Lebensmittelfarbstoffallergien

Haben Sie jemals bemerkt, dass Sie sich nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel nicht wohl fühlen? Die typische amerikanische Ernährung enthält viele Zutaten, die möglicherweise nicht jedem zustimmen, darunter Laktose, Weizen, Soja und Zusatzstoffe wie MSG und Lebensmittelfarbstoffe.

Sie könnten eine Unverträglichkeit oder Allergie haben, wenn Sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die diese Inhaltsstoffe enthalten, eine körperliche Reaktion haben.

Nahrungsmittelunverträglichkeit bedeutet, dass Ihr Körper das Nahrungsmittel nicht richtig abbaut oder dass Sie dafür empfindlich sind. A Nahrungsmittelallergie beinhaltet eine Reaktion des Immunsystems, die schwerwiegend sein kann.

Die Food and Drug Administration FDA stellt sicher, dass alle Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich Farbstoffe, sicher zu essen sind. Einige Menschen reagieren jedoch empfindlicher auf Farbstoffe als andere. Auch wenn Allergien gegen Lebensmittelfarbstoffe ziemlich selten sind, können sie dennoch auftreten.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie gegen einen bestimmten Farbstoff allergisch sind, können Sie die Anzeichen wie folgt erkennen und Lebensmittel vermeiden, die diesen enthalten.

Lebensmittelfarbstoffallergien sind ziemlich selten. Insgesamt glauben Experten, dass nur eine kleine Anzahl von Menschen von Lebensmittelfarbstoffen betroffen ist. Lebensmittelzusatzstoffe können natürlich vorkommen oder in einem Labor hergestellt werden.

Einige Farbstoffe wurden insbesondere mit verknüpft allergische Reaktionen :

Karmin

Carmine, auch als Cochineal-Extrakt oder natürliches Rot 4 bezeichnet, stammt aus getrockneten Käfern. Es wird seit dem 16. Jahrhundert in Lebensmitteln verwendet. Es kommt auch in Kosmetika vor.

Eine Vielzahl von Reaktionen wurden notiert einschließlich Gesichtsschwellung, Hautausschlag und Keuchen. Es wird auch vermutet, dass es in Fällen von eine Rolle spielt anaphylaktischer Schock wo eine Ursache nicht leicht zu identifizieren ist.

Sie finden natürlichen roten 4 Farbstoff in :

  • Burger und Würstchen
  • Getränke
  • Süßigkeiten
  • Fruchtjoghurt

Rot 40

Rot 40 auch als Allura Red bekannt ist der am häufigsten verwendete rote Farbstoff in einer Vielzahl von Produkten. Der Farbstoff stammt aus Erdöldestillaten oder Kohlenteeren. Lebensmittel, die nicht rot sind, können manchmal Red 40 enthalten, aber die FDA schreibt den Farbstoff vorauf Lebensmittel- und Produktetiketten namentlich aufgeführt sein.

Die Wissenschaftszentrum im öffentlichen Interesse veröffentlichte eine Studie, in der behauptet wird, dass Red 40 bei einigen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann, wie Nesselsucht und Schwellung des Gesichts.

Sie finden Red 40 in :

  • Müsli
  • Getränke
  • Kosmetik
  • Süßigkeiten
  • Fruchtsnacks

Gelb 5

Gelb 5 , auch als Tartrazin bezeichnet, ist einer von drei gelben Lebensmittelfarbstoffen, die mit allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht wurden. Menschen haben Nesselsucht und Schwellung gemeldet, nachdem sie Lebensmittel gegessen haben, die Gelb 5 enthalten.

Studien vor vielen Jahren deuteten auch darauf hin, dass Tartrazin auslösen könnte Asthma Anfälle bei Kindern, obwohl aktuelle Forschung hat nicht die gleichen Beweise gefunden.

Sie finden Yellow 5 in Lebensmitteln wie :

  • Süßigkeiten
  • Gemüsekonserven
  • Käse
  • Getränke
  • Eis
  • Ketchup
  • Salatdressings
  • Hot Dogs

Gelb 6

Auch Sunset Yellow genannt, Yellow 6 ist der dritthäufigste Farbstoff. Berichte über Überempfindlichkeit des Menschen gegen Yellow 6 stammen aus dem Jahr 1949. Es gab Fälle Verknüpfung des Farbstoffs mit Fällen von anaphylaktischem Schock, Magenkrämpfen, Hautläsionen und Nesselsucht.

Gelb 6 finden Sie in :

  • Getreide
  • Drogen
  • Gelatine
  • Süßigkeiten
  • Wurst
  • Kosmetik
  • Backwaren

Annatto

Ein weiterer gelber Farbstoff, Annatto, stammt aus den Samen des Achiote-Baums, der in tropischen Ländern vorkommt. Annatto verleiht Lebensmitteln eine gelb-orange Farbe. Es gibt Fälle von milden Hautreaktionen durch Annatto.

einige Studien haben Fälle von schweren anaphylaktischen Reaktionen bei Personen gemeldet, die gegenüber diesem Farbstoff empfindlich waren.

Annatto ist zu finden in :

  • Getreide
  • Käse
  • Getränke
  • Snacks

Blau 1

Blau 1, auch Brilliant Blue genannt, ist der häufigste der beiden von der FDA zugelassenen blauen Farbstoffe und einer der ältesten zugelassenen Farbstoffe. Einige Studien haben den Farbstoff mit überempfindlichen Reaktionen beim Menschen in Verbindung gebracht.

Blau 1 befindet sich in :

  • Getränke
  • Getreide
  • Süßigkeiten
  • Drogen
  • Kosmetik ohne Augenpartie

Die Symptome einer Lebensmittelfarbstoffreaktion können mild oder schwerwiegend sein. Während einer milden Reaktion können Sie Folgendes bemerken :

  • Spülen
  • Kopfschmerzen
  • Bienenstöcke
  • juckende Haut

Eine schwere Reaktion kann Folgendes umfassen:

  • Schwellung des Gesichts oder der Lippen
  • Engegefühl in der Brust
  • Atembeschwerden oder Keuchen
  • Schwindel oder Ohnmacht
  • schneller Herzschlag
  • niedriger Blutdruck
  • Engegefühl im Hals
  • Atembeschwerden

Wenn Sie schwere Symptome entwickeln, rufen Sie sofort 911 an. Diese Reaktion kann lebensbedrohlich sein.

Wenn Sie wissen, dass Sie an einer schweren Lebensmittelfarbstoffallergie leiden, sollten Sie immer einen Adrenalin-Autoinjektor bei sich haben. Ein Autoinjektor gilt als Erstbehandlung einer schweren Nahrungsmittelallergiereaktion.

Bei den meisten Nahrungsmittelallergien würde Ihr Arzt Ihnen eine Blutuntersuchung geben oder Hautstichprobe um die Quelle zu finden. Leider sind keine Tests zur Diagnose einer Lebensmittelfarbstoffallergie verfügbar. Möglicherweise müssen Sie das Allergen mithilfe von Versuchen und Irrtümern lokalisieren.

Eine Möglichkeit besteht darin, alles, was Sie essen, in ein Ernährungstagebuch zu schreiben und zu notieren, wenn Sie eine Reaktion haben. Dann können Sie versuchen, diese Lebensmittel einige Wochen lang zu meiden, um festzustellen, ob Ihre Symptome verschwinden.

Eine weitere Option ist die Durchführung einer Lebensmittelherausforderung. Während einer Lebensmittelherausforderung gibt Ihnen Ihr Arzt eine Reihe von Lebensmitteln. Eines oder mehrere der Lebensmittel enthalten den Farbstoff, von dem Sie vermuten, dass er Ihr Problem verursacht, aber Sie wissen nicht, welcherWenn Sie eine Reaktion haben, wissen Sie, dass Sie den Schuldigen gefunden haben.

Der Schlüssel zur Verhinderung einer allergischen Reaktion besteht darin, alle Lebensmittel zu vermeiden, die das Allergen enthalten. Eine vollständige Vermeidung ist jedoch leichter gesagt als getan. Farbstoffe können sich in Lebensmitteln verstecken, in denen Sie sie niemals erwarten würden. Sie können sogar in einigen Arzneimitteln und lauernErgänzungen.

Sie müssen ein Etikettendetektiv werden und die Zutatenliste bei jedem Produkt, das Sie kaufen, sorgfältig lesen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein bestimmtes Lebensmittel oder Arzneimittel den Farbstoff enthält, rufen Sie den Hersteller an, um ihn zu fragen, oder vermeiden Sie ihn einfach.