Die kurze Antwort? Es hängt ganz davon ab, wie es gemacht wird.
Kombucha ist a fermentiert Teegetränk, das aufgrund seiner angeblichen Wirkung in die Herzen und Kühlschränke von Menschen weltweit gelangt ist gesundheitliche Vorteile von der gesunde Organismen entsteht durch den Fermentationsprozess, der das Getränk produziert.
Kombucha hat bekanntlich eine kleine Menge von Alkohol drin. Aber ist Koffein drin?
Laut Website Koffeininformer Etwa ein Drittel des ursprünglichen Koffeingehalts des verwendeten Tees kann nach einer typischen Fermentationszeit verbleiben.
Dies bedeutet zum Beispiel, dass eine 8-Unzen-Portion Kombucha aus einem grünen Tee, der bis zur vollen Stärke durchtränkt ist und etwa 30 Milligramm mg Koffein enthält, wahrscheinlich etwa 10 mg Koffein enthält.
Es ist nicht immer einfach zu wissen, wie viel Koffein in Kombucha enthalten ist. Wie wir weiter unten diskutieren, beeinflussen viele Faktoren, wie viel in einer einzelnen Portion Kombucha enthalten ist.
Wie schwer ist es zu wissen, ob Kombucha Koffein enthält oder nicht?
Eine Schätzung ist schwer zu erreichen, wenn Sie ein vorgefertigtes Kombucha im Supermarkt kaufen. Die meisten Hersteller geben die Menge an Koffein pro Portion auf der Flasche an. Aber nicht alle tun dies.
Kleine lokale Kombucha-Produzenten, die ihre Produkte auf Bauernmärkten anbieten, können die Koffeinmenge möglicherweise nicht mit der gleichen Genauigkeit abschätzen wie große Unternehmen mit Werkzeugen in Industriequalität. Daher ist es schwer zu wissen, wie viel Koffein enthalten istIn der Flasche.
Die lange Antwort? Es hängt vom Koffeingehalt des gebrühten Tees ab - und nicht von allen grüner und schwarzer Tee Sorten haben die gleiche Menge an Koffein.
Im Allgemeinen enthalten die meisten dieser Teesorten viel weniger Koffein als die Menge, die in einer typischen Tasse Kaffee enthalten ist - dh etwa 25 bis 30 mg in einer Tasse Tee bis 75 bis 80 mg in Kaffee. Aber diese Mengehängt auch von anderen Faktoren ab, einschließlich :
- Wie lange haben Sie den Tee in heiße Flüssigkeit getaucht? Je länger Sie den Teebeutel oder die Blätter im heißen Wasser aufbewahren, desto mehr Koffeingehalt sickert ins Wasser.
- Wie lange gärt das Kombucha? Natürliche Prozesse aus der Bakterienbesiedlung Koffein abbauen das ist im Tee und reduziert letztendlich die Menge an Koffein, die im Endprodukt enthalten ist.
- Wie viel Koffein wurde der Kombucha-Mischung hinzugefügt? Einige Kombucha, die Sie im Geschäft kaufen, enthalten Zutaten mit natürlichem Koffeingehalt oder mit Koffeinzusatz. Sehen Sie sich die Zutatenliste genau an und prüfen Sie, ob der Koffeingehalt im Produkt enthalten ist, normalerweise gemessen in Milligramm.
Kombucha beginnt mit einer Mischung aus :
- Zucker
- Tee Ihrer Wahl, vorzugsweise schwarz oder grüner Tee
- bestimmte Hefe- und Bakterienstämme
Dann lassen Sie die Mischung einige Wochen bei Raumtemperatur stehen, damit Hefe und Bakterien
- Kohlendioxid
- Alkohol
- Essigsäure
Eine pilzartige Schicht wächst an der Oberfläche der Mischung. Sie heißt a symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen SCOBY .
Wenn Sie Bedenken haben, die Menge an Koffein in Ihrem Kombucha zu reduzieren - besonders wenn Sie regelmäßig Kombucha trinken es ist ziemlich lecker! - Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihren Koffeinkonsum reduzieren und gleichzeitig Ihre Kombucha-Gewohnheit beibehalten können.
Wählen Sie Tees mit weniger Koffein
Wenn Sie Ihr eigenes Kombucha herstellen, schauen Sie sich genau an, wie viel Koffein in dem Tee enthalten ist, mit dem Sie die Basis herstellen. Entkoffeinierte Tees sind erhältlich.
Wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten, aber dennoch einen kleinen Koffeinstoß wünschen, wählen Sie Tees mit 40 bis 60 mg Koffein.
Achten Sie bei der Auswahl eines Decaf-Tees auf diejenigen, die mit Kohlendioxid oder Wasser verarbeitet wurden und den Fermentationsprozess nicht beeinträchtigen.
Finden Sie eine Einweichzeit, die für Sie funktioniert
Die Einweichzeit ist sowohl für den Geschmack als auch für den Koffeingehalt von a entscheidend. schwarz oder grüner Tee. Reduzieren Sie die Einweichzeit, wenn Sie den Koffeingehalt reduzieren möchten. In der Regel möchten Sie den Tee etwa 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, um ein Gleichgewicht zwischen Geschmack und Koffeingehalt zu erreichen.
Die Hitze des Wassers, das ursprünglich zum Einweichen des Tees verwendet wurde, kann auch beeinflussen, wie schnell die Teeverbindungen in das Wasser eindringen. Sie sollten das Wasser daher vor dem Einweichen etwas abkühlen lassen, damit weniger Koffein in die Mischung gelangt.
Achten Sie auf den aufgelisteten Koffeingehalt auf jeder Flasche
Jeder Kombucha-Hersteller beschriftet seine Flaschen unterschiedlich, daher müssen Sie möglicherweise an verschiedenen Stellen nach dem Koffeingehalt suchen.
Die meisten großen Kombucha-Hersteller wie GT oder Health-Ade führen Koffein auf ihren Flaschenetiketten an, obwohl es je nach Design des Etiketts schwierig sein kann, es zu finden.
In den meisten Fällen befindet sich Koffein auf der Vorderseite des Etiketts, auf der der Name des Unternehmens, des Produkts und der Aromen aufgeführt ist.
Sehen Sie sich die anderen Zutaten an, die in der Kombucha-Mischung verwendet werden.
Zuckerzusätze, natürliche und künstliche Aromen sowie zusätzliche fermentierte Zutaten wie Apfelessig können die Koffeinkonzentration beeinflussen. Nikotin
Reduzieren Sie Ihre Portionsgröße
Die Koffeinkonzentrationen variieren zwischen den Kombucha-Sorten. Wenn Sie über die Menge in Ihrem Kombucha besorgt sind, lesen Sie unbedingt das Flaschenetikett, um einen Eindruck vom Koffeingehalt und anderen Inhaltsstoffen zu erhalten, die die Konzentration beeinflussen können.
Wenn Sie weniger als eine 8-Unzen-Portion trinken oder sich für Kombucha mit entkoffeinierten Tees entscheiden, können Sie auch sicherstellen, dass Sie weniger Koffein konsumieren.
Jetzt ist es Zeit zu trinken! Aber nicht zu viel .
