Grüne Kokosnüsse sind die gleiche Sorte wie die braunen, haarigen, mit denen Sie vielleicht besser vertraut sind.
Beide stammen aus der Kokospalme Cocos nucifera 1 .
Der Unterschied liegt im Alter der Kokosnuss. Grüne Kokosnüsse sind jung und nicht vollständig gereift, während braune voll ausgereift sind. 2 .
Grüne Kokosnüsse haben weit weniger Fleisch als reife. Stattdessen werden sie für ihr erfrischendes und gesundes Wasser geschätzt 2 .
In diesem Artikel werden grüne Kokosnüsse einschließlich ihrer gesundheitlichen Vorteile und Verwendung beschrieben.
Kokosnüsse brauchen 12 Monate, um vollständig zu reifen und zu reifen. Sie können jedoch jederzeit nach sieben Monaten gegessen werden 1 , 2 .
Sie sind meistens grün, bis sie voll ausgereift sind. Die Fleisch von grünen Kokosnüssen entwickelt sich noch, daher enthalten sie hauptsächlich Wasser 2 .
Während des Reifungsprozesses wird die Außenfarbe allmählich dunkler 2 .
Das Innere durchläuft ebenfalls verschiedene Phasen 2 :
- Nach sechs Monaten. Eine hellgrüne Kokosnuss enthält nur Wasser und kein Fett.
- Nach 8 bis 10 Monaten. Die grüne Kokosnuss hat mehr gelbe oder braune Flecken. Ihr Wasser wird süßer und es bildet sich geleeartiges Fleisch, das sich allmählich verdickt und festigt.
- Von 11 bis 12 Monaten. Die Kokosnuss beginnt braun zu werden und das Fleisch im Inneren wird dicker, härtet aus und entwickelt seinen hohen Fettgehalt. Die Kokosnuss enthält viel weniger Wasser.
ZusammenfassungGrüne Kokosnüsse sind jung und nicht vollständig gereift, daher enthalten sie hauptsächlich Wasser mit wenig Fleisch. Wenn sie reifen, wird ihr Wasser süßer und das Fleisch beginnt sich zu entwickeln.
Sowohl grünes Kokoswasser als auch Fleisch bieten eine beeindruckende Ernährung und gesundheitliche Vorteile .
Vollgepackt mit Nahrung
Das Wasser und das zarte Fleisch von grünen Kokosnüssen sind mit Elektrolyten und Mikronährstoffen gefüllt.
Wenn eine Kokosnuss reift und sich verwandelt von meistens Wasser bei hauptsächlich Fleisch ändert sich der Nährstoffgehalt enorm.
Eine 100-ml- oder 100-Gramm-Portion Kokoswasser bzw. rohes Kokosnussfleisch liefert
| Kokoswasser | Rohes Kokosnussfleisch | |
| Kalorien | 18 | 354 |
| Protein | weniger als 1 Gramm | 3 Gramm |
| Fett | 0 Gramm | 33 Gramm |
| Kohlenhydrate | 4 Gramm | 15 Gramm |
| Faser | 0 Gramm | 9 Gramm |
| Mangan | 7% des Tageswertes DV | 75% der DV |
| Kupfer | 2% des DV | 22% der DV |
| Selen | 1% des DV | 14% der DV |
| Magnesium | 6% der DV | 8% des DV |
| Phosphor | 2% des DV | 11% der DV |
| Eisen | 2% des DV | 13% der DV |
| Kalium | 7% der DV | 10% des DV |
| Natrium | 4% des DV | 1% des DV |
Kann Austrocknung verhindern
Kokoswasser hat einen ähnlichen Zucker und Elektrolyt Zusammensetzung zu denen von oralen Rehydratisierungslösungen, damit der Flüssigkeitsverlust durch leichten Durchfall ersetzt werden kann 5 .
Viele Menschen bevorzugen es auch, abgefüllte Sportgetränke als natürliches Rehydrierungsgetränk zu verwenden 5 .
Eine Studie an acht Männern, die unter heißen Bedingungen radelten, solange sie feststellen konnten, dass das Trinken von Kokosnusswasser es den Teilnehmern ermöglichte, länger zu trainieren, eine höhere Herzfrequenz zu erreichen und weniger Dehydration zu erfahren als a Sportgetränk oder klares Wasser 6 .
Mögliche Vorteile für die Herzgesundheit
Kokosnusswasser kann zur Verbesserung des metabolischen Syndroms beitragen. Dies ist eine Gruppe von Erkrankungen, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Das metabolische Syndrom ist gekennzeichnet durch hohen Blutdruck, Blutzucker-, Triglycerid- und LDL-Cholesterinspiegel schlecht sowie einen niedrigen HDL-Cholesterinspiegel gut und überschüssiges Bauchfett .
In einer dreiwöchigen Studie an Ratten mit metabolischem Syndrom, die durch eine Diät mit hohem Fruchtzuckergehalt verursacht wurden, verbesserte das Trinken von grünem Kokoswasser den Blutdruck. Blutzucker , Triglycerid- und Insulinspiegel
Die Forscher stellten auch eine höhere antioxidative Aktivität im Körper der Tiere fest, von der sie vermuteten, dass sie vor oxidativen Schäden an Blutgefäßen schützen könnte
reich an Antioxidantien
Sowohl grünes Kokosnussfleisch als auch Wasser sind reich an phenolischen Verbindungen Antioxidantien das kann Entzündungen reduzieren und oxidative Schäden an Ihren Zellen verhindern 8 ,
In einer Reagenzglasstudie schützte Kokoswasser aus einer der häufigsten Sorten von Kokosnusszellen vor oxidativen Schäden durch Wasserstoffperoxid
Vitamine und Mikronährstoffe in Kokosnüssen wie Zink, Kupfer Mangan und Selen unterstützen auch das natürliche antioxidative Abwehrsystem Ihres Körpers
ZusammenfassungDas Wasser und das zarte Fleisch junger Kokosnüsse sind sehr nahrhaft. Das Wasser kann als natürliches Sport-Erholungsgetränk verwendet werden. Außerdem enthalten grüne Kokosnüsse Nährstoffe und Antioxidantien, die vor Zellschäden und Herzerkrankungen schützen können.
Wie man eine grüne Kokosnuss genießt
Während Sie verpackt kaufen können Kokoswasser Grüne Kokosnüsse sind eine viel frischere und natürlichere Art, sie zu genießen.
Eine junge grüne Kokosnuss enthält etwa 325 ml erfrischendes Wasser 11 .
Das Wasser und das Fleisch sind steril, bis die Kokosnuss geöffnet wird, sodass sie ohne Verarbeitung oder Konservierungsmittel genossen werden kann 1 , 2 , 11 .
Wenn Sie eine etwas reifere grüne Kokosnuss wählen, werden Sie feststellen, dass das Fleisch viel zarter ist als das von braunen.
Wenn Sie eine grüne Kokosnuss wählen, wählen Sie eine, die schwer ist 2 .
Wenn Sie es schütteln, sollten Sie kein Wasser herumschwappen hören. Dies zeigt an, dass es voller Wasser und noch unreif ist 2 .
Grüne Kokosnüsse haben eine weichere Außenschale und Innenschale, sodass sie viel leichter zu öffnen sind als harte, braune.
Um das Wasser zu trinken :
- Mit einem Messer die blütenblattartige Oberseite der Kokosnuss abnehmen.
- In und um den Bereich schneiden, der mit dem Blütenblatt bedeckt war. Alternativ können Sie einen spitzen Kokosnussöffner verwenden und das Ende in den Blütenblattbereich stecken und drehen.
- Ziehen Sie den Kern heraus und trinken Sie das Wasser entweder durch einen Strohhalm oder gießen Sie es in ein Glas.
Um festzustellen, ob Ihre Kokosnuss Fleisch enthält, schneiden Sie es mit einem sehr scharfen Messer oder Hackmesser der Länge nach in zwei Hälften. Wenn Fleisch vorhanden ist, können Sie es mit einem Löffel herauskratzen.
Grünes Kokoswasser und Fleisch sind ein köstlicher und erfrischender Genuss, den Sie direkt aus der Kokosnuss essen können, oder Sie können sie zu einem hinzufügen Protein-Shake für einen perfekten Snack nach dem Training.
Feines grünes Kokosnussfleisch kann auch zur Herstellung von Desserts wie Eis verwendet werden.
ZusammenfassungGrüne Kokosnüsse eignen sich perfekt zum Trinken. Wenn Sie jedoch eine etwas reifere wählen, können Sie das sehr weiche und zarte Fleisch zusammen mit dem Wasser genießen. Grüne Kokosnüsse lassen sich viel leichter öffnen als reife, obwohl sie etwas erfordernein bisschen Arbeit.
Das Endergebnis
Grüne Kokosnüsse sind junge Kokosnüsse, die nicht vollständig gereift und braun geworden sind.
Ihr süßes Wasser und sehr zartes Fleisch sind nahrhafte Leckereien.
Sie eignen sich hervorragend zur Vorbeugung von Dehydration und enthalten Nährstoffe und Verbindungen, die antioxidative Vorteile bieten und das Risiko eines metabolischen Syndroms verringern können. Herzkrankheit .
Wenn Sie diese erfrischende tropische Delikatesse zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, werden Sie beim nächsten Besuch im Supermarkt grün.
