Die gesundheitlichen Auswirkungen von Milch können von der Kuhrasse abhängen, von der sie stammt.

Derzeit wird A2-Milch als gesündere Wahl als normale A1-Milch vermarktet.

Befürworter behaupten, dass A2 mehrere gesundheitliche Vorteile hat und für Menschen mit Milchunverträglichkeit leichter zu verdauen ist.

Dieser Artikel befasst sich objektiv mit der Wissenschaft hinter A1- und A2-Milch.

Kasein ist die größte Gruppe von Proteinen in der Milch und macht etwa 80% der Gesamtmenge aus. Protein Inhalt.

Es gibt verschiedene Arten von Kasein in Milch. Beta-Kasein ist das zweithäufigste und kommt in mindestens 13 verschiedenen Formen vor 1 .

Die beiden häufigsten Formen sind :

  • A1 Beta-Casein. Milch von Rassen von Kühen, die aus Nordeuropa stammen, enthält im Allgemeinen einen hohen Gehalt an A1-Beta-Kasein. Zu diesen Rassen gehören Holstein, Friesian, Ayrshire und British Shorthorn.
  • A2 Beta-Casein. Milch mit hohem A2-Beta-Casein-Gehalt kommt hauptsächlich in Rassen vor, die ihren Ursprung auf den Kanalinseln und in Südfrankreich haben. Dazu gehören Kühe aus Guernsey, Jersey, Charolais und Limousin 1 , 2 .

Normale Milch enthält sowohl A1- als auch A2-Beta-Casein, A2-Milch enthält jedoch nur A2-Beta-Casein.

Einige Studien legen nahe, dass A1-Beta-Casein schädlich sein kann und dass A2-Beta-Casein eine sicherere Wahl ist.

Daher gibt es eine öffentliche und wissenschaftliche Debatte über diese beiden Milchsorten.

A2-Milch wird von der A2 Milk Company hergestellt und vermarktet und enthält kein A1-Beta-Casein.

ZUSAMMENFASSUNG

A1- und A2-Milch enthalten verschiedene Arten von Beta-Casein-Protein. Einige Studien weisen darauf hin, dass A2-Milch möglicherweise die gesündere von beiden ist.

Beta-Casomorphin-7 BCM-7 ist ein Opioidpeptid, das während des Aufschlusses von A1-Beta-Casein freigesetzt wird 3 , 4 .

Es ist der Grund, warum manche Leute glauben normale Milch um weniger gesund zu sein als A2-Milch.

Einige Forschungsgruppen schlagen vor, dass BCM-7 mit Typ-1-Diabetes, Herzerkrankungen, Kindstod, Autismus und Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht werden kann 5 , 6 , 7 , 8 .

Während BCM-7 Ihr Verdauungssystem beeinflussen kann, ist immer noch unklar, inwieweit BCM-7 intakt in Ihr Blut aufgenommen wird.

Studien haben kein BCM-7 im Blut gesunder Erwachsener gefunden, die Kuhmilch trinken, aber einige Tests zeigen, dass BCM-7 bei Säuglingen vorhanden sein kann 7 , 8 , 9 .

Obwohl BCM-7 ausgiebig erforscht wurde, bleiben seine allgemeinen gesundheitlichen Auswirkungen unklar.

Typ 1 Diabetes

Typ-1-Diabetes wird typischerweise bei Kindern diagnostiziert und ist durch einen Mangel an Diabetes gekennzeichnet. Insulin .

Mehrere Studien zeigen, dass das Trinken von A1-Milch im Kindesalter das Risiko für Typ-1-Diabetes erhöht 5 , 6 , 10 , 11 .

Diese Studien sind jedoch Beobachtungsstudien. Sie können nicht beweisen, dass A1 Beta-Casein Typ-1-Diabetes verursacht - nur, dass diejenigen, die mehr davon bekommen, einem höheren Risiko ausgesetzt sind.

Während einige Tierstudien keinen Unterschied zwischen A1 und A2 Beta-Casein festgestellt haben, zeigen andere, dass A1 Beta-Casein entweder schützende oder nachteilige Auswirkungen auf Typ-1-Diabetes hat 10 , 12 , 13 , 14 .

Bisher haben keine klinischen Studien am Menschen die Wirkung von A1 Beta-Casein auf Typ 1 untersucht. Diabetes .

Herzkrankheit

Zwei Beobachtungsstudien verbinden den A1-Milchkonsum mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen 6 , 11 .

Ein Test an Kaninchen zeigte, dass A1 Beta-Casein den Fettaufbau in verletzten Blutgefäßen fördert. Dieser Aufbau war viel geringer, als die Kaninchen A2 Beta-Casein konsumierten 15 .

Fettansammlung kann möglicherweise die Blutgefäße verstopfen und verursachen Herzkrankheit . Dennoch wurde die menschliche Relevanz der Ergebnisse diskutiert 2 .

Bisher haben zwei Studien die Auswirkungen von A1-Milch auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen untersucht 16 , 17 .

In einer Studie bei 15 Erwachsenen mit hohem Risiko für Herzerkrankungen wurden keine signifikanten Nebenwirkungen beobachtet. A1 und A2 hatten ähnliche Auswirkungen auf die Funktion der Blutgefäße, den Blutdruck, die Blutfette und Entzündungsmarker 16 .

Eine andere Studie ergab keine signifikanten Unterschiede in der Wirkung von A1- und A2-Casein auf das Cholesterin im Blut 17 .

Plötzliches Kindstod-Syndrom

Das plötzliche Kindstod-Syndrom SIDS ist die häufigste Todesursache bei Säuglingen unter 12 Monaten.

SIDS ist der unerwartete Tod eines Kindes ohne erkennbaren Grund 18 .

Einige Forscher haben spekuliert, dass BCM-7 in einigen Fällen von SIDS beteiligt sein könnte 19 .

Eine Studie ergab hohe BCM-7-Spiegel im Blut von Säuglingen, die während des Schlafes vorübergehend nicht mehr atmeten. Diese als Schlafapnoe bekannte Erkrankung ist mit einem erhöhten Risiko für SIDS verbunden 7 .

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass einige Kinder möglicherweise empfindlich auf das in Kuhmilch enthaltene A1-Beta-Casein reagieren. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können.

Autismus

Autismus ist eine psychische Erkrankung, die durch schlechte soziale Interaktion und sich wiederholendes Verhalten gekennzeichnet ist.

Theoretisch könnten Peptide wie BCM-7 eine Rolle bei der Entwicklung von Autismus spielen. Studien unterstützen jedoch nicht alle vorgeschlagenen Mechanismen 20 , 21 , 22 .

Eine Studie bei Säuglingen ergab höhere BCM-7-Spiegel in der mit Kuhmilch gefütterten als in der mit gestillt . Insbesondere sanken die BCM-7-Spiegel bei einigen Säuglingen schnell, während sie bei anderen hoch blieben.

Für diejenigen, die diese hohen Werte beibehalten haben, war BCM-7 stark mit einer eingeschränkten Fähigkeit zur Planung und Durchführung von Aktionen verbunden 8 .

Eine andere Studie zeigt, dass das Trinken von Kuhmilch die Verhaltenssymptome bei Kindern mit Autismus verschlimmern kann. Andere Studien ergaben jedoch keine Auswirkungen auf das Verhalten 23 , 24 , 25 .

Bisher haben keine Studien am Menschen speziell die Auswirkungen von A1- und A2-Milch auf Autismus-Symptome untersucht.

ZUSAMMENFASSUNG

Einige Studien legen nahe, dass A1 Beta-Casein und das Peptid BCM-7 mit Diabetes, Herzerkrankungen, Autismus und SIDS in Verbindung gebracht werden können. Die Ergebnisse sind jedoch gemischt und es sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, Milchzucker Laktose vollständig zu verdauen. Dies ist eine häufige Ursache für Blähungen, Gase und Durchfall.

Die Laktosemenge in A1- und A2-Milch ist gleich. Einige Menschen haben jedoch das Gefühl, dass A2-Milch weniger verursacht. Blähungen als A1 Milch.

Tatsächlich weisen Studien darauf hin, dass andere Milchbestandteile als Laktose Verdauungsbeschwerden verursachen können 26 , 27 .

Wissenschaftler haben vorgeschlagen, dass bestimmte Milchproteine ​​für die Milchunverträglichkeit einiger Menschen verantwortlich sein könnten.

Eine Studie an 41 Personen zeigte, dass A1-Milch bei einigen Personen einen weicheren Stuhl verursacht als A2-Milch, während eine andere Studie an chinesischen Erwachsenen ergab, dass A2-Milch nach den Mahlzeiten zu signifikant weniger Verdauungsbeschwerden führte 28 , 29 .

Zusätzlich legen Tier- und Humanstudien nahe, dass A1 Beta-Casein die Entzündung im Verdauungssystem verstärken kann 29 , 30 , 31 .

ZUSAMMENFASSUNG

Wachsende Erkenntnisse deuten darauf hin, dass A1 Beta-Casein bei einigen Menschen nachteilige Verdauungssymptome auslöst.

Die Debatte über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von A1- und A2-Milch dauert an.

Untersuchungen legen nahe, dass A1 Beta-Casein bei bestimmten Personen nachteilige Verdauungssymptome verursacht.

Die Evidenz ist jedoch immer noch zu schwach, um solide Schlussfolgerungen über die angeblichen Zusammenhänge zwischen A1-Beta-Casein und anderen Erkrankungen wie Typ-1-Diabetes und Autismus zu ziehen.

Das heißt, A2-Milch könnte einen Versuch wert sein, wenn Sie Schwierigkeiten haben, normale Milch zu verdauen.