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Zuckeralkohol ist ein Süßstoff, der in vielen kalorienarmen, diätetischen und kalorienreduzierten Lebensmitteln enthalten ist. Er bietet einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie normaler Haushaltszucker. Dies macht ihn zu einer zufriedenstellenden Alternative für Menschen, die dies wünschenbegrenzen ihre Zuckeraufnahme, wie die mit Diabetes.
Da Zuckeralkohol während der Verdauung nicht vollständig absorbiert wird, liefert er ungefähr die Hälfte der Kalorienmenge, die normaler Zucker benötigt. Außerdem hat er weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Zuckeralkohol kommt in einigen Obst- und Gemüsesorten auf natürliche Weise vor. Er wird auch kommerziell hergestellt. Er kann auf Lebensmitteletiketten anhand verschiedener Zutatennamen identifiziert werden. Dazu gehören :
Namen für Zuckeralkohol
- Xylit
- Sorbit
- Maltit
- Mannit
- Lactit
- Isomalt
- Erythrit
- Glycerin
- Glycerin
- Glycerin
- hydrierte Stärkehydrolysate
Trotz seines Namens ist Zuckeralkohol nicht berauschend. Er enthält keinen Alkohol, auch nicht in Spuren.
Zuckeralkohol ist ein Kohlenhydrat. Obwohl der Einfluss auf den Blutzucker geringer ist als der von echtem Zucker, kann er den Blutzuckerspiegel erhöhen, wenn Sie zu viel davon konsumieren.
Wenn Sie an Diabetes leiden, können Sie zuckerhaltige Lebensmittel essen. Da Zuckeralkohol jedoch ein Kohlenhydrat ist, müssen Sie immer noch auf die Portionsgröße achten.
Lesen Sie das Nährwertkennzeichen für alles, was Sie essen, einschließlich zucker- oder kalorienfreier Lebensmittel. In vielen Fällen beziehen sich diese Angaben auf bestimmte Portionsgrößen. Wenn Sie mehr als die angegebene genaue Portionsgröße essen, kann dies die Menge beeinflussenKohlenhydrate, die Sie aufnehmen.
Da Lebensmittel mit Zuckeralkohol als „zuckerarm“ oder „zuckerfrei“ gekennzeichnet sind, können Sie davon ausgehen, dass es sich um Lebensmittel handelt, die Sie in unbegrenzten Mengen essen können. Wenn Sie jedoch an Diabetes leiden, bedeutet das Essen dieser Lebensmittel möglicherweise, dass Sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmenals es Ihr Ernährungsplan erlaubt.
Um dieses Risiko auszuschließen, zählen Sie die aus Zuckeralkoholen gewonnenen Kohlenhydrate und Kalorien. Nehmen Sie sie in Ihren täglichen Speiseplan auf.
Wenn Sie an Diabetes leiden, ist Zuckeralkohol möglicherweise eine gute Alternative zu Zucker. Positiv gesundheitliche Auswirkungen von Zuckeralkohol einschließlich der folgenden :
- Es hat weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
- Insulin wird möglicherweise überhaupt nicht oder nur in geringen Mengen benötigt, um Zuckeralkohol zu metabolisieren.
- Es hat weniger Kalorien als Zucker und andere kalorienreichere Süßstoffe.
- Es verursacht keine Hohlräume oder schädigt die Zähne.
- Der Geschmack und die Textur ähneln Zucker ohne chemischen Nachgeschmack.
Unabhängig davon, ob Sie an Diabetes leiden oder nicht, kann es zu bestimmten Nebenwirkungen von Zuckeralkohol kommen. Dies liegt daran, dass Zuckeralkohol eine Art von ist. FODMAP als Polyol bezeichnet. FODMAP ist eine Abkürzung für fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole.
FODMAPs sind Lebensmittelmoleküle, die für manche Menschen schwer verdaulich sind. Das Essen von Lebensmitteln, die Zuckeralkohol enthalten, kann bei manchen Menschen als Abführmittel wirken oder Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Diese Symptome können schwerwiegender werden, wenn Sie eine große Menge essen.
Nebenwirkungen von Zuckeralkohol
- Bauchschmerzen oder Beschwerden
- Krämpfe
- Gas
- Blähungen
- Durchfall
Diabetes bedeutet nicht, dass Sie niemals Süßigkeiten genießen können, auch wenn Zuckeralkohol nicht zu Ihnen passt.
In einigen Fällen können Sie im Rahmen Ihres Speiseplans sogar normalen Zucker in kleinen Mengen genießen. Es gibt mehrere Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes das könnten Sie auch bevorzugen. Dazu gehören die folgenden :
Künstliche Süßstoffe
Künstliche Süßstoffe kann synthetisch hergestellt oder durch einen chemischen Prozess aus normalem Zucker hergestellt werden. Da sie keine Kalorien und keine Nahrung liefern, werden sie auch als nicht nahrhafte Süßstoffe bezeichnet.
Künstliche Süßstoffe sind möglicherweise viel süßer als natürlicher Zucker. Sie sind häufig als Zutaten in kalorienarmen Lebensmitteln enthalten und in Packungsform erhältlich.
Künstliche Süßstoffe sind keine Kohlenhydrate und erhöhen den Blutzucker nicht.
künstliche Süßstoffe
- Saccharin Sweet'N Low, Sugar Twin. Saccharin Benzoesulfimid war der erste kalorienfreie Süßstoff. Einige Leute finden, dass es einen leicht bitteren Geschmack hat. Saccharin kaufen.
- Aspartam NutraSweet, Equal. Aspartam wird von Asparaginsäure und Phenylalanin abgeleitet. Aspartam kaufen.
- Sucralose Splenda. Sucralose wird aus Zucker gewonnen. Einige Menschen schmecken möglicherweise natürlicher als Saccharin und Aspartam. Sucralose kaufen.
Neuartige Süßstoffe
Neuartige Süßstoffe werden durch eine Vielzahl von Prozessen gewonnen. Sie können auch eine Kombination aus einer oder mehreren verschiedenen Arten von Süßungsmitteln sein. Dazu gehören :
neuartige Süßstoffe
- Stevia Truvia, Pure Via. Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Da er verarbeitet werden muss, wird er manchmal als künstlicher Süßstoff bezeichnet. Stevia ist nicht nahrhaft und hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Shop für Stevia.
- Tagatose NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato. Tagatose ist ein kohlenhydratarmer Süßstoff, der aus Laktose gewonnen wird. Er hat einen niedrigen Kaloriengehalt. Tagatose kann bräunen und karamellisieren und ist daher eine gute Alternative für Zucker beim Backen und Kochen. Tagatose kaufen.
Diabetes bedeutet nicht, dass Sie auf Süßigkeiten ganz verzichten müssen. Lebensmittel, die Zuckeralkohol als Zutat enthalten, können eine schmackhafte Alternative sein, die leicht in die meisten Speisepläne passt.
Zuckeralkohole haben einige Kalorien und Kohlenhydrate, daher ist es wichtig, die Menge, die Sie essen, im Auge zu behalten. Sie können bei manchen Menschen auch Magenbeschwerden verursachen.
