Veganismus ist eine Lebensweise, die versucht, Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren zu minimieren.

Aus diesem Grund meiden Veganer Lebensmittel aus oder von Tieren und suchen stattdessen nach pflanzlichen Alternativen.

Margarine ist beispielsweise eine pflanzliche Alternative zu Butter für Veganer, da sie aus pflanzlichen Ölen hergestellt wird.

Trotzdem fragen Sie sich vielleicht, ob alle Arten von Margarine vegan sind.

In diesem Artikel wird erläutert, wie Sie feststellen können, ob Ihre Margarine vegan ist, und es werden einige zusätzliche vegane Butterersatzprodukte bereitgestellt.

Margarine ist a Butterersatz normalerweise durch Kombinieren von Wasser und Pflanzenöle z. B. Sojabohnen, Mais, Palmen, Raps oder Olivenöl.

Manchmal werden auch Zutaten wie Salz, Farbstoffe und natürliche oder künstliche Aromen hinzugefügt 1 .

Daher enthalten die meisten Margarinen absolut keine tierischen Produkte, was sie zu einer geeigneten veganen Alternative zu Butter macht.

Allerdings verwenden einige Hersteller Milch anstelle von Wasser oder fügen Zutaten hinzu, die von Tieren stammen, wie Laktose, Molke oder Kasein. Margarinen, die diese Zutaten enthalten, gelten nicht als vegan.

Zusammenfassung

Die meisten Margarinen sind vegan, aber einige können tierische Zutaten wie Milch, Laktose, Molke oder Kasein enthalten, was sie für Veganer ungeeignet macht.

Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihre Margarine ist vegan, wenn man sich die Zutatenliste ansieht.

Vegane Margarinen sollten keine der folgenden tierischen Zutaten enthalten :

  • Molke. Dies ist die Flüssigkeit, die sich während des Käseherstellungsprozesses von der Milch trennt.
  • Kasein. Dies sind die Quarkreste, die nach der Koagulation der Milch zur Herstellung von Käse übrig bleiben.
  • Laktose. Diese Art von Zucker kommt natürlich in Milch und Milchprodukten vor.
  • Tierisches Fett. Margarinen wurden ursprünglich aus tierischen Fetten wie Kuh, Ente oder Schaf hergestellt, und einige enthalten diese Art von Fett noch.
  • Vitamin D3. Dieses Vitamin wird üblicherweise aus Lanolin hergestellt, das aus Schafwolle gewonnen wird 2 .
  • Meeresöl. Dieses Öl, das aus Fischen oder anderen Meerestieren gewonnen wird, wird manchmal in Margarinen verwendet, insbesondere in Backfettarten.
  • Lecithin. Diese fetthaltige Substanz wird manchmal aus tierischen Geweben oder Eigelb gewonnen.
  • Suet. Diese harte Art von Fett, die sich um die Lenden oder Nieren von Tieren befindet, wird manchmal zur Herstellung von Margarine verwendet.
  • Talg. Dieses von Rindern oder Schafen stammende Fett wird manchmal zur Herstellung von Margarine verwendet.

Viele Marken geben jetzt auch an, ob ihre Margarine vegan ist. auf der Verpackung .

Zusammenfassung

Einige Margarinen sind als für Veganer geeignet gekennzeichnet. Sie können auch die Zutatenliste einsehen und Sorten vermeiden, in denen tierische Nebenprodukte wie Molke, Kasein, Laktose oder tierische Fette aufgeführt sind.

Obwohl die meisten Margarinen aus pflanzlichen Zutaten hergestellt werden, bleiben sie ein raffiniertes Produkt. Dies bedeutet, dass sie aus extrahierten Bestandteilen von Vollwertnahrungsmitteln wie Pflanzenölen und nicht aus den Vollwertnahrungsmitteln selbst hergestellt werden.

Folglich enthalten sie wahrscheinlich weniger Vitamine, Mineralien und andere nützliche Pflanzenstoffe als nicht raffinierte Quellen für Pflanzenfette wie Kokosnüsse. Avocados , Oliven, Nüsse oder Samen 3 .

Einige Sorten werden auch nach einem als Hydrierung bekannten Verfahren hergestellt, bei dem schädliche Transfette entstehen.

Transfette sind eine Form von ungesättigtem Fett, das so verarbeitet wurde, dass es der Struktur von gesättigten Fettsäuren ähnelt. Es wird angenommen, dass diese Strukturänderung für verschiedene Gesundheitsprobleme verantwortlich ist.

Zum Beispiel Transfette sind häufig mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen sowie einem vorzeitigen Tod verbunden 4 , 5 .

Aus diesen Gründen haben viele Länder, einschließlich der USA, die Verwendung künstlicher Transfette eingeschränkt oder verboten. Dennoch können noch geringe Mengen vorhanden sein, da Lebensmittel, die weniger als 0,5 Gramm dieser Art von Fett pro Portion enthalten, gekennzeichnet sindals enthält 0 Gramm 6 .

Daher können Sie nach Möglichkeit davon profitieren, ganze Quellen pflanzlicher Fette über Margarine zu pflücken.

Hier sind einige vegane Butterersatzprodukte auf Vollwertbasis, die eine großartige Alternative zu Margarine-Aufstrichen darstellen :

  • Hummus
  • zerdrückte Avocados
  • Nussbutter
  • Oliventapenade
  • Tahini
  • veganes Pesto
  • Kokosnussbutter

Pflanzenöle, einschließlich Oliven- oder Kokosöl, können auch eine gute Alternative zu Butter oder Margarine darstellen, insbesondere beim Kochen oder Backen.

Zusammenfassung

Vollwertfettquellen sind ein nährstoffreicher Ersatz für Butter oder Margarine und eignen sich besonders gut als Brotaufstrich. Pflanzenöle bieten eine vegane Alternative beim Kochen oder Backen.

Die meisten Margarinen sind vegan.

Einige enthalten jedoch möglicherweise Inhaltsstoffe aus Milchprodukten oder anderen tierischen Produkten, weshalb sie für ungeeignet sind. vegane Ernährung .

Vegane Butteralternativen, die auf Vollwertkost basieren, können eine gesündere Option sein, einschließlich Hummus Avocado- oder Nuss- und Kokosnussbutter. Diese liefern mehr Nährstoffe und nützliche Pflanzenstoffe als raffinierte Margarine.