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Vor nicht allzu langer Zeit war das einzige, was Sie erwarten konnten, um Ihr Getreide zu ertränken, Vollkuhmilch. Jetzt gibt es Kuhmilch in allen möglichen Sorten: Vollmilch, 2 Prozent, 1 Prozent, Magermilch fettfrei,und sogar laktosefreie Milch.

Für Menschen mit Diät- oder Allergieproblemen gibt es auch Alternativen zu Kuhmilch. Mandel-, Soja-, Reis- und Kokosmilch sind beliebte pflanzliche Milchalternativen. Sie werden in Geschäften in den USA immer häufiger angeboten.

Es gibt andere Kuhmilchalternativen wie Ziegenmilch oder Hafermilch das kann für manche Menschen eine weitere gute Wahl sein.

Jede Milchart hat ihre Vor- und Nachteile, abhängig von der Ernährung, der Gesundheit, den Ernährungsbedürfnissen oder den persönlichen Geschmackspräferenzen einer Person.

Einige Menschen sind beispielsweise möglicherweise unverträglich gegenüber Milch und müssen möglicherweise eine pflanzliche Alternative wählen.

Alternativ können sich diejenigen, die möglicherweise ihre Kalorien- und Nährstoffaufnahme steigern müssen, für Vollmilch entscheiden, die eine konzentrierte Quelle für Protein, Fett und Kalorien ist.

Milch wie Vollmilch und Vollfett-Kokosmilch sind jedoch reich an Fett und Kalorien, die bei der Suche nach einem kalorienarmen Getränk berücksichtigt werden sollten. Vollkuhmilch enthält mehr Kalorien und gesättigtes Fett als jede andere Milch außer Ziegenmilch.

Sehen Sie sich die Unterschiede bei diesen beliebten Milchsorten an, um festzustellen, welche am besten zu Ihren Anforderungen passt. Wählen Sie bei allen Sorten die ungesüßten Versionen. Milch und Milchalternativen können ihre Zuckermenge verdoppeln, wenn sie mit zugesetzten Zuckern gesüßt werden.

Milch und Milchalternativen: Ernährungsvergleich pro 8 Flüssigunzen

Kalorien Kohlenhydrate insgesamt Zucker Fett insgesamt Protein
Kuhmilch ganz 150 12 g 12 g 8 g 8 g
Kuhmilch 1% 110 12 g 12 g 2 g 8 g
Kuhmilch Magermilch 80 12 g 12 g 0 g 8 g
Mandelmilch ungesüßt 40 1 g 0 g 3 g 2 g
Sojamilch ungesüßt 80 4 g 1 g 4 g 7 g
Reismilch ungesüßt 120 22 g 10 g 2 g 0 g
Kokosmilchgetränk ungesüßt 50 2 g 0 g 5 g 0 g

Vollmilch hat den höchsten Fettgehalt aller Milchsorten. Eine Tasse enthält ca. :

  • 150 Kalorien
  • 12 Gramm Kohlenhydrate in Form von Laktose Milchzucker
  • 8 Gramm Fett
  • 8 Gramm Protein

Keiner der natürlichen Bestandteile der Milch wird entfernt. Wie Sie sehen können, ist Vollmilch reich an natürlichen Proteinen, Fett und Kalzium . In den USA verkaufte Milch ist normalerweise mit Vitamin A angereichert und Vitamin D auch.

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Andere Kuhmilch enthält die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß, wobei ein Teil oder das gesamte Fett entfernt wird. Während Vollmilch 150 Kalorien in einer Tasse enthält, hat 1 Prozent Milch 110 Kalorien und Magermilch nur 80 Kalorien.

Fettfreie Milch enthält deutlich weniger Kalorien als Vollmilch. Durch die Entfernung von Fett wird jedoch die Menge bestimmter Nährstoffe in der Milch, einschließlich der Vitamine E und K, verringert.

Laktosefreie Milch wird verarbeitet, um Laktose, einen natürlichen Zucker in Milchprodukten, abzubauen.

Laktosefreie Milch ist auch eine gute Quelle für Eiweiß, Kalzium, Vitamine und Mineralien. Der Gesamtgehalt und der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in laktosefreier Milch variieren, da sie in 2 Prozent, 1 Prozent und fettfreien Sorten erhältlich sind.

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Vorteile von Kuhmilch

  • Vollmilch kann essentielle Proteine, zusätzliche Kalorien aus Fetten sowie Vitamine und Mineralien liefern.
  • Laktosefreie Versionen sind für Personen mit Laktoseintoleranz erhältlich.
  • Kuhmilch, einschließlich mit Gras gefütterter und pasteurisierter Optionen mit geringer Hitze, ist in Lebensmittelgeschäften und Convenience-Läden weit verbreitet.

Nachteile von Kuhmilch

  • Vollmilch ist reich an Kalorien und Fett.
  • Viele Menschen sind unverträglich gegenüber Laktose, einem in Milch enthaltenen Zucker.
  • Einige Menschen haben ethische Bedenken hinsichtlich moderner Milchviehhaltungspraktiken.

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln und gefiltertem Wasser hergestellt. Es kann auch Stärken und Verdickungsmittel enthalten, um die Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern.

Personen, die allergisch gegen Mandeln oder Nüsse sind, sollten Mandelmilch meiden.

Mandelmilch enthält normalerweise weniger Kalorien als andere Milchprodukte, solange sie ungesüßt ist. Sie ist außerdem frei von gesättigten Fettsäuren und von Natur aus laktosefrei.

Pro Tasse hat ungesüßte Mandelmilch :

  • ungefähr 30 bis 60 Kalorien
  • 1 Gramm Kohlenhydrate gesüßte Sorten haben mehr
  • 3 Gramm Fett
  • 1 Gramm Protein

Mandeln sind zwar eine gute Proteinquelle, Mandelmilch jedoch nicht. Mandelmilch ist auch keine gute Kalziumquelle. Viele Marken von Mandelmilch werden jedoch mit Kalzium, Vitamin A und Vitamin D ergänzt.

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Vorteile von Mandelmilch

  • Es ist kalorienarm.
  • Es ist normalerweise angereichert, um eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D zu sein.
  • Es ist vegan und natürlich laktosefrei.

Nachteile von Mandelmilch

  • Es ist keine gute Proteinquelle.
  • Es kann enthalten Carrageenan was bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen kann.
  • Es gibt einige Umweltbedenken hinsichtlich der Menge an Wasser, die zum Anbau von Mandeln verwendet wird.

Sojamilch wird aus Sojabohnen und gefiltertem Wasser hergestellt. Wie andere pflanzliche Milchalternativen kann es Verdickungsmittel enthalten, um die Konsistenz und Haltbarkeit zu verbessern.

Eine Tasse ungesüßte Sojamilch hat :

  • ungefähr 80 bis 100 Kalorien
  • 4 Gramm Kohlenhydrate gesüßte Sorten haben mehr
  • 4 Gramm Fett
  • 7 Gramm Protein

Da Sojamilch aus Pflanzen stammt, ist sie von Natur aus cholesterinfrei und fettarm. Sie enthält auch keine Laktose.

Sojabohnen und Sojamilch sind eine gute Quelle für Protein, Kalzium wenn angereichert und Kalium .

Hier ist eine Auswahl an Sojamilch zum Probieren.

Vorteile von Sojamilch

  • Es ist eine gute Kaliumquelle und kann mit den Vitaminen A, B-12 und D sowie Kalzium angereichert werden.
  • Es enthält so viel Eiweiß wie Kuhmilch, ist jedoch kalorienärmer als Vollmilch und entspricht in etwa den Kalorien in 1 Prozent oder 2 Prozent Milch.
  • Es enthält sehr wenig gesättigtes Fett.

Nachteile von Sojamilch

  • Soja ist ein häufiges Allergen für Erwachsene und Kinder.
  • Der größte Teil des in den USA produzierten Sojas stammt aus gentechnisch veränderten Pflanzen, was für einige ein Problem darstellt.

Reismilch wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt. Wie bei anderen alternativen Milchprodukten enthält es häufig Zusatzstoffe, um die Konsistenz und Lagerstabilität zu verbessern.

Es ist das am wenigsten wahrscheinliche aller Milchprodukte, Allergien auszulösen. Dies macht es zu einer guten Wahl für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Allergien gegen Milch , Soja oder Muttern .

Reismilch enthält die meisten Kohlenhydrate pro Tasse und liefert ungefähr :

  • 120 Kalorien
  • 22 Gramm Kohlenhydrate
  • 2 Gramm Fett
  • wenig Protein weniger als 1 Gramm

Reismilch kann zwar mit Kalzium und Vitamin D angereichert werden, ist aber ebenso wie Soja- und Mandelmilch keine natürliche Quelle. Reis hat nachweislich auch höhere Gehalte an anorganisches Arsen .

Die Food and Drug Administration FDA empfiehlt, sich nicht nur auf Reis und Reisprodukte zu verlassen, insbesondere für Säuglinge, Kinder und schwangere Frauen.

Die Amerikanische Akademie für Pädiatrie nimmt eine ähnliche Haltung ein und schlägt vor, sich auf eine Vielzahl von Lebensmitteln zu konzentrieren und zu vermeiden, nur von Reis oder Reisprodukten abhängig zu sein.

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Vorteile von Reismilch

  • Es ist die am wenigsten allergene Milchalternative.
  • Es kann angereichert werden, um eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D zu sein.
  • Reismilch ist von Natur aus süßer als andere Milchalternativen.

Nachteile von Reismilch

  • Es ist reich an Kohlenhydraten, daher ist es die am wenigsten wünschenswerte Wahl für Menschen mit Diabetes.
  • Es ist keine gute Proteinquelle.
  • Wenn Sie zu viel von einem Reisprodukt essen, kann dies aufgrund des anorganischen Arsengehalts ein Gesundheitsrisiko für Säuglinge und Kinder darstellen.

Kokosmilch wird aus gefiltertem Wasser und Kokoscreme hergestellt, die aus geriebenem reifem Kokosnussfleisch hergestellt wird. Trotz ihres Namens ist Kokosnuss eigentlich keine Nuss, daher sollten Menschen mit Nussallergien in der Lage sein, sie sicher zu haben.

Kokosmilch wird genauer als „Kokosmilchgetränk“ bezeichnet, da es sich um ein verdünnteres Produkt handelt als die zum Kochen verwendete Kokosmilch, die normalerweise in Dosen verkauft wird.

Wie bei anderen Milchalternativen auf pflanzlicher Basis enthält Kokosmilch häufig zusätzliche Verdickungsmittel und andere Zutaten.

Kokosmilch enthält mehr Fett als die anderen Milchalternativen. Jede Tasse ungesüßtes Kokosmilchgetränk enthält :

  • ungefähr 50 Kalorien
  • 2 Gramm Kohlenhydrate
  • 5 Gramm Fett
  • 0 Gramm Protein

Kokosmilchgetränk enthält von Natur aus kein Kalzium, Vitamin A oder Vitamin D. Es kann jedoch mit diesen Nährstoffen angereichert werden.

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Vorteile von Kokosmilch

  • Kokosmilch ist für die meisten Menschen mit Nussallergien sicher.
  • Es kann angereichert werden, um eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D zu sein.

Nachteile von Kokosmilch

  • Es ist keine gute Proteinquelle.
  • Es kann Carrageen enthalten, das bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen kann.