Kann Apfelessig beim Abnehmen helfen?

Apfelessig wird seit Tausenden von Jahren als Stärkungsmittel für die Gesundheit verwendet.

Untersuchungen haben gezeigt, dass es viele gesundheitliche Vorteile hat, z. B. die Senkung des Blutzuckerspiegels.

Aber kann das Hinzufügen von Apfelessig zu Ihrer Ernährung auch beim Abnehmen helfen?

Dieser Artikel befasst sich mit der Forschung hinter Apfelessig und Gewichtsverlust. Er enthält auch Tipps zur Einbeziehung von Apfelessig in Ihre Ernährung.

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Apfelessig wird in einem zweistufigen Fermentationsprozess hergestellt 1 .

Erstens Äpfel werden geschnitten oder zerkleinert und mit Hefe kombiniert, um ihren Zucker in Alkohol umzuwandeln. Zweitens werden Bakterien hinzugefügt, um den Alkohol in Essigsäure zu fermentieren.

Die traditionelle Herstellung von Apfelessig dauert etwa einen Monat, obwohl einige Hersteller den Prozess drastisch beschleunigen, sodass er nur einen Tag dauert.

Essigsäure ist der Hauptwirkstoff von Apfelessig.

Auch als Ethansäure bekannt, ist es eine organische Verbindung mit einem sauren Geschmack und starkem Geruch. Der Begriff Essigsäure stammt von Acetum , das lateinische Wort für Essig.

Etwa 5–6% des Apfelessigs besteht aus Essigsäure. Er enthält auch Wasser und Spuren anderer Säuren wie Apfelsäure 2 .

Ein Esslöffel 15 ml Apfelessig enthält etwa drei Kalorien und praktisch keine Kohlenhydrate.

Zusammenfassung Apfelessig wird in einem zweistufigen Fermentationsprozess hergestellt. Essigsäure ist der Hauptwirkstoff des Essigs.

Essigsäure ist a kurzkettige Fettsäure das sich in Ihrem Körper in Acetat und Wasserstoff auflöst.

Einige Tierstudien legen nahe, dass die Essigsäure in Apfelessig den Gewichtsverlust auf verschiedene Weise fördern kann :

• Senkt den Blutzuckerspiegel : In einer Rattenstudie verbesserte Essigsäure die Fähigkeit von Leber und Muskeln, Zucker aus dem Blut aufzunehmen 3 .
• Verringert den Insulinspiegel : In derselben Rattenstudie reduzierte Essigsäure auch das Verhältnis von Insulin zu Glucagon, das die Fettverbrennung begünstigen könnte 3 .
• Verbessert den Stoffwechsel : Eine weitere Studie an Ratten, die Essigsäure ausgesetzt waren, zeigte einen Anstieg des Enzyms AMPK, das die Fettverbrennung fördert und die Fett- und Zuckerproduktion in der Leber verringert 4 .
• Reduziert die Fettspeicherung : Die Behandlung fettleibiger, diabetischer Ratten mit Essigsäure oder Acetat schützte sie vor Gewichtszunahme und erhöhte die Expression von Genen, die reduziertes Bauchfett Lagerung und Leberfett 5 , 6 .
• Verbrennt Fett : Eine Studie an Mäusen, die eine fettreiche Diät mit Essigsäure erhielten, ergab einen signifikanten Anstieg der Gene, die für die Fettverbrennung verantwortlich sind, was zu einem geringeren Aufbau von Körperfett führte 7 .
• Unterdrückt den Appetit : Eine andere Studie legt nahe, dass Acetat Zentren in Ihrem Gehirn unterdrücken kann, die kontrollieren Appetit was zu einer verringerten Nahrungsaufnahme führen kann 8 .

Obwohl die Ergebnisse von Tierversuchen vielversprechend aussehen, sind beim Menschen Untersuchungen erforderlich, um diese Auswirkungen zu bestätigen.

Zusammenfassung Tierstudien haben gezeigt, dass Essigsäure den Fettabbau auf verschiedene Weise fördern kann. Sie kann die Fettspeicherung verringern, die Fettverbrennung steigern, den Appetit verringern und die Blutzucker- und Insulinreaktion verbessern.

Apfelessig kann die Fülle fördern, was abnehmen kann Kalorienaufnahme 9 , 10 .

In einer kleinen Studie an 11 Personen zeigten diejenigen, die Essig mit einer kohlenhydratreichen Mahlzeit einnahmen, eine Stunde nach dem Essen eine um 55% niedrigere Blutzuckerreaktion.

Außerdem verbrauchten sie für den Rest des Tages 200–275 Kalorien weniger 10 .

Zusätzlich zu seiner appetitunterdrückenden Wirkung hat sich gezeigt, dass Apfelessig auch die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der Lebensmittel Ihren Magen verlassen.

In einer anderen kleinen Studie verlangsamte die Einnahme von Apfelessig mit einer stärkehaltigen Mahlzeit die Magenentleerung erheblich. Dies führte zu einem erhöhten Völlegefühl und einer Senkung des Blutzucker- und Insulinspiegels 11 .

Einige Menschen haben jedoch möglicherweise eine Erkrankung, die diesen Effekt schädlich macht.

Gastroparese oder verzögerte Magenentleerung ist eine häufige Komplikation bei Typ-1-Diabetes. Die zeitliche Abstimmung von Insulin mit der Nahrungsaufnahme wird problematisch, da es schwierig ist vorherzusagen, wie lange es dauern wird, bis der Blutzucker nach einer Mahlzeit ansteigt.

Da gezeigt wurde, dass Apfelessig die Verweildauer von Nahrungsmitteln im Magen verlängert, kann die Einnahme zu den Mahlzeiten die Gastroparese verschlimmern 12 .

Zusammenfassung Apfelessig fördert die Fülle teilweise aufgrund einer verzögerten Magenentleerung. Dies kann natürlich zu einer geringeren Kalorienaufnahme führen. Dies kann jedoch bei einigen die Gastoparese verschlimmern.

Ergebnisse einer Studie am Menschen zeigen, dass Apfelessig beeindruckende Auswirkungen auf Gewicht und Körperfett hat 13 .

In dieser 12-wöchigen Studie konsumierten 144 übergewichtige japanische Erwachsene täglich entweder 1 Esslöffel 15 ml Essig, 2 Esslöffel 30 ml Essig oder ein Placebo-Getränk.

Sie wurden aufgefordert, ihre zu beschränken Alkohol Aufnahme, aber ansonsten Fortsetzung der üblichen Ernährung und Aktivität während der gesamten Studie.

Diejenigen, die 1 Esslöffel 15 ml Essig pro Tag konsumierten, hatten im Durchschnitt die folgenden Vorteile :

• Gewichtsverlust : 2,6 Pfund 1,2 kg
• Abnahme des Körperfettanteils : 0,7%
• Verkleinerung des Taillenumfangs : 0,5 Zoll 1,4 cm
• Abnahme der Triglyceride : 26%

Dies hat sich bei denjenigen geändert, die 2 Esslöffel 30 ml Essig pro Tag konsumieren :

• Gewichtsverlust : 3,7 Pfund 1,7 kg
• Abnahme des Körperfettanteils : 0,9%
• Verkleinerung des Taillenumfangs : 1,75 cm
• Abnahme der Triglyceride : 26%

Die Placebogruppe nahm tatsächlich 0,4 kg zu und ihr Taillenumfang nahm leicht zu.

Laut dieser Studie kann das Hinzufügen von 1 oder 2 Esslöffeln Apfelessig zu Ihrer Ernährung beim Abnehmen helfen. Es kann auch Ihren Körperfettanteil reduzieren, Sie dazu bringen, Bauchfett zu verlieren und Ihre Bluttriglyceride zu senken.

Dies ist eine der wenigen Studien am Menschen, in denen die Auswirkungen von Essig auf den Gewichtsverlust untersucht wurden. Obwohl die Studie ziemlich umfangreich und die Ergebnisse ermutigend waren, sind zusätzliche Studien erforderlich.

Zusätzlich ergab eine sechswöchige Studie an Mäusen, die eine fettreiche, kalorienreiche Diät erhielten, dass die hochdosierte Essiggruppe 10% weniger Fett als die Kontrollgruppe und 2% weniger Fett als die niedrigdosierte Essiggruppe gewann 7 .

Zusammenfassung In einer Studie verloren übergewichtige Personen, die 12 Wochen lang täglich 1–2 Esslöffel 15–30 ml Apfelessig einnahmen, an Gewicht und Körperfett.

Apfelessig fördert nicht nur den Gewichts- und Fettabbau, sondern enthält auch mehrere andere Vorteile :

• Senkt Blutzucker und Insulin : Beim Verzehr mit einer kohlenhydratreichen Mahlzeit hat sich gezeigt, dass Apfelessig signifikant ist. niedrigerer Blutzucker und Insulinspiegel nach dem Essen 14 , 15 , 16 , 17 , 18 .
• Verbessert die Insulinsensitivität : Eine Studie bei Menschen mit Insulinresistenz oder Typ-2-Diabetes ergab, dass die Zugabe von Essig zu einer kohlenhydratreichen Mahlzeit die Insulinsensitivität um 34% verbesserte 19 .
• Senkt den Nüchternblutzucker : In einer Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes, diejenigen, die Apfelessig mit a proteinreich Abendsnack hatte doppelt so viel Nüchternblutzucker wie diejenigen, die dies nicht taten 20 .
• Verbessert die PCOS-Symptome : In einer kleinen Studie an Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom PCOS, die 90–110 Tage lang Essig einnahmen, nahmen 57% den Eisprung wieder auf, wahrscheinlich aufgrund einer verbesserten Insulinsensitivität 21 .
• Senkt den Cholesterinspiegel : Studien an diabetischen und normalen Ratten und Mäusen ergaben, dass Apfelessig das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht. Es senkt auch das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride 22 , 23 , 24 .
• Senkt den Blutdruck : Tierstudien legen nahe, dass Essig den Blutdruck senken kann, indem er das Enzym hemmt, das für die Verengung der Blutgefäße verantwortlich ist 25 , 26 .
• Tötet schädliche Bakterien und Viren ab : Essig bekämpft Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, einschließlich E. coli . In einer Studie reduzierte Essig die Anzahl bestimmter Bakterien um 90% und einige Viren um 95% 27 , 28 .

Zusammenfassung Das Hinzufügen von Apfelessig zu Ihrer Ernährung kann Blutzucker, Insulin, PCOS-Symptome und Cholesterin begünstigen. Essig bekämpft auch Bakterien und Viren.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Apfelessig in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Eine einfache Methode ist die Verwendung mit Olivenöl als Salatdressing. Besonders schmackhaft mit Blattgemüse, Gurken und Tomaten.

Es kann auch zum Einlegen von Gemüse verwendet werden, oder Sie können es einfach in Wasser mischen und trinken.

Die Menge an Apfelessig, die zur Gewichtsreduktion verwendet wird, beträgt 1–2 Esslöffel 15-30 ml pro Tag, gemischt mit Wasser.

Es ist am besten, dies über den Tag verteilt auf 2-3 Dosen zu verteilen, und es ist möglicherweise am besten, es vor den Mahlzeiten zu trinken.

Mehr als das zu nehmen wird nicht empfohlen, weil potenziell schädliche Wirkungen bei höheren Dosierungen, wie z. B. Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder Erosion des Zahnschmelzes. Beginnen Sie am besten mit 1 Teelöffel 5 ml, um zu sehen, wie Sie ihn vertragen.

Nehmen Sie nicht mehr als 1 Esslöffel 15 ml gleichzeitig ein, da zu viel in einer Sitzung Übelkeit verursachen kann.

Es ist wichtig, es mit Wasser zu mischen, da unverdünnter Essig die Innenseite Ihres Mundes und der Speiseröhre verbrennen kann.

Obwohl Apfelessig aufgenommen wird Tablettenform mag vorteilhaft erscheinen, birgt möglicherweise große Risiken. In einem Fall erlitt eine Frau Halsverbrennungen, nachdem sich eine Apfelessigtablette in ihrer Speiseröhre festgesetzt hatte 29 .

Zusammenfassung Etwa 1–2 Esslöffel 15–30 ml Apfelessig pro Tag werden empfohlen, um den vollen Gewichtsverlust zu erzielen. Für beste Ergebnisse mit Wasser mischen und trinken.

Am Ende des Tages scheint die Einnahme einer moderaten Menge Apfelessig Gewichtsverlust fördern und bieten eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile.

Andere Essigsorten können ähnliche Vorteile bieten, obwohl solche mit niedrigerem Essigsäuregehalt möglicherweise weniger starke Auswirkungen haben.

Hier finden Sie eine große Auswahl an Apfelessig hier .