwenden. Außerdem können die meisten Walnussöle nach dem Öffnen nur 1–2 Monate an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, nachdem sie geöffnet wurden, bevor sie ranzig werden.

Die häufigste Verwendung für Walnussöl ist als Zutat in Salatdressings mit Essig und Gewürzen. Es schmeckt auch köstlich über gedünstetes Gemüse geträufelt.

Walnussöl finden Sie in Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften sowie online . Es ist normalerweise teurer als andere Öle.

Zusammenfassung

Kaltgepresstes, nicht raffiniertes Walnussöl hat einen köstlichen, nussigen Geschmack. Es wird hauptsächlich in Salatsaucen und anderen kalten Gerichten verwendet.

Walnussöl ist ein köstliches, nussiges Öl, das durch Pressen hergestellt wird. ganze Walnüsse .

Es ist reich an der Omega-3-Fettsäure ALA und anderen ungesättigten Fettsäuren sowie Ellagitanninen und anderen Polyphenolverbindungen, die als Antioxidantien wirken.

Daher kann der Verzehr von Walnussöl unter anderem den Blutzuckerspiegel verbessern und die Herzgesundheit verbessern. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich.

Um die möglichen Vorteile von Walnussöl zu nutzen, verwenden Sie es in Salatsaucen und anderen kalten Gerichten.