Rüben können ein Lebensmittel sein, das auf Ihrem Radar steht oder nicht. Sie sind Wurzelgemüse, das in verschiedenen Farben erhältlich ist, aber am leichtesten als schönes Magenta erkannt werden kann. Ihr erdiger, aber leicht süßlicher Geschmack passt gut zu alles von Salaten bis Smoothies .
Rüben rühmen sich auch beeindruckender Nährstoffgehalt was sie zu einer klugen Wahl für die Aufnahme in Ihre Ernährung während der Schwangerschaft macht.
Hier erfahren Sie mehr über Rüben, warum sie gut für Sie sind und wie Sie zu Hause mit ihnen kochen können.
Rüben sind mit Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt und können auf verschiedene köstliche Arten zubereitet werden. Abgesehen von ihrem Geschmack und Nährwert können sie Ihnen und Ihrem Baby auch einige zusätzliche Zutaten liefern. gesundheitliche Vorteile .
Halten Sie sich regelmäßig
Während der Schwangerschaft können Hormone Ihre Verdauung träge machen. Das Essen von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann helfen, sich abzuwehren. Schwangerschaftsverstopfung indem Sie regelmäßig bleiben.
Rüben sind reich an Ballaststoffen: Eine einzelne Tasse enthält fast 4 Gramm, was etwa 14 Prozent der Menge entspricht. tägliche Empfehlung von 28 Gramm. Also essen Sie auf, um die Dinge in Bewegung zu halten!
Kann helfen, Neuralrohrdefekte zu verhindern
Rüben sind auch eine gute Quelle für Folsäure oder Folsäure . Und genug Folsäure kann helfen, bestimmte Entwicklungsprobleme bei der Geburt zu verhindern, wie Anenzephalie und Spina bifida .
Während der Schwangerschaft sollten Sie generell darauf abzielen, täglich 400 Mikrogramm Folsäure oder Folsäure zu erhalten.
Es ist schwierig, genug Folsäure allein aus der Ernährung zu gewinnen. Daher sollten Sie neben dem Verzehr von Rüben auch eine hochwertige Qualität einnehmen. vorgeburtliches Vitamin das Folsäure oder Folsäure enthält.
Kann bei Anämie helfen
Eisenmangelanämie kann während der Schwangerschaft auftreten und zu Symptomen wie Müdigkeit und Schwäche führen. Deshalb empfehlen Experten, diese zu bekommen.
Während Rüben nicht annähernd so viel Eisen enthalten wie beispielsweise ein Steak, sind sie eine gute pflanzliche Mineralquelle - ideal für Vegetarier und Veganer, die ihre Aufnahme steigern möchten.
Kann eine Einschränkung des fetalen Wachstums verhindern
Einige Forscher finanziert von der britischen Schwangerschafts- und Baby-Wohltätigkeitsorganisation Tommy's untersuchen Rüben und ihr Potenzial, eine Einschränkung des fetalen Wachstums zu verhindern. Wie könnte dies funktionieren?
Nun, Wachstumsbeschränkungen werden häufig durch Probleme mit der Plazenta verursacht. Der Blutfluss durch die Plazenta kann durch die in Rüben enthaltenen Nitrate verbessert werden. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Nützlichkeit von Rüben und die Nitratergänzung in der Schwangerschaft zu bewerten.
Kann das Risiko einer Präeklampsie senken
Forscher in a Studie 2018 haben auch dargelegt, ob eine Nahrungsergänzung mit Rote-Bete-Saft Nitraten möglicherweise abnimmt Blutdruck insbesondere im Hinblick auf das Risiko von Präeklampsie .
Während Rübensaft allein den Blutdruck nicht senkte, ein neuerer
Auch hier sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um diesen möglichen Nutzen zu bewerten.
Helfen Sie, Gewicht zu halten
„Essen für zwei“ wird während der Schwangerschaft möglicherweise nicht empfohlen. Die Amerikanisches College für Geburtshelfer und Gynäkologen ACOG schlagen Sie vor, ab dem zweiten Trimester zusätzliche 340 Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen, wenn Sie ein einzelnes Baby tragen. Diese Menge erhöht sich auf 600 Kalorien pro Tag, wenn Sie Zwillinge tragen.
Rüben sind eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung, da sie mit Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen, Folsäure, Mangan und Eisen gefüllt sind - und das bei geringem Kaloriengehalt 70 pro Tasse und einem Wassergehalt von 87 Prozent.
Es scheint keine Probleme mit dem Verzehr von Rüben während der Schwangerschaft zu geben.
Beachten Sie jedoch, dass das Essen von Rüben Ihren Urin und Kot rosa oder rot machen kann.
Forscher nennen dieses Phänomen Beeturie und es kann bis zu
Lassen Sie Ihren Arzt wissen, ob Ihr Urin oder Stuhl nach dem Verzehr von Rüben häufig rot / rosa ist. In einigen Fällen kann dies ein Zeichen für einen Eisenmangel sein. In anderen Fällen kann dies aus einem anderen Grund weitere Tests erforderlich machen.
Rüben enthalten im Vergleich zu anderem Gemüse auch viel Zucker. Wie bei anderen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung ist Mäßigung der Schlüssel.
Sie können sich auch mit Ihrem Arzt unterhalten, wenn Sie anfällig für Nierensteine sind. Rüben - zusammen mit Schokolade, Spinat, Nüssen, Rhabarber und einigen Tees - enthalten Oxalat, was zu mehr Steinen führen kann.
Ein mäßiger Verzehr dieser Lebensmittel ist jedoch normalerweise kein Problem.
Sie finden Rüben in den meisten Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten. In roher Form sehen sie möglicherweise etwas schmutzig und einschüchternd aus. Geben Sie ihnen ein gutes Peeling und schneiden Sie die grünen Stängel ab, wobei Sie einen Zentimeter Abstand lassen. Dadurch werden sie verhindertwährend des Kochens überall „bluten“.
Braten
Um Rüben zu braten, heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor. Legen Sie geschrubbte Rüben in Folie oder eine Auflaufform und backen Sie sie 45 bis 90 Minuten lang, je nachdem, wie viele Sie gleichzeitig rösten. Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen und schälen Sie sie dann vorsichtigihre Haut vor dem Schneiden und Essen ab.
Mikrowelle
Wenn Sie den Ofen lieber nicht anzünden möchten, können Sie auch Rüben in die Mikrowelle geben. Legen Sie einfach zwei bis drei kleine Rüben in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit etwas Wasser und erhitzen Sie sie dann 8 bis 15 Minuten lang oder bissie sind weich. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie aus der Mikrowelle nehmen - Sie wollen sich nicht verbrennen!
Saft
Wenn Sie zu Hause einen Entsafter haben, können Sie Saft eine kleine Rübe entweder mit Äpfeln oder Orangen, um ein leckeres Getränk zu kreieren. Sie können Ihre saftigen Rüben auch mit 100 Prozent Apfel- oder Orangensaft mischen.
Eingemacht
Rübenkonserven sind eine weitere Option, wenn Sie wenig Zeit haben. Spülen Sie sie nur gut aus oder wählen Sie Sorten mit niedrigem oder keinem Natriumgehalt, um zu viel Salz in Ihrer Ernährung zu vermeiden.
Einige Geschäfte verkaufen sogar verpackte vorgekochte Rüben in der Produktabteilung. Sie können Salaten, Pfannengerichten, Suppen Dosen- oder vorgekochte Rüben hinzufügen - oder sie selbst essen.
Smoothies
Ja! Sie können sogar Rüben in Ihren täglichen Smoothie werfen. Hacken Sie frische oder weiche Rüben in kleine Stücke und kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsfrüchten und -gemüse.
Megan Gilmore, Rezeptentwicklerin bei Detoxinista, schlägt Folgendes vor Rezept :
- 1/2 Tasse gehackte Rüben mit Schalen
- 1/2 Zoll frischer Ingwer, geschält
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 gefrorene Banane
- 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
In einem leistungsstarken Mixer glatt und cremig mixen.
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Forscher Es wurde kein Zusammenhang zwischen dem Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln und den Geschlechtschromosomen des Babys gefunden. Stattdessen haben sie festgestellt, dass schwangere Menschen je nach Wohnort und Kultur nach unterschiedlichen Lebensmitteln verlangen.
Der zuverlässigste Weg, um das Geschlecht Ihres Babys zu lernen, ist entweder mit Ihrem Anatomie-Ultraschall in den Wochen 18 bis 22 oder durch a zellfreies DNA-Screening Bluttest um Woche 9 oder 10.
Die ACOG deutet im Allgemeinen auf eine gesunde Gewichtszunahme in der Schwangerschaft hin, dies kann jedoch auf Ihrem Gewicht vor der Schwangerschaft beruhen. Eine Diät mit viel Vollwertkost kann Ihnen dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen und Ihr Baby optimal zu ernähren.
Versuchen Sie, die Hälfte Ihres Tellers zu den Mahlzeiten mit frischem Obst und Gemüse wie Rüben zu füllen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie weitere Fragen dazu haben, was Sie während der Schwangerschaft essen sollten.
