Die ketogene Keto Diät ist eine beliebte kohlenhydratarme Diät.
In seiner einfachsten Form bedeutet das Befolgen dieser Diät, dass Sie jede Form von Kohlenhydraten so gut wie eliminieren und stattdessen Fett essen müssen.
Der Körper verwendet dieses Fett zur Energiegewinnung. Wenn die Vorräte zur Neige gehen, wird es aus den Fettreserven Ihres Körpers entnommen, um die erforderliche Energie zu erhalten. Dies führt zu einem Gewichtsverlust.
Das ideale Verhältnis von Makronährstoffen auf der Ketodiät besteht aus 75 Prozent Fett, 20 Prozent Protein und 5 Prozent oder nur 20 Gramm Kohlenhydraten.
Der Schwerpunkt für die Kohlenhydrate, die Sie essen? Faserreiche Pflanzenoptionen wie Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli.
Brot? Tschüss. Bagels? Keine Chance. Muffins? Sie müssen sie vermissen.
Das heißt, bis die Popularität der Diät - und die Fülle an keto-freundlichen Zutaten wie Mandelmehl und Schokolade ohne Zuckerzusatz - dazu führte, dass kreative Keto-Esser und Köche Wege fanden, ihre geliebten kohlenhydratreichen Lebensmittel durch Versionen zu ersetzendas hatte weniger Kohlenhydrate und passte immer noch zu ihren Keto-Zielen.
Wenn Sie heute nach Keto-Snacks suchen, werden Sie mit einer Flut von Angeboten für keto-freundliche Riegel, Brot, Kekse und mehr konfrontiert. Der Markt ist mit ihnen überflutet und sie zeigen nur wenige Anzeichen für ein Anhalten.
Aber gibt es in einer Diät, die die meisten Kohlenhydrate und die meisten Zuckerformen eliminiert, Platz für künstliche Ersatzstoffe, die die Lebensmittel nachahmen, die Sie vielleicht vermissen?
Ja und Nein, sagen die Experten. Hier ist der Grund.
Eine der größten Hürden jeder Diät und insbesondere der Ketodiät ist eine Deprivationsmentalität. Wenn Sie glauben, dass Sie etwas nicht haben können, sehnen Sie sich möglicherweise noch mehr danach.
Keto "betrügt" Lebensmittel, argumentieren Befürworter, kann Ihnen helfen, diese Sehnsüchte zu befriedigen, ohne Ihr Kohlenhydratbudget zu sprengen.
"Keto-freundliche Versionen unserer Lieblingsspeisen können mit Sicherheit Teil einer ausgewogenen Ernährung sein", sagte Amanda Maucere , ein registrierter Ernährungsberater und Ernährungsberater RDN für die Lungengesundheitsinstitut .
„Diese Lebensmittel können Menschen auch dabei helfen, über einen längeren Zeitraum von einer Ernährungsketose zu profitieren, ohne sich der Lebensmittel beraubt zu fühlen, an die sie gewöhnt sind“, fügte sie hinzu.
Das scheint ein Gewinn zu sein.
Aber nicht so schnell, sagt Maucere. Sie müssen auf das achten, was Sie essen, und nicht nur auf die Nettokohlenhydrate, die Sie konsumieren.
„Allerdings spielt die Qualität der Zutaten, aus denen diese Lebensmittel hergestellt werden, eine Rolle. Genau wie bei Nicht-Keto-Lebensmitteln sollten Sie anhand der Zutatenliste sicherstellen, dass die Lebensmittel, mit denen Sie essen möchten, hergestellt werdenechte Lebensmittelzutaten “, sagte sie.„ Wenn Sie in der Zutatenliste eine lange Liste von Chemikalien und Zusatzstoffen finden, meiden Sie diese. “
Anthony Gustin , DC, MS, der CEO und Mitbegründer von Perfektes Keto schlägt auch diese vor Lebensmittel sind im Rahmen der Ketodiät nicht von Natur aus schlecht, aber Sie sollten diejenigen vermeiden, die in hohem Maße verarbeitet werden.
"Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln die Häufigkeit von Fettleibigkeit, Krebs, Nahrungssucht, Depressionen, chronischen Entzündungen, schlechter Verdauung, Asthma und Allergiesymptomen erhöht", sagte er.
„Da eine ketogene Diät - wenn sie richtig durchgeführt wird - tatsächlich dazu beitragen kann, viele dieser Beschwerden zu lindern, ist es nicht intuitiv, Produkte mit Inhaltsstoffen zu essen, die schädliche Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können.“
Gustin weist insbesondere darauf hin, dass Keto-Lebensmittel stark von künstlichen Süßungsmitteln abhängen.
Die meisten Zuckerformen sind reich an Kohlenhydraten. Künstliche Süßungsmitteloptionen enthalten praktisch keine Kohlenhydrate, was sie technisch keto-freundlich macht, aber sie bekommen nicht immer die Daumen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern hoch.
"Einer der größten Straftäter sind künstliche Süßstoffe, die nicht nur zu den von mir genannten Problemen beitragen, sondern auch den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck erhöhen, die Angst erhöhen und die Magen-Darm-Störung verursachen können", sagte Gustin.
Gustin erklärt, dass Sie selbst dann keine gesunden Zutaten zu sich nehmen, wenn Sie in Ketose bleiben.
„Alles, was Sie tun, ist, Ihrem Körper Chemikalien anstelle von nährstoffreichen Lebensmitteln zu geben, wodurch Sie einige der Vorteile verpassen, die die ketogene Ernährung bieten kann“, schließt er.
Wenn ein keto-neugieriger Esser zum ersten Mal die Entscheidung trifft, die Kohlenhydrate fallen zu lassen, wird der Aufprall Die Auswahl der Lebensmittel erfolgt sofort: Schneiden Sie Zucker, Stärke, Nudeln und Getreide aus. Begrenzen Sie das Gemüse. Konzentrieren Sie sich auf Fett.
Diese Einschränkungen führen häufig dazu, dass Menschen unter Anleitung von Keto-Experten die Qualität der Lebensmittel, die sie essen, überprüfen können, um sicherzustellen, dass sie das Beste für ihren Biss bekommen.
„Meiner Meinung nach besteht einer der größten Vorteile einer ketogenen Ernährung darin, dass eine Person gezwungen ist, ihre Lebensmittelauswahl gezielter zu gestalten, und dies führt häufig zu einem besseren Verständnis der Lebensmittel und ihrer Beziehung zu Lebensmitteln“, sagte Robert Santos-Prowse , klinischer Ernährungsberater und Autor von “ Die ketogene Mittelmeerdiät ”und“ Die zyklische ketogene Diät . ”
„Ich bin besorgt, dass die Verfügbarkeit von Fertiggerichten von geringer Qualität, die in eine ketogene Diät passen, einen Teil dieses Vorteils eliminiert und die Menschen nicht besser dran lässt als vor der Einführung einer ketogenen Diät. Kohlenhydratarmer Müll ist immer noch Müll." er sagte.
Maucere sagte, es gibt einfache Rezepte für keto-freundliche Komfortlebensmittel ohne Chemikalien, die das Verlangen einer Person nach Kohlenhydraten stillen können.
"Ein gutes Beispiel für ein echtes Essen, ein keto-freundlicher Tausch, wären Keto-Kekse aus Mandelmehl, Butter, Käse, Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer", sagte sie.
Wenn Sie die Lebensmittel selbst herstellen, sehen Sie die Zutaten und können sicher sein, dass sie nicht mysteriös sind. Am Ende können Sie sich sogar noch besser fühlen, wenn Sie sich in etwas hineinschleichen, das sich sicherlich wie ein „betrügerisches“ Lebensmittel anfühlt.
Wenn der gelegentliche Keto-Bagel Ihnen hilft, ein Naschen an einem echten mehlgefüllten Bagel zu vermeiden, der Sie sicherlich aus der Ketose herauszieht, kann der Nutzen positiv sein.
Wenn Sie das jeden Tag zum Frühstück haben - anstelle von beispielsweise einem Wurst-Ei-Hasch oder mit Eiern gefüllten Paprika-Ringen -, sehen Sie möglicherweise nicht die Vorteile.
"Nur weil etwas keto-freundlich ist, macht es es auf lange Sicht nicht gesund", sagte Shana Minei Spence , MS, RDN, CDN, Gründer von Der Ernährungstee . „Überprüfen Sie immer zuerst die Etiketten, bevor Sie wegen des Marketings in die Falle des Kaufs eines Produkts geraten.“
