Viele Menschen, die abnehmen oder mit chronischen Erkrankungen umgehen möchten, beschließen, ihre Kohlenhydrataufnahme einzuschränken
Obwohl Getreide bei kohlenhydratarmen und ketogenen Diäten aufgrund ihrer hohen Kohlenhydratzahl normalerweise verboten ist, wird Quinoa oft als gesundes Lebensmittel angesehen. Daher können Sie sich fragen, ob es einer dieser Diäten entspricht.
Technisch gesehen ein Pseudocereal, Quinoa Chenopodium quinoa wird ernährungsphysiologisch als Vollkorn betrachtet.Eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist, ist mit einem verringerten Risiko für Krankheit und Tod verbunden
Dieses Getreide wird für seine vielen gesundheitlichen Vorteile und sein breites Nährstoffspektrum angepriesen. Es ist von Natur aus glutenfrei, in verschiedenen Farben erhältlich und wird oft allein oder in Salaten, Eintöpfen und Brei gegessen
In diesem Artikel erfahren Sie, ob Quinoa kohlenhydratarm oder keto-freundlich ist.
Quinoa wird als ziemlich kohlenhydratreiches Lebensmittel angesehen, da es 21,2 Gramm in einer gekochten 100-Gramm-Portion enthält. Dies ergibt ungefähr die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten wie Hirse
Abhängig von der Art der kohlenhydratarmen Diät, die Sie befolgen, kann eine einzelne Portion Quinoa Ihre tägliche Kohlenhydratmenge überschreiten.
Nettokohlenhydrate
Da Ihr Körper die Kohlenhydrate aus Ballaststoffen nicht vollständig verdaut, können Sie durch Subtrahieren der gesamten Ballaststoffe von den gesamten Kohlenhydraten in einem Lebensmittel feststellen, wie viele Kohlenhydrate Ihr Körper abbaut.
Diese Abbildung wird als bezeichnet Nettokohlenhydrate .
Da 100 g gekochte Quinoa 2,6 g Ballaststoffe enthalten, enthält diese Portion ungefähr 18,6 g Nettokohlenhydrate
Obwohl diese Zahl niedriger ist als die Gesamtkohlenhydrate, denken Sie daran, dass sie immer noch deutlich über den 13 Gramm Nettokohlenhydraten in einer einzelnen Scheibe Vollkornbrot liegt - ein Lebensmittel, das generell tabu bei kohlenhydratarmen Diäten
ZusammenfassungNur 100 Gramm gekochte Quinoa ergeben ungefähr 21,2 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder 18,6 Gramm Nettokohlenhydrate - was es zu einem ziemlich kohlenhydratreichen Lebensmittel macht.
Viele Menschen möchten aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffprofils Quinoa mit kohlenhydratarmer oder Ketodiät essen
Die Portionsgröße ist jedoch der Schlüssel. Wenn Sie dieses Getreide in Ihre Keto- oder kohlenhydratarme Ernährung aufnehmen möchten, sollten Sie dies nur sparsam tun - nicht in Portionen in voller Größe.
Bei einer strengen Ketodiät, die Ihre Kohlenhydrataufnahme auf 20 Gramm pro Tag begrenzt, übersteigt eine volle 100-Gramm-Portion Quinoa Ihre Kohlenhydratmenge, da sie über 21 Gramm Kohlenhydrate enthält
Selbst bei einer entspannteren Ketodiät, die täglich bis zu 50 Gramm zulässt, müssten Sie alle anderen Kohlenhydrate sorgfältig einschränken und sich den Rest des Tages an Lebensmittel halten, die protein- und fettreicher sind
Obwohl einige kohlenhydratarme Diäten weniger streng sind und mehr Kohlenhydrate zulassen, sollten Sie nur sehr kleine Portionen Quinoa auf kohlenhydratarmen oder Ketodiäten essen - wenn überhaupt.
Zum Beispiel könnten Sie einen Löffel auf einen Salat oder Eintopf streuen. Auf diese Weise können Sie immer noch Quinoas charakteristischen Crunch und nussigen Geschmack genießen, ohne Ihre Kohlenhydratzuteilung zu überschreiten.
Vorbereitung ist wichtig
Wie Sie Quinoa zubereiten, wirkt sich auf den gesamten Nährstoffgehalt aus. Daher ist dieses Getreide besonders wichtig, um kohlenhydratarme Diäten, einschließlich Keto, einzuschränken oder ganz zu vermeiden.
Quinoa, zubereitet mit Saucen oder Dressings, enthält mehr Kohlenhydrate als Quinoa. Andere Gerichte, wie z. stärkehaltiges Gemüse und kohlenhydratreiche Früchte erhöhen auch den Kohlenhydratgehalt Ihrer Mahlzeit.
Wenn Sie vorhaben, während Ihrer kohlenhydratarmen Ernährung kleine Mengen Quinoa zu sich zu nehmen, stellen Sie sicher, dass Sie diese einfach zubereiten und zählen Sie die anderen Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit.
ZUSAMMENFASSUNGQuinoa passt nur in sehr bescheidenen Mengen zu kohlenhydratarmen und Ketodiäten. Wenn Sie es essen möchten, betrachten Sie es eher als Beilage als als eigenständiges Gericht - und vermeiden Sie Portionen in voller Größe.
Im Allgemeinen enthalten kohlenhydratarme Diäten weniger Kohlenhydrate und mehr Protein und Fett als die typische westliche Ernährung
Diese Essgewohnheiten fördern mageres Fleisch, Nüsse, Fisch und kohlenhydratarmes Gemüse, während kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Backwaren, Desserts, bestimmte Früchte und Getreide begrenzt werden. Wenn Sie also eine strenge kohlenhydratarme Diät einhalten, wird Quinoa automatisch vom Tisch genommen.
Eine typische kohlenhydratarme Diät beschränkt die Kohlenhydrate auf 50–130 Gramm pro Tag, was höher ist als die Menge, die für die Ketodiät zulässig ist
Die Ketodiät ist restriktiver
Die ketogene Diät ist eine Art kohlenhydratarmes Essverhalten, das mäßig proteinreich und sehr fettreich ist.
Es soll Ihnen helfen, dies zu erreichen Ketose ein Stoffwechselzustand, in dem Ihr Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten als primäre Energiequelle verbrennt
Um die Ketose bei dieser Diät aufrechtzuerhalten, sollten Sie normalerweise 20–50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag konsumieren
Viele Richtlinien für die Ketodiät Körner sofort verbieten.
ZUSAMMENFASSUNGLow Carb-Diäten, einschließlich Keto, enthalten mehr Fett und Eiweiß als die durchschnittliche westliche Diät. Während Low Carb-Diäten Sie auf 50–130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränken, beschränkt Keto Sie auf winzige 20–50.
Obwohl es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt, ist Quinoa reich an Kohlenhydraten und sollte bei einer kohlenhydratarmen oder Ketodiät extrem eingeschränkt werden.
Wenn Sie es konsumieren möchten, essen Sie niemals volle Portionen. Behandeln Sie es eher wie eine Beilage für Salate Eintöpfe, Sandwiches oder Brei.
Wenn Sie möchten Gehen Sie mit Ihrer Kohlenhydratzahl auf Nummer sicher Quinoa sollte am besten vermieden werden.
