Huhn ist eine der beliebtesten Fleischsorten.

Es ist nicht nur weit verbreitet und leicht zuzubereiten, sondern auch in einer Reihe von Zubereitungen und Sorten leicht zu finden.

Obwohl Hühnchen ein häufiges Grundnahrungsmittel ist, können Sie sich nicht sicher sein, wie gesund es ist.

In diesem Artikel werden einige Vor- und Nachteile von Hühnchen beschrieben, um festzustellen, ob es für Sie gut ist.

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Nadine Greeff / Stocksy United

Huhn ist reich an einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe, einschließlich Protein , Niacin, Selen und Phosphor.

Eine 85-Gramm-Portion Hühnerbrust enthält 1 :

  • Kalorien : 122
  • Protein : 24 Gramm
  • Fett : 3 Gramm
  • Kohlenhydrate : 0 Gramm
  • Niacin : 51% des Tageswertes DV
  • Selen : 36% der DV
  • Phosphor : 17% der DV
  • Vitamin B6 : 16% der DV
  • Vitamin B12 : 10% des DV
  • Riboflavin : 9% der DV
  • Zink : 7% der DV
  • Thiamin : 6% der DV
  • Kalium : 5% des DV
  • Kupfer : 4% des DV

Insbesondere Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur Ihres Gewebes und die Aufrechterhaltung der Muskelmasse 2 .

In der Zwischenzeit ist Selen ein Spurenelement, das für eine ordnungsgemäße Immunfunktion, Schilddrüsengesundheit und Fruchtbarkeit erforderlich ist 3 .

Huhn ist auch reich an B-Vitaminen wie Niacin und den Vitaminen B6 und B12, die eine zentrale Rolle bei der Energieerzeugung, der DNA-Synthese und der Gesundheit des Gehirns spielen 4 .

Zusammenfassung

Huhn ist eine großartige Quelle für viele wichtige Nährstoffe, einschließlich Protein, Niacin, Selen und Phosphor.

Hühnchen ist reich an wichtigen Nährstoffen und kann eine hervorragende Ergänzung zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.

Da Hühnchen kalorienarm, aber proteinreich ist, kann es besonders nützlich sein für Gewichtsverlust wenn das ein Ziel für Sie ist.

Studien zeigen, dass eine Erhöhung der Proteinaufnahme das Völlegefühl verbessern, den Gewichtsverlust erhöhen und zur Aufrechterhaltung einer schlanken Körpermasse beitragen kann 5 , 6 , 7 .

In Kombination mit Krafttraining kann Protein auch zur Förderung beitragen. Muskelwachstum 8 , 9 .

Darüber hinaus ist Protein am Kalziumstoffwechsel beteiligt und wichtig für die Optimierung der Knochengesundheit 10 .

Zusammenfassung

Hühnchen ist sehr nahrhaft und eine gute Proteinquelle. Das Hinzufügen von Hühnchen zu Ihrer Ernährung kann zur Gewichtsreduktion, zum Muskelwachstum und zur Knochengesundheit beitragen.

Nicht alle Hühnersorten sind gleich.

Zum Beispiel gebraten und panierte Sorten wie Hühnernuggets, Popcorn-Hühnchen und Hühnchentender enthalten normalerweise viele ungesunde Fette, Kohlenhydrate und Kalorien 11 .

Einige Hühnersorten werden ebenfalls stark verarbeitet, z. B. Mittagsfleisch.

Untersuchungen legen nahe, dass die Aufnahme von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten verbunden sein kann 12 , 13 .

Verarbeitetes Fleisch kann auch hohe Mengen an Natrium und Konservierungsstoffen enthalten 14 .

Es hat sich gezeigt, dass die Reduzierung der Natriumaufnahme zur Senkung des Blutdrucks beiträgt, insbesondere bei Menschen mit hohem Blutdruck 15 .

Zusätzlich können einige Konservierungsstoffe in verarbeitetem Fleisch wie Nitrite zur Bildung krebserregender Verbindungen beitragen 16 .

Zusammenfassung

Gebratenes und paniertes Hühnchen enthält möglicherweise mehr ungesunde Fette, Kohlenhydrate und Kalorien. Bestimmte Hühnertypen werden ebenfalls stark verarbeitet, und die Aufnahme von verarbeitetem Fleisch ist mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden.

Einige gängige Methoden zur Zubereitung von Hühnern sind gesünder als andere.

Hier sind einige der besten Möglichkeiten :

  • Gegrilltes Hähnchen. Gegrilltes Hühnchen kann eine schnelle und gesunde Methode sein, um die Proteinaufnahme zu steigern. Werfen Sie etwas Gemüse auf den Grill, um Ihre Mahlzeit abzurunden.
  • Gebackenes Huhn. Das Backen Ihres Huhns ist eine großartige Option für ein Abendessen unter der Woche, insbesondere wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Gebackenes Huhn ist nicht nur fett- und kalorienarm, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen.
  • Gebratenes Huhn. Versuchen Sie, das Huhn mit etwas Öl und Ihrem Lieblingsgemüse zu braten, um eine ballaststoffreiche, proteinreiche Mahlzeit zu erhalten.
Zusammenfassung

Grillen, Backen und Braten von Hühnchen sind einige der gesündesten Möglichkeiten, Hühnchen zu genießen.

Obwohl Hühnchen durchaus in eine gesunde Ernährung passen kann, sind einige Arten mit zusätzlichen Kalorien, Fett oder Natrium beladen.

Hier sind einige Arten von Hühnchen, die Sie einschränken oder vermeiden sollten :

  • Brathähnchen. Da gebratenes Huhn normalerweise frittiert und paniert ist, enthält es normalerweise viele Kalorien, Kohlenhydrate und ungesunde Fette 11 .
  • Brathähnchen. Im Laden gekauftes Brathähnchen ist im Allgemeinen in Salzlake eingelegt und stark gewürzt, was die Natriummenge im Endprodukt erheblich erhöhen kann 17 .
  • Hühnchen-Mittagsfleisch. Verarbeitetes Fleisch, einschließlich Hühnchen-Mittagsfleisch, wird oft vollgepumpt zugesetztes Natrium und ungesunde Konservierungsmittel zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit 14 , 18 .
Zusammenfassung

Gebratenes Hühnchen, Brathähnchen und Hühnchen-Mittagsfleisch sind einige Arten von Hühnchen, die Sie bei einer gesunden Ernährung einschränken oder vermeiden sollten.

Huhn kann eine großartige Ergänzung zu a sein ausgewogene Ernährung .

Halten Sie sich an 85–113 Gramm 3–4 Unzen pro Portion, was ungefähr der Größe eines Kartenspiels entspricht.

Achten Sie darauf, auch zu wählen gesunde Kochmethoden wie Backen, Grillen, Braten oder Dämpfen, wann immer dies möglich ist.

Denken Sie zum Schluss daran, dass Hühnchen neben einer Vielzahl anderer Proteinquellen wie Fisch, Fleisch, Geflügel und Hülsenfrüchten genossen werden sollte, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt.

Zusammenfassung

Genießen Sie 85–113 Gramm Hühnchen pro Portion und wählen Sie nach Möglichkeit gesunde Kochmethoden wie Backen, Grillen, Braten oder Dämpfen.

Huhn ist reich an einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können.

Es ist jedoch wichtig, gesunde Hühnersorten zu wählen und sich für Kochmethoden wie Backen, Grillen, Dämpfen oder Rühren anstelle von Frittieren zu entscheiden.

Schließlich sollten Sie Hühnchen als Teil einer ausgewogenen Ernährung zusammen mit einer Vielzahl anderer gesunder Produkte genießen. proteinreiche Lebensmittel .