Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind umstritten.
Trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, gibt es viel Gutes über Kaffee zu sagen.
Es ist reich an Antioxidantien und mit einem verringerten Risiko für viele Krankheiten verbunden.
Es enthält jedoch auch Koffein, ein Stimulans, das bei manchen Menschen Probleme verursachen und den Schlaf stören kann.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Kaffee und seinen gesundheitlichen Auswirkungen, wobei sowohl die positiven als auch die negativen Aspekte betrachtet werden.
Kaffee ist reich an vielen Nährstoffen, die natürlicherweise in Kaffeebohnen enthalten sind.
Eine typische 240-ml-Tasse Kaffee enthält 1 :
- Vitamin B2 Riboflavin : 11% der DV
- Vitamin B5 Pantothensäure : 6% der DV
- Vitamin B1 Thiamin : 2% des DV
- Vitamin B3 Niacin : 2% des DV
- Folsäure : 1% des DV
- Mangan : 3% des DV
- Kalium : 3% des DV
- Magnesium : 2% des DV
- Phosphor : 1% des DV
Dies scheint nicht viel zu sein, aber versuchen Sie, es mit der Anzahl der Tassen zu multiplizieren, die Sie pro Tag trinken - es kann einen erheblichen Teil Ihrer täglichen Nährstoffaufnahme ausmachen.
Aber Kaffee glänzt wirklich in seinem hohen Gehalt an Antioxidantien.
In der Tat bietet die typische westliche Ernährung mehr Antioxidantien aus Kaffee als aus Obst und Gemüse zusammen
Zusammenfassung Kaffee enthält eine kleine Menge einiger Vitamine und Mineralien, die sich summieren, wenn Sie viele Tassen pro Tag trinken. Er enthält auch viele Antioxidantien.
Koffein ist die am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz der Welt
Erfrischungsgetränke, Tee und Schokolade enthalten alle Koffein, aber Kaffee ist die größte Quelle.
Die Koffeingehalt einer einzelnen Tasse kann zwischen 30 und 300 mg liegen, die durchschnittliche Tasse liegt jedoch zwischen 90 und 100 mg.
Koffein ist ein bekanntes Stimulans. In Ihrem Gehirn blockiert es die Funktion eines hemmenden Neurotransmitters Gehirnhormons namens Adenosin.
Durch die Blockierung von Adenosin erhöht Koffein die Aktivität in Ihrem Gehirn und setzt andere Neurotransmitter wie Noradrenalin und Dopamin frei. Dies reduziert Müdigkeit und macht Sie wacher 5 ,
Zahlreiche Studien zeigen, dass Koffein kurzfristig zu einer Steigerung der Gehirnfunktion führen und die Stimmung, Reaktionszeit, Wachsamkeit und allgemeine kognitive Funktion verbessern kann 7 , 8 .
Koffein kann auch Stoffwechsel ankurbeln durchschnittlich um 3–11% und Trainingsleistung um 11–12%
Einige dieser Effekte sind jedoch wahrscheinlich kurzfristig. Wenn Sie jeden Tag Kaffee trinken, bauen Sie eine Toleranz auf - und damit sind die Effekte weniger stark
Zusammenfassung Der Hauptwirkstoff in Kaffee ist das Stimulans Koffein. Es kann kurzfristig zu einer Steigerung des Energieniveaus, der Gehirnfunktion, der Stoffwechselrate und der Trainingsleistung führen.
Die Alzheimer-Krankheit ist die weltweit häufigste neurodegenerative Erkrankung und eine der Hauptursachen für Demenz.
Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinker ein um bis zu 65% geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken 14 ,
Parkinson ist die zweithäufigste neurodegenerative Erkrankung und wird durch den Tod von Dopamin-generierenden Neuronen im Gehirn verursacht.
Kaffeetrinker haben ein um 32–60% geringeres Parkinson-Risiko. Je mehr Kaffeeleute trinken, desto geringer ist das Risiko 17 , 18 ,
Zusammenfassung Mehrere Studien zeigen, dass Kaffeetrinker im Alter ein viel geringeres Risiko für Demenz, Alzheimer und Parkinson haben.
Typ-2-Diabetes ist durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel aufgrund einer Resistenz gegen die Wirkung von Insulin gekennzeichnet.
Diese häufige Krankheit hat sich in einigen Jahrzehnten verzehnfacht und betrifft jetzt über 300 Millionen Menschen.
Interessanterweise zeigen Studien, dass Kaffeetrinker ein um 23–67% reduziertes Risiko haben, an dieser Krankheit zu erkranken 21 ,
Eine Überprüfung von 18 Studien an 457.922 Personen assoziierte jede tägliche Tasse Kaffee mit einem um 7% verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes
Zusammenfassung Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinker ein signifikant geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes haben.
Ihre Leber ist ein unglaublich wichtiges Organ, das Hunderte verschiedener Funktionen in Ihrem Körper hat.
Es ist empfindlich gegen Überschuss Alkohol und Fructose Aufnahme.
Das Endstadium einer Leberschädigung wird als Leberzirrhose bezeichnet und beinhaltet, dass sich der größte Teil Ihrer Leber in Narbengewebe verwandelt.
Kaffeetrinker haben ein um bis zu 84% geringeres Risiko, eine Zirrhose zu entwickeln, mit der stärksten Wirkung für diejenigen, die 4 oder mehr Tassen pro Tag trinken
Leberkrebs ist ebenfalls häufig. Er ist weltweit die zweithäufigste Todesursache bei Krebs. Kaffeetrinker haben ein um bis zu 40% geringeres Risiko für Leberkrebs 29 , 30 .
Zusammenfassung Kaffeetrinker haben ein deutlich geringeres Risiko für Leberzirrhose und Leberkrebs. Je mehr Kaffee Sie trinken, desto geringer ist Ihr Risiko.
Depression ist die weltweit häufigste psychische Störung und führt zu einer deutlich verminderten Lebensqualität.
In einer Harvard-Studie aus dem Jahr 2011 hatten Menschen, die am meisten Kaffee tranken, ein um 20% geringeres Risiko, depressiv zu werden
In einer Überprüfung von drei Studien war die Wahrscheinlichkeit, dass Menschen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, um 53% geringer waren, Selbstmord zu begehen
Zusammenfassung Studien zeigen, dass Menschen, die Kaffee trinken, ein geringeres Risiko für Depressionen haben und mit deutlich geringerer Wahrscheinlichkeit Selbstmord begehen.
Angesichts der Tatsache, dass Kaffeetrinker ein geringeres Risiko für viele häufige, tödliche Krankheiten sowie Selbstmord haben, könnte Kaffee Ihnen helfen. länger leben .
Langzeituntersuchungen an 402.260 Personen im Alter von 50 bis 71 Jahren ergaben, dass Kaffeetrinker während des 12- bis 13-jährigen Studienzeitraums ein viel geringeres Sterberisiko hatten
Der Sweet Spot scheint bei 4 bis 5 Tassen pro Tag zu liegen, wobei Männer und Frauen ein um 12% bzw. 16% reduziertes Todesrisiko haben.
Zusammenfassung Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker im Durchschnitt länger leben als Nicht-Kaffeetrinker. Der stärkste Effekt wird bei 4 bis 5 Tassen pro Tag beobachtet.
Es wäre nicht richtig, nur über das Gute zu sprechen, ohne das Schlechte zu erwähnen.
Die Wahrheit ist, dass Kaffee auch einige negative Aspekte hat, obwohl dies vom Einzelnen abhängt.
Konsumieren zu viel Koffein kann zu Nervosität, Angstzuständen, Herzklopfen und sogar zu verstärkten Panikattacken führen 34 .
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren und dazu neigen, überreizt zu werden, sollten Sie Kaffee ganz vermeiden.
Ein weiterer unerwünschter Nebeneffekt ist, dass er den Schlaf stören kann
Wenn Kaffee Ihre Schlafqualität beeinträchtigt, versuchen Sie, den Kaffee spät am Tag zu beenden, z. B. nach 14:00 Uhr.
Koffein kann auch harntreibende und blutdruckerhöhende Wirkungen haben, die sich jedoch bei regelmäßiger Anwendung normalerweise auflösen. Ein leichter Anstieg des Blutdrucks von 1–2 mm / Hg kann jedoch bestehen bleiben
Zusammenfassung Koffein kann verschiedene negative Auswirkungen haben, wie Angstzustände und Schlafstörungen - dies hängt jedoch stark vom Individuum ab.
Ein weiteres Problem mit Koffein ist, dass es zur Sucht führen kann.
Wenn Menschen regelmäßig Koffein konsumieren, werden sie tolerant gegenüber Koffein. Entweder funktioniert es nicht mehr so oder es ist eine größere Dosis erforderlich, um die gleichen Wirkungen zu erzielen
Wenn Menschen auf Koffein verzichten, bekommen sie Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Erschöpfung, Gehirnnebel und Reizbarkeit. Dies kann einige Tage dauern
Toleranz und Rückzug sind die Kennzeichen körperlicher Sucht.
Zusammenfassung Koffein macht süchtig. Es kann zu Toleranz und gut dokumentierten Entzugssymptomen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Reizbarkeit führen.
Einige Leute entscheiden sich für entkoffeinierter Kaffee statt normal.
Entkoffeinierter Kaffee wird normalerweise durch Spülen von Kaffeebohnen mit chemischen Lösungsmitteln hergestellt.
Jedes Mal, wenn Bohnen gespült werden, löst sich ein gewisser Prozentsatz des Koffeins im Lösungsmittel. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der größte Teil des Koffeins entfernt wurde.
Denken Sie daran, dass auch entkoffeinierter Kaffee etwas enthält Koffein, nur viel weniger als normaler Kaffee.
Zusammenfassung Entkoffeinierter Kaffee wird durch Extraktion von Koffein aus Kaffeebohnen mit Lösungsmitteln hergestellt. Decaf hat nicht alle gesundheitlichen Vorteile wie normaler Kaffee.
Es gibt einige Dinge, die Sie tun können Maximieren Sie die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit von Kaffee.
Das Wichtigste ist, nicht hinzuzufügen viel Zucker dazu.
Eine andere Technik ist das Brühen von Kaffee mit einem Papierfilter. Ungefilterter Kaffee - beispielsweise aus einer türkischen oder französischen Presse - enthält Cafestol, eine Substanz, die den Cholesterinspiegel erhöhen kann 42 ,
Denken Sie daran, dass einige Kaffeegetränke in Cafés und Franchise-Unternehmen Hunderte von Kalorien und viel Zucker enthalten. Diese Getränke sind ungesund, wenn sie regelmäßig konsumiert werden.
Schließlich darauf achten, nicht zu trinken übermäßige Mengen von Kaffee.
Zusammenfassung Es ist wichtig, dass Sie nicht viel Zucker in Ihren Kaffee geben. Durch das Brauen mit einem Papierfilter kann eine cholesterinsteigernde Verbindung namens Cafestol entfernt werden.
Einige Menschen - insbesondere schwangere Frauen - sollten den Kaffeekonsum unbedingt vermeiden oder stark einschränken.
Menschen mit Angstzuständen, hohem Blutdruck oder Schlaflosigkeit möchten möglicherweise auch ihre Aufnahme für eine Weile reduzieren, um zu sehen, ob dies hilft.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Menschen, die Koffein langsam metabolisieren, ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte durch Kaffeetrinken haben
Darüber hinaus befürchten einige Menschen, dass das Trinken von Kaffee das Krebsrisiko im Laufe der Zeit erhöhen könnte.
Zwar enthalten geröstete Kaffeebohnen Acrylamide Bei einer Kategorie krebserregender Verbindungen gibt es keine Hinweise darauf, dass die geringen Mengen an Acrylamiden im Kaffee schädlich sind.
Tatsächlich legen die meisten Studien nahe, dass die Kaffeekonsum keine Auswirkungen auf das Krebsrisiko hat oder es sogar verringern kann
Allerdings kann Kaffee für den Durchschnittsbürger wichtige positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Wenn Sie noch keinen Kaffee trinken, sind diese Vorteile kein zwingender Grund, damit zu beginnen. Es gibt auch Nachteile.
Aber wenn Sie bereits Kaffee trinken und ihn genießen, die Vorteile scheinen die Negative bei weitem zu überwiegen.
Es ist wichtig zu beachten, dass viele der in diesem Artikel genannten Studien Beobachtungsstudien sind. Sie untersuchten den Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und Krankheitsergebnissen, beweisen jedoch keine Ursache und Wirkung.
Angesichts der Tatsache, dass die Assoziation zwischen den Studien stark und konsistent ist, kann Kaffee tatsächlich eine positive Rolle für Ihre Gesundheit spielen.
Obwohl es in der Vergangenheit dämonisiert wurde, ist Kaffee laut den meisten Menschen wahrscheinlich sehr gesund. wissenschaftliche Beweise .
Wenn überhaupt, gehört Kaffee in die gleiche Kategorie wie gesunde Getränke wie grüner Tee .
