Rambutan Nephelium lappaceum ist eine in Südostasien beheimatete Frucht.
Es wächst in einem Baum, der eine Höhe von bis zu 27 Metern erreichen kann und in tropischen Klimazonen wie Malaysia und Indonesien am besten gedeiht.
Rambutan erhielt seinen Namen vom malaiischen Wort für Haar, weil die golfballgroße Frucht eine haarige rot-grüne Schale hat. Ihr unverwechselbares Aussehen wird oft mit dem eines Seeigels verglichen 1 .
Die Frucht ist mit der Litschi- und Longanfrucht verwandt und sieht beim Schälen ähnlich aus. Ihr durchscheinendes weißes Fruchtfleisch hat einen süßen, aber cremigen Geschmack und enthält in der Mitte einen Samen.
Rambutan ist sehr nahrhaft und kann gesundheitliche Vorteile bieten, die von Gewichtsverlust und besserer Verdauung bis hin zu erhöhter Infektionsresistenz reichen.
Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rambutan und wie man es isst.
Die Rambutanfrucht ist reich an vielen Vitaminen, Mineralien und nützlichen Pflanzenstoffen.
Sein Fruchtfleisch enthält etwa 1,3 bis 2 Gramm Gesamtfaser pro 100 Gramm 3,5 Unzen - ähnlich wie bei der gleichen Menge Äpfel, Orangen oder Birnen
Es ist auch reich an Vitamin C, einem Nährstoff, der Ihrem Körper hilft, Eisen aus der Nahrung leichter aufzunehmen. Dieses Vitamin wirkt auch als Antioxidans und schützt die Zellen Ihres Körpers vor Schäden. Wenn Sie 5–6 Rambutanfrüchte essen, werden 50% Ihres täglichen Vitamins eingenommenC braucht. 3 , 4 .
Rambutan enthält auch eine gute Menge von Kupfer Dies spielt eine Rolle für das ordnungsgemäße Wachstum und die Aufrechterhaltung verschiedener Zellen, einschließlich derjenigen Ihrer Knochen, Ihres Gehirns und Ihres Herzens.
Es bietet kleinere Mengen an Mangan, Phosphor, Kalium, Magnesium auch Eisen und Zink. Wenn Sie 100 Gramm 3,5 Unzen oder etwa vier Früchte essen, werden 20% Ihres täglichen Kupferbedarfs und 2–6% der täglich empfohlenen Menge der anderen Nährstoffe gedeckt 3 .
Die Rambutanschale und der Samen gelten als reich an Nährstoffen, Antioxidantien und anderen nützlichen Verbindungen. Obwohl manche Menschen sie essen, gelten beide derzeit nicht als essbar 5 ,
Tatsächlich scheinen sie bestimmte Verbindungen zu enthalten, die für den Menschen toxisch sein können 10 ,
Das Rösten der Samen kann diese Auswirkungen verringern, und Personen aus einigen Kulturen scheinen sie auf diese Weise zu konsumieren. Derzeit sind jedoch keine zuverlässigen Informationen zum richtigen Röstverfahren verfügbar.
Bis mehr bekannt ist, ist es möglicherweise am sichersten, das Essen der Samen insgesamt zu vermeiden.
ZusammenfassungRambutan ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kupfer und enthält geringere Mengen anderer Nährstoffe. Seine Schale und sein Samen sind ebenfalls nährstoffreich, werden aber allgemein als ungenießbar angesehen.
Rambutan kann aufgrund seines Fasergehalts zu einer gesunden Verdauung beitragen.
Etwa die Hälfte der Faser in seinem Fleisch ist unlöslich, was bedeutet, dass es unverdaut durch Ihren Darm geht.
Unlösliche Ballaststoffe verleihen Ihrem Stuhl mehr Volumen und beschleunigen den Darmtransit, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung verringert wird.
Die andere Hälfte der Faser ist löslich. Lösliche Faser liefert Nahrung für Ihre nützlichen Darmbakterien. Diese freundlichen Bakterien produzieren wiederum kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat, die die Zellen Ihres Darms versorgen.
Diese kurzkettige Fettsäuren kann auch Entzündungen reduzieren und Symptome von Darmerkrankungen verbessern, einschließlich Reizdarmsyndrom IBS, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa
ZusammenfassungRambutan ist eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die Verstopfung vorbeugen und die Symptome bestimmter Darmerkrankungen verbessern können.
Wie die meisten Früchte kann Rambutan Gewichtszunahme verhindern und fördern Gewichtsverlust im Laufe der Zeit
Mit etwa 75 Kalorien und 1,3 bis 2 Gramm Ballaststoffen pro 3,5 Unzen 100 Gramm ist der Kalorienverbrauch für die Menge an Ballaststoffen relativ niedrig
Dies kann dazu beitragen, dass Sie länger satt bleiben, was die Wahrscheinlichkeit eines übermäßigen Essens verringert und den Gewichtsverlust im Laufe der Zeit fördert
Was mehr ist, die lösliche Faser in Rambutan kann sich in Wasser auflösen und eine gelartige Substanz in Ihrem Darm bilden, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamt. Es kann auch zu vermindertem Appetit und größerem Völlegefühl führen
Darüber hinaus enthält Rambutan eine gute Menge Wasser und kann Ihnen helfen, hydratisiert zu bleiben, was ein übermäßiges Essen verhindern und den Gewichtsverlust unterstützen kann
ZusammenfassungRambutan ist kalorienarm, aber reich an Wasser und Ballaststoffen. Diese Kombination kann übermäßiges Essen verhindern und Sie länger satt fühlen lassen - beides kann mit der Zeit zu Gewichtsverlust führen.
Die Rambutanfrucht kann auf verschiedene Weise zu einem stärkeren Immunsystem beitragen.
Für den Anfang ist es reich an Vitamin C was die Produktion der weißen Blutkörperchen fördern kann, die Ihr Körper zur Bekämpfung von Infektionen benötigt
Wenn Sie zu wenig Vitamin C in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies Ihr Immunsystem schwächen und Sie anfälliger für Infektionen machen
Darüber hinaus wird Rambutan-Peeling seit Jahrhunderten zur Abwehr von Infektionen verwendet. Reagenzglasstudien zeigen, dass es Verbindungen enthält, die Ihren Körper vor Viren und bakteriellen Infektionen schützen können 27 ,
Obwohl einige Leute die Schale essen, wird sie im Allgemeinen als ungenießbar angesehen.
ZusammenfassungVerschiedene Verbindungen im Rambutanfleisch und in der Schale können Ihr Immunsystem stärken und zur Bekämpfung von Infektionen beitragen.
Rambutan bietet möglicherweise zusätzliche gesundheitliche Vorteile - die am besten erforschten sind :
- Kann das Krebsrisiko verringern : Einige Zell- und Tierstudien ergaben, dass Verbindungen in Rambutan das Wachstum und die Ausbreitung von Rambutan verhindern können. Krebs Zellen
30 , 31 . - Kann vor Herzerkrankungen schützen : Eine Tierstudie zeigte, dass Extrakte aus Rambutanschalen den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel bei diabetischen Mäusen senkten
32 . - Kann vor Diabetes schützen : Zell- und Tierstudien berichten, dass Rambutanschalenextrakt die Insulinsensitivität erhöhen und den Nüchternblutzuckerspiegel senken kann und Insulinresistenz
32 , 33 , 34 , 35 .
Obwohl vielversprechend, hängen diese drei zusätzlichen Vorteile im Allgemeinen mit Verbindungen zusammen, die in der Rambutanschale oder in den Samen enthalten sind - beide werden normalerweise nicht vom Menschen konsumiert.
Darüber hinaus wurden die meisten dieser Vorteile nur in der Zell- und Tierforschung beobachtet. Weitere Studien am Menschen sind erforderlich.
ZusammenfassungVerbindungen, die in Rambutanschalen und -samen enthalten sind, bieten möglicherweise einen gewissen Schutz gegen Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.
Nach dem Schälen ist die Rambutanfrucht der Litschi- und Longanfrucht sehr ähnlich.
Alle drei gehören zur selben Familie der Sapindaceae - oder Seifenbeeren -, wachsen auf Bäumen aus Südasien und haben durchscheinendes weißes Fleisch mit einem Samen in der Mitte. Auch ihre Ernährungsprofile sind sehr ähnlich 36 , 37 .
Ihr äußeres Erscheinungsbild unterscheidet sich jedoch. Rambutan ist das größte der drei und trägt eine rötlich-grüne Haarschale.
Die Litschi ist etwas kleiner und hat eine zähe, strukturierte, rote Schale, während der Longan eine braune, glatte Außenhaut hat, die mit winzigen Haaren bedeckt ist.
Ihre Aromen variieren auch leicht. Rambutan wird oft als süß und cremig beschrieben, während die Litschi Obst bietet einen knusprigen, etwas weniger süßen Geschmack. Longans sind die am wenigsten süßen der drei und deutlich säuerlich.
ZusammenfassungDie Rambutanfrucht ist mit der Litschi- und Longanfrucht verwandt. Trotz ihrer unterschiedlichen Aromen und äußeren Erscheinungen ist ihr Fruchtfleisch in Farbe und Ernährungsprofil ähnlich.
Rambutan kann entweder gekauft werden frisch in Dosen, als Saft oder als Marmelade.
Um sicherzustellen, dass die Frucht reif ist, achten Sie auf die Farbe ihrer Ähren. Je roter sie sind, desto reifer wird die Frucht.
Sie sollten die Haut vor dem Essen entfernen. Schneiden Sie dazu die Mitte der Außenhaut mit einem Messer in Scheiben und drücken Sie sie dann von den gegenüberliegenden Seiten des Schnitts zusammen. Die weißen Früchte sollten frei platzen.
Das süße, durchscheinende Fleisch enthält in der Mitte einen großen Samen, der allgemein als ungenießbar angesehen wird. Der Samen kann entweder mit einem Messer entfernt oder nach dem Verzehr des Fleisches ausgespuckt werden.
Das Fleisch kann einer Vielzahl von Rezepten einen süßen Geschmack verleihen, von Salaten und Currys bis hin zu Pudding und Eis.
ZusammenfassungRambutan kann roh aus frischen oder konservierten Früchten verzehrt werden. Sein Fruchtfleisch kann zur Herstellung von Saft oder Marmelade verwendet werden und kann vielen Rezepten einen Hauch von Süße verleihen.
Das Fruchtfleisch der Rambutanfrucht gilt als sicher für den menschlichen Verzehr.
Andererseits werden Schale und Samen im Allgemeinen als ungenießbar angesehen.
Während Studien am Menschen derzeit fehlen, berichten Tierstudien, dass die Schale bei regelmäßigem Verzehr und in sehr großen Mengen toxisch sein kann
Besonders wenn der Samen roh verzehrt wird, scheint er narkotische und analgetische Wirkungen zu haben, die Symptome wie z. Schläfrigkeit , Koma und sogar Tod 9 .
Derzeit ist das Rösten der einzige bekannte Weg, um den natürlichen Betäubungseigenschaften des Rohsamens entgegenzuwirken. Es gibt jedoch keine klaren Richtlinien, wie es am besten geröstet werden kann, um es für den menschlichen Verzehr sicher zu machen.
Es kann am besten sein, den Samen nicht zu essen, bis die Forschung etwas anderes sagt.
ZusammenfassungDas Fruchtfleisch der Rambutanfrucht ist sicher zu essen. Die Schale und die Samen können jedoch giftig sein, wenn sie roh oder in sehr großen Mengen verzehrt werden.
Im Zusammenhang mit Litschi- und Longanfrüchten ist Rambutan eine südostasiatische Frucht mit einer haarigen Schale und süßem, cremigem, essbarem Fruchtfleisch.
Es ist nahrhaft, aber kalorienarm und kann Unterstützung Ihrer Verdauung , Immunsystem und Gewichtsverlust.
Obwohl einige Leute die Schale und den Samen essen, werden sie im Allgemeinen als ungenießbar angesehen.
Dennoch kann das Fleisch Salaten, Currys und Desserts einen süßen Geschmack verleihen oder von selbst genossen werden.
