Die Feingold-Diät, die angeblich Symptome von Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung ADHS und Autismus behandelt, war in den 1970er Jahren beliebt.

Trotz vieler Erfolgsgeschichten wurde diese Diät von der medizinischen Fachwelt wegen ihres Mangels an wissenschaftlichen Beweisen, strengen Regeln und Gefahren vielfach kritisiert. Daher fragen Sie sich möglicherweise, ob sie für Sie oder Ihr Kind wirksam oder einen Versuch wert ist.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Feingold-Diät wissen müssen, einschließlich ihrer Wirksamkeit, Nachteile und empfohlenen Lebensmittel.

Die Feingold-Diät wurde von Dr. Benjamin Feingold, einem kalifornischen Kinderarzt und Allergologen, erstellt.

Er entwarf ursprünglich das Essverhalten für seine jungen Patienten mit Allergiesymptomen wie Nesselsucht, Asthma und Ekzemen. Nachdem er Verhaltensverbesserungen festgestellt hatte, begann er, die Diät zu verwenden, um Kindern mit ADHS, Autismus, Legasthenie und anderen Verhaltensproblemen zu helfen.

Die Diät beseitigt künstliche Farbstoffe, Süßstoffe Substanzen, die als Salicylate bekannt sind, und drei Konservierungsmittel - butyliertes Hydroxyanisol BHA, butyliertes Hydroxytoluol BHT und tert-Butrylhdrychinon TBHQ.

Feingold glaubte, dass das Vermeiden dieser Zutaten sowie einiger Lebensmittel den Fokus und das Verhalten verbessert.

Salicylate kommen in Lebensmitteln auf natürliche Weise vor und sind in Aspirin enthalten. Feingold glaubte, dass Menschen, die allergisch oder empfindlich auf Aspirin reagieren, auch gegenüber salicylathaltigen Lebensmitteln unverträglich sein können.

während Salicylatempfindlichkeit gibt es keine Hinweise auf einen festen Zusammenhang zwischen dieser Sensibilität und Verhaltensproblemen.

Trotz anekdotischer Berichte einiger Befürworter gibt es kaum Hinweise darauf, dass diese Diät Verhaltensprobleme bei Kindern mit ADHS oder anderen Erkrankungen verbessert. Darüber hinaus gibt es keine Forschungsergebnisse, die Inhaltsstoffe oder Lebensmittel mit einem verschlechterten Verhalten in Verbindung bringen.

Zusammenfassung

Die Feingold-Diät zielt darauf ab, Verhaltensprobleme bei Kindern zu verbessern, indem Lebensmittelkonservierungsmittel, Farbstoffe, Süßstoffe und salicylathaltige Lebensmittel eliminiert werden.

Um die Diät einzuhalten, darf Ihr Kind nur aus einer strengen Liste zugelassener Lebensmittel essen und andere vollständig vermeiden. Nach einer festgelegten Zeit können Sie bestimmte Lebensmittel langsam wieder einführen, um festzustellen, ob die Symptome Ihres Kindes wieder auftreten.

Es gibt zwei Hauptphasen der Diät :

  1. Entfernen Sie mögliche Auslöser. Vermeiden Sie alle Lebensmittel, die zu Verhaltensproblemen führen können, einschließlich künstlicher Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Süßstoffe und salicylathaltiger Lebensmittel.
  2. Testsalicylate. Versuchen Sie nach dem Entfernen dieser Lebensmittel und Zutaten für einen bestimmten Zeitraum, Salicylate wieder in die Ernährung aufzunehmen. Wenn Verhaltensprobleme erneut auftreten, kehren Sie zur ersten Phase zurück.

Obwohl kein bestimmter Zeitrahmen angegeben ist, gab Feingold an, dass Ihr Kind in 1–6 Wochen Ergebnisse sehen sollte.

Während einige Menschen salicylathaltige Lebensmittel und Zutaten langsam wieder einführen können, müssen andere möglicherweise auf unbestimmte Zeit in der ersten Phase bleiben. Künstliche Farben, Aromen, Konservierungsmittel und Süßstoffe sind vollständig verboten und werden nie wieder eingeführt.

Feingold hat empfohlen, alle Mahlzeiten von Grund auf neu zuzubereiten, damit Ihr Kind nicht versehentlich verbotene Zutaten isst. Er behauptete, dass Lebensmitteletiketten oft falsch oder irreführend sind und nicht vertrauenswürdig sind.

Trotz dieser Behauptungen Lebensmitteletiketten sind stark reguliert und werden auf Genauigkeit überwacht 1 .

Beachten Sie außerdem, dass die meisten Bestimmungen der Diät lebenslang eingehalten werden sollen. Absichtlich einschränkend Nährstoffaufnahme Ihres Kindes wirft viele ethische und medizinische Bedenken auf und sollte niemals ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt versucht werden.

Zusammenfassung

Die Feingold-Diät eliminiert zahlreiche Lebensmittel und Zusatzstoffe aus der Ernährung Ihres Kindes. Nach einer festgelegten Zeit können Sie Salicylat-Lebensmittel wieder einführen, um festzustellen, ob sie das Verhalten beeinflussen.

Die Feingold-Diät eliminiert zumindest vorübergehend eine umfangreiche Liste von Lebensmitteln und Substanzen.

Zu vermeidende Substanzen

  • Medikamente, die Salicylate enthalten Aspirin
  • Konservierungsmittel, einschließlich :
    • butyliertes Hydroxytoluol BHT
    • butyliertes Hydroxyanisol BHA
    • tert-Butrylhdrychinon TBHQ
  • alle künstlichen Farben, wie :
    • blau 1 brillantes Blau
    • blau 2 Indigotin
    • grün 3 grün S oder schnell grün
    • orange B
    • rot 2 Zitrusrot
    • rot 3 Erythrosin
    • rot 40 Allura Red AC
    • gelb 5 Tartrazin
    • gelb 6 Sonnenuntergangsgelb
  • künstliche Aromen wie :
    • Vanille
    • Pfefferminze einschließlich Zahnpasta mit Minzgeschmack und Mundwasser
    • Erdbeere, Himbeere
  • künstliche Süßstoffe wie :
    • Aspartam gleich, NutraSweet
    • Sucralose Splenda
    • Saccharin Sweet'N Low
    • Acesulfam-K Ace-K
  • synthetisch Pestizide
  • Parfums und Düfte

Lebensmittel zu vermeiden

Die folgenden Lebensmittel sind reich an Salicylaten und müssen in der ersten Phase der Diät ausgesondert werden :

  • Früchte : Äpfel, Apfelmus farbig oder künstlich gesüßt, Aprikosen, Beeren, Kirschen, Johannisbeeren, Trauben, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche, Pflaumen, Pflaumen, Rosinen, Mandarinen und Tomaten
  • Gemüse : Alfalfasprossen, Brokkoli, Chicorée, Gurken, Auberginen, Endivien, Okra, Paprika, Gurken, Radieschen, Kürbis, Süßkartoffeln, Spinat Brunnenkresse und Zucchini
  • Nüsse und Samen : Mandeln, Kastanien und andere Nüsse und Samen
  • Körner : Frühstückszerealien sofern nicht frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen und verarbeitete Cracker
  • Gewürze : Piment, Anissamen, Cayennepfeffer, Zimt, Nelken, Curry, Kreuzkümmel, Dill, Ingwer, Senf, Oregano, Piment, Rosmarin, Estragon, Thymian und Kurkuma
  • Getränke : Kaffee, Tee, Diät-Soda und Fruchtsäfte
  • Andere Gegenstände : Marmeladen, Gelees, Minzaroma Kaugummi und alle Lebensmittel mit Lebensmittelfarben oder Zusatzstoffen

Außerdem müssen Lebensmittel, die Gluten oder das Milchprotein Kasein enthalten, möglicherweise eliminiert werden, obwohl Feingold empfohlen hat, einen Allergologen aufzusuchen, bevor eine der Verbindungen aus der Ernährung Ihres Kindes entfernt wird.

Zusammenfassung

Sie müssen alle Lebensmittel, die künstliche Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder Salicylate enthalten, aus der Ernährung Ihres Kindes streichen.

Abgesehen von den verbotenen Gegenständen sind alle Lebensmittel auf der Diät erlaubt.

Während Feingold vorschlug, den Zuckerzusatz zu begrenzen, sah er keinen Grund, Zucker vollständig zu meiden. Stevia und Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit sind erlaubt.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus Pflanzen. Mittlerweile haben Zuckeralkohole eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker und Alkohol. Trotz des Namens enthalten sie kein Ethanol - die Verbindung, die zu Vergiftungen führt.

Die Diät fördert frische, ganze Produkte, die wenig Salicylate enthalten, wie :

  • Früchte : Bananen, Melone, Datteln, Grapefruit, Honigtau, Kiwi, Zitronen, Mangos, Papaya, Birnen, Ananas und Wassermelone
  • Gemüse : Sojabohnensprossen, Rüben, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Grünkohl, Salat, Pilze, Zwiebeln, Erbsen, Kartoffeln außer Süßkartoffeln und Zuckermais
  • Proteinquellen : Bohnen und Linsen
Zusammenfassung

Obst und Gemüse mit niedrigem Salicylatgehalt werden empfohlen, und alle nicht verbotenen Lebensmittel sind technisch zulässig. Dazu gehören Lebensmittel, die Zucker, Zuckeralkohole und Stevia enthalten.

Trotz vieler persönlicher Erfolgsgeschichten konnten die meisten Studien aus den 1980er und 1990er Jahren die Wirksamkeit der Feingold-Diät nicht nachweisen 2 , 3 , 4 , 5 .

Infolgedessen wurden in den letzten Jahrzehnten nur wenig Mittel und Forschung für die Ernährung aufgewendet. Dennoch haben einige Wissenschaftler den Rahmen dieser älteren Studien kritisiert und mehr Forschung gefordert 6 .

Forschung zu Lebensmittelzusatzstoffen

Die meisten modernen Forschungen zu Ernährung und Hyperaktivität beinhalten künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und Farben. Obwohl natürliche Lebensmittelfarbstoffe existieren, werden die meisten aufgrund ihrer überlegenen Konsistenz, Lebendigkeit und Kosten künstlich hergestellt 7 .

Jüngste Bewertungen haben wenig Hinweise darauf gefunden, dass Salicylate oder künstliche Lebensmittelzusatzstoffe bei Kindern oder Erwachsenen zu Hyperaktivität, ADHS oder Autismus führen oder diese verschlimmern 8 , 9 , 10 .

Während bei einer kleinen Untergruppe von Kindern mit Nahrungsmittelempfindlichkeit einige Verhaltensverbesserungen auftreten können, sollte die Feingold-Diät die von Ihrem Arzt verabreichten Behandlungen nicht ersetzen 8 , 9 , 11 .

fordert mehr Forschung

Viele Wissenschaftler fordern aufgrund der Vielzahl methodischer Mängel oder Inkonsistenzen in den verfügbaren Studien mehr Forschung zu Lebensmittelzusatzstoffen und -verhalten 7 , 8 , 9 , 11 .

Einige Studien befassten sich beispielsweise mit Verhaltensproblemen bei kleinen Kindern, während andere Jugendliche untersuchten.

Da mehr als 3.000 natürliche und künstliche Lebensmittelzusatzstoffe vorhanden sind, ist es schwierig, die Beziehung jedes Einzelnen zur Hyperaktivität zu untersuchen. Außerdem stützten sich viele Studien auf Berichte von Eltern, was zu Verzerrungen und / oder Ungenauigkeiten führen kann 1 , 7 .

Schließlich sind Hyperaktivität, Autismus und andere Verhaltensstörungen komplex und sehr individuell, was bedeutet, dass das, was die Symptome bei einer Person verschlimmern kann, bei einer anderen Person möglicherweise nicht verschlimmert. Daher ist es wichtig, jede Person individuell zu behandeln 12 , 13 .

Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen

Die Food and Drug Administration FDA betrachtet Lebensmittelzusatzstoffe und -farben nach den verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnissen als sicher zum Verzehr. Nur neun künstliche Lebensmittelfarben sind zulässig, und keine wurde direkt mit Hyperaktivität oder Verhaltensstörungen in Verbindung gebracht 14 .

Für Kinder mit Verdacht auf Empfindlichkeit eine Eliminierungsstudie durch einen ausgebildeten Arzt wie a registrierter Ernährungsberater kann diese Empfindlichkeiten testen und gleichzeitig eine ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung für Ihr Kind sicherstellen 8 , 9 , 10 .

Obwohl künstliche Zusatzstoffe und Lebensmittelfarbstoffe nicht an Hyperaktivität bei Kindern gebunden sind, sollten sich die Eltern weiterhin darauf konzentrieren, a ausgewogene Ernährung bestehend aus ganzen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln.

Zusammenfassung

Es gibt keine Hinweise darauf, dass die Feingold-Diät ADHS oder andere Verhaltensprobleme bei Kindern oder Erwachsenen verhindert, behandelt oder heilt. Kinder mit einer Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmittelzusatzstoffen können jedoch davon profitieren, diese zu vermeiden.

Neben dem Mangel an Beweisen für seine Wirksamkeit gibt es viele Nachteile der Feingold-Diät.

Sehr restriktiv

Die Feingold-Diät schränkt viele gesunde Lebensmittel ein, einschließlich bestimmter Nüsse, Früchte und Gemüse . Es verbietet auch Lebensmittel, die synthetische Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthalten.

Solche Einschränkungen können nicht nur das Einkaufen von Lebensmitteln erschweren, insbesondere für Eltern, die Familienessen planen, sondern auch Lebensmittel ab einem frühen Alter dämonisieren, was später im Leben eine negative Beziehung zu Lebensmitteln fördern kann 15 , 16 , 17 .

Die meisten Mediziner sind sich einig, dass Kinder nur in seltenen Fällen, in denen Erkrankungen wie Phenylketonurie auftreten, eine restriktive Ernährung einhalten sollten. Zöliakie , Nahrungsmittelallergien oder Epilepsie - und dann nur unter ärztlicher Aufsicht 15 , 16 , 17 .

Schwer zu folgen

Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe, um die Frische zu erhöhen, den Geschmack oder das Aussehen zu verbessern und die Qualität zu erhalten. Die Feingold-Diät erlaubt keines dieser Lebensmittel, auch nicht als seltene Behandlung.

Darüber hinaus müssen Eltern viele Gerichte von Grund auf neu zubereiten, um zu verhindern, dass Kinder versehentlich eine verbotene Zutat konsumieren. Dies kann die finanziellen Ressourcen belasten und die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten verlängern, insbesondere wenn andere Familienmitglieder andere Mahlzeiten benötigen 18 .

Schließlich kann die Ernährung zunehmen Nahrungsangst insbesondere in Restaurants, Schulen oder Feiern wie Geburtstagsfeiern, da Ihr Kind nur wenige Lebensmittel essen kann 18 .

Kann zu Nährstoffmangel führen

Die Feingold-Diät verbietet viele gesunde Lebensmittel wie bestimmte Früchte, Gemüse, Nüsse, Samen und Frühstücksflocken was zu Nährstoffmangel führen kann.

Obwohl Ihr Kind bei sorgfältiger Planung möglicherweise genügend Nährstoffe auf die Ernährung aufnehmen kann, kann es für Eltern überwältigend sein, Mahlzeiten zuzubereiten, die den Einschränkungen der Ernährung entsprechen, ausreichende Nährstoffe liefern und Spaß machen.

Wenn Ihr Kind ein pingeliger Esser ist, was bei Kindern mit Hyperaktivität häufiger vorkommt, besteht ein zusätzliches Risiko für Nährstoffmangel . Das liegt daran, dass Ihr Kind möglicherweise nur kommerzielle Artikel bevorzugt, die auf der Diät nicht erlaubt sind 19 , 20 .

Zusammenfassung

Die Feingold-Diät ist sehr restriktiv und schwer einzuhalten. Daher kann es zu Nährstoffmangel und Nahrungsangst kommen, die für Kinder besonders gefährlich sind.

Keine Hinweise auf die Feingold-Diät verhindert oder behandelt ADHS Autismus oder andere Verhaltensstörungen bei Kindern oder Erwachsenen. Außerdem ist es zu restriktiv, zeitaufwändig und kann zu Nährstoffmangel führen.

Das heißt, ein kleiner Prozentsatz der Kinder mit Hyperaktivität kann zu Verhaltensverbesserungen führen, nachdem bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe aus ihrer Ernährung gestrichen wurden.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind empfindlich gegenüber Zusatzstoffen oder anderen Lebensmitteln ist, arbeiten Sie eng mit einem Arzt zusammen, der Sie sicher durch einen Ausscheidungsversuch führen kann.

Dennoch sollten Sie die medizinische Behandlung niemals durch eine Diät ersetzen.