Nierenerkrankungen sind ein häufiges Problem, von dem etwa 10% der Weltbevölkerung betroffen sind 1 .

Die Nieren sind kleine, aber kräftige bohnenförmige Organe, die viele wichtige Funktionen erfüllen.

Sie sind verantwortlich für das Filtern von Abfallprodukten, die Freisetzung von Hormonen, die den Blutdruck regulieren, den Flüssigkeitsausgleich im Körper, die Urinproduktion und viele andere wichtige Aufgaben 2 .

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie diese lebenswichtigen Organe beschädigt werden können.

Diabetes und Bluthochdruck sind die häufigsten Risikofaktoren für Nierenerkrankungen. Fettleibigkeit, Rauchen, Genetik, Geschlecht und Alter können jedoch auch das Risiko erhöhen 3 .

Unkontrollierter Blutzucker und Bluthochdruck schädigen die Blutgefäße in den Nieren und beeinträchtigen deren Fähigkeit, optimal zu funktionieren 4 .

Wenn die Nieren nicht richtig funktionieren, bilden sich Abfälle im Blut, einschließlich Abfallprodukte aus Lebensmitteln 5 .

Daher ist es für Menschen mit Nierenerkrankungen erforderlich, eine spezielle Diät einzuhalten.

Diätetische Einschränkungen variieren je nach Grad der Nierenschädigung.

Zum Beispiel haben Menschen im Frühstadium einer Nierenerkrankung andere Einschränkungen als Menschen mit Nierenversagen, auch bekannt als Nierenerkrankung im Endstadium ESRD 6 , 7 .

Wenn Sie haben Nierenerkrankung Ihr Arzt wird die beste Diät für Ihre Bedürfnisse bestimmen.

Für die meisten Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung ist es wichtig, eine nierenfreundliche Diät einzuhalten, die dazu beiträgt, die Abfallmenge im Blut zu verringern.

Diese Diät wird oft als Nierendiät bezeichnet.

Es hilft, die Nierenfunktion zu verbessern und weitere Schäden zu verhindern 8 .

Obwohl die diätetischen Einschränkungen variieren, wird allgemein empfohlen, dass alle Menschen mit Nierenerkrankungen die folgenden Nährstoffe einschränken :

  • Natrium. Natrium ist in vielen Lebensmitteln und einem Hauptbestandteil des Speisesalzes enthalten. Beschädigte Nieren können überschüssiges Natrium nicht herausfiltern, wodurch der Blutspiegel steigt. Es wird häufig empfohlen, Natrium auf weniger als 2.000 mg pro Tag zu begrenzen 9 , 10 .
  • Kalium. Kalium spielt viele wichtige Rollen im Körper, aber Menschen mit Nierenerkrankungen müssen Kalium begrenzen, um gefährlich hohe Blutspiegel zu vermeiden. Es wird normalerweise empfohlen, Kalium auf weniger als 2.000 mg pro Tag zu begrenzen 11 , 12 .
  • Phosphor. Geschädigte Nieren können überschüssigen Phosphor, ein Mineral in vielen Lebensmitteln, nicht entfernen. Hohe Konzentrationen können den Körper schädigen, sodass der Phosphorgehalt in der Nahrung bei den meisten Patienten auf weniger als 800–1.000 mg pro Tag beschränkt ist 13 , 14 .

Protein ist ein weiterer Nährstoff, den Menschen mit Nierenerkrankungen möglicherweise einschränken müssen, da geschädigte Nieren Abfallprodukte nicht aus dem Proteinstoffwechsel entfernen können.

Patienten mit Nierenerkrankungen im Endstadium, die sich einer Dialyse unterziehen, einer Behandlung, die das Blut filtert und reinigt, haben jedoch einen höheren Proteinbedarf 15 , 16 .

Jede Person mit Nierenerkrankungen ist anders. Deshalb ist es wichtig, mit Ihrem Arzt über Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse zu sprechen.

Glücklicherweise enthalten viele köstliche und gesunde Optionen wenig Phosphor, Kalium und Natrium.

Hier sind 20 der besten Lebensmittel für Menschen mit Nierenerkrankungen.

Blumenkohl ist ein nahrhaftes Gemüse, das eine gute Quelle für viele Nährstoffe ist, einschließlich Vitamin C, Vitamin K und B-Vitaminfolat.

Es ist auch voll von entzündungshemmenden Verbindungen wie Indolen und ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe 17 .

Außerdem kann Blumenkohlpüree anstelle von Kartoffeln für eine kaliumarme Beilage verwendet werden.

Eine Tasse 124 Gramm gekochten Blumenkohl enthält 18 :

  • Natrium : 19 mg
  • Kalium :176 mg Phosphor
  • : 40 mg 2. Blaubeeren

sind vollgepackt mit Nährstoffen und einer der besten Quellen für Antioxidantien, die Sie essen können 19 . Insbesondere enthalten diese süßen Beeren Antioxidantien, sogenannte Anthocyane, die vor Herzerkrankungen, bestimmten Krebsarten, kognitivem Verfall und Diabetes schützen können

20 . Sie sind auch eine fantastische Ergänzung zu einer nierenfreundlichen Ernährung, da sie wenig Natrium, Phosphor und Kalium enthalten.

Eine Tasse 148 Gramm frische Blaubeeren enthält

21 : Natrium :

  • 1,5 mg Kalium :114 mg
  • Phosphor : 18 mg
  • 3. Seebarsch Wolfsbarsch ist ein hochwertiges Protein, das unglaublich gesunde Fette enthält

. Omega-3-Fettsäuren reduzieren Entzündungen und können das Risiko für kognitiven Verfall, Depressionen und Angstzustände verringern 22

, 23 , 24 . Während alle Fische reich an Phosphor sind, enthält Wolfsbarsch geringere Mengen als andere Meeresfrüchte. Es ist jedoch wichtig, kleine Portionen zu sich zu nehmen, um den Phosphorgehalt in Schach zu halten.

85 Gramm gekochter Wolfsbarsch enthalten

25

: Natrium : 74 mg

  • Kalium : 279 mg
  • Phosphor : 211 mg
  • 4. Rote Trauben Rote Trauben sind nicht nur lecker, sondern liefern auch eine Menge Nahrung in einer kleinen Packung.

Flavonoide

von denen gezeigt wurde, dass sie Entzündungen reduzieren 26 . Zusätzlich sind rote Trauben reich an Resveratrol

eine Art von Flavonoid, von der gezeigt wurde, dass sie die Herzgesundheit fördert und vor Diabetes und kognitivem Verfall schützt 27 , 28 . Diese süßen Früchte sind nierenfreundlich und enthalten eine halbe Tasse 75 Gramm 29

: Natrium : 1,5 mg

  • Kalium : 144 mg
  • Phosphor : 15 mg
  • 5. Eiweiß Obwohl Eigelb sehr nahrhaft ist, enthält es viel Phosphor, was Eiweiß zu einer besseren Wahl für Menschen macht, die eine Nierendiät befolgen.

bieten eine hochwertige, nierenfreundliche Proteinquelle.

Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich einer Dialysebehandlung unterziehen, einen höheren Proteinbedarf haben, aber den Phosphor begrenzen müssen. Zwei große Eiweiße 66 Gramm enthalten

30

: Natrium : 110 mg

  • Kalium : 108 mg
  • Phosphor : 10 mg
  • 6. Knoblauch Menschen mit Nierenproblemen wird empfohlen, die Menge an Natrium in ihrer Ernährung, einschließlich Salzzusatz, zu begrenzen.

Bietet eine köstliche Alternative zu Salz, verleiht Gerichten Geschmack und bietet gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile.

Es ist eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C und Vitamin B6 und enthält Schwefelverbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Drei Knoblauchzehen 9 Gramm enthalten

31

: Natrium : 1,5 mg

  • Kalium : 36 mg
  • Phosphor : 14 mg
  • 7. Buchweizen Viele

in der Regel reich an Phosphor, aber Buchweizen ist eine gesunde Ausnahme. Buchweizen ist sehr nahrhaft und enthält eine gute Menge an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen. Es ist auch ein

glutenfreies Getreide

Buchweizen ist eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Eine halbe Tasse 84 Gramm gekochten Buchweizens enthält 32

: Natrium : 3,5 mg

  • Kalium : 74 mg
  • Phosphor : 59 mg
  • 8. Olivenöl Olivenöl

Häufig haben Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung Probleme, Gewicht zu halten, und machen gesunde, kalorienreiche Lebensmittel wie Olivenöl wichtig. Der größte Teil des Fettes in Olivenöl ist a

einfach ungesättigtes Fett

Ölsäure genannt, die entzündungshemmende Eigenschaften hat 34 . Darüber hinaus sind einfach ungesättigte Fette bei hohen Temperaturen stabil, sodass Olivenöl eine gesunde Wahl zum Kochen ist. Ein Esslöffel 13,5 Gramm Olivenöl enthält

35

: Natrium : 0,3 mg

  • Kalium :0,1 mg Phosphor :
  • 0 mg 9. Bulgur
  • Bulgur ist ein Vollkornweizenprodukt, das eine hervorragende, nierenfreundliche Alternative zu anderen Vollkornprodukten mit hohem Phosphor- und Kaliumgehalt darstellt.

Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und voller Ballaststoffe, was für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig ist. Eine halbe Tasse 91 Gramm Bulgur enthält

36

:

Natrium : 4,5 mg Kalium :

  • 62 mg Phosphor :
  • 36 mg 10. Kohl
  • Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralien und starken Pflanzenstoffen.

Darüber hinaus enthält es unlösliche Ballaststoffe, eine Art Ballaststoffe, die Ihr Verdauungssystem gesund halten, indem sie den regelmäßigen Stuhlgang fördern und dem Stuhl mehr Volumen verleihen 37

.

Plus, es ist kalium-, phosphor- und natriumarm, mit einer Tasse 70 Gramm zerkleinertem Kohl, der enthält 38 :

Natrium : 13 mg Kalium :

  • 119 mg Phosphor :
  • 18 mg 11. Häute ohne Haut
  • Obwohl bei einigen Menschen mit Nierenproblemen eine begrenzte Proteinaufnahme erforderlich ist, muss der Körper mit einem ausreichende Menge

Hähnchenbrust ohne Haut enthält weniger Phosphor, Kalium und Natrium als Hähnchen mit Haut. Wenn Sie Hühnchen kaufen, wählen Sie frisches Hühnchen und vermeiden Sie vorgefertigtes Brathähnchen, da es große Mengen an Natrium und Phosphor enthält. 84 Gramm hautlose Hühnerbrust enthalten

39

:

Natrium : 63 mg Kalium :

  • 216 mg Phosphor :
  • 192 mg 12. Paprika
  • Paprika enthält eine beeindruckende Menge an Nährstoffen, ist aber im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten kaliumarm. Diese bunten Paprikaschoten sind mit dem starken Antioxidans Vitamin C beladen.

Sie sind auch mit Vitamin A beladen, einem wichtigen Nährstoff für die Immunfunktion, der bei Menschen mit Nierenerkrankungen häufig beeinträchtigt ist

40

.

Ein kleiner roter Pfeffer 74 Gramm enthält 41 :

Natrium : 3 mg Kalium :

  • 156 mg Phosphor :
  • 19 mg 13. Zwiebeln
  • Zwiebeln eignen sich hervorragend zur Bereitstellung von natriumfreiem Geschmack für Gerichte mit Nierendiät.

Braten von Zwiebeln mit Knoblauch und Olivenöl verleiht Gerichten Geschmack, ohne die Nierengesundheit zu beeinträchtigen. Zwiebeln sind außerdem reich an Vitamin C-, Mangan- und B-Vitaminen und enthalten präbiotische Fasern, die Ihr Verdauungssystem gesund halten, indem sie nützliche Darmbakterien füttern

42

.

Eine kleine Zwiebel 70 Gramm enthält 43 :

Natrium : 3 mg Kalium :

  • 102 mg Phosphor :
  • 20 mg 14. Rucola
  • Viele gesunde Grüns wie Spinat und Grünkohl

Rucola ist jedoch ein nährstoffreiches, kaliumarmes Grün, was es zu einer guten Wahl für nierenfreundliche Salate und Beilagen macht. Rucola ist eine gute Quelle für Vitamin K und die Mineralien Mangan und Kalzium, die alle für die Knochengesundheit wichtig sind. Dieses nahrhafte Grün enthält auch

Nitrate

von denen gezeigt wurde, dass sie den Blutdruck senken, ein wichtiger Vorteil für Menschen mit Nierenerkrankungen

44 . Eine Tasse 20 Gramm roher Rucola enthält 45 :

Natrium : 6 mg Kalium :

  • 74 mg Phosphor :
  • 10 mg 15. Macadamianüsse
  • Die meisten Nüsse enthalten viel Phosphor und werden nicht für Personen empfohlen, die eine Nierendiät einhalten. jedoch

sind eine köstliche Option für Menschen mit Nierenproblemen. Sie enthalten viel weniger Phosphor als beliebte Nüsse wie Erdnüsse und Mandeln.

Sie sind auch mit gesunden Fetten, B-Vitaminen, Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan verpackt. Eine Unze 28 Gramm Macadamianüsse enthält 46

:

Natrium : 1,4 mg Kalium :

  • 103 mg Phosphor :
  • 53 mg 16. Rettich
  • Radieschen sind knuspriges Gemüse, das eine gesunde Ergänzung zu einer Nierendiät darstellt.

Radieschen sind eine großartige Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, von dem gezeigt wurde, dass es das Risiko für Herzkrankheiten und Katarakte verringert 47

,

48 . Zusätzlich macht ihr pfefferiger Geschmack eine geschmackvolle Ergänzung zu Gerichten mit niedrigem Natriumgehalt. Eine halbe Tasse 58 Gramm geschnittene Radieschen enthält 49

:

Natrium : 23 mg Kalium :

  • 135 mg Phosphor :
  • 12 mg 17. Rüben
  • Rüben sind nierenfreundlich und eignen sich hervorragend als Ersatz für kaliumreiches Gemüse wie Kartoffeln und Winter. Kürbis

Diese Wurzelgemüse sind mit Ballaststoffen und Vitamin C beladen. Sie sind auch eine anständige Quelle für Vitamin B6 und Mangan.

Sie können geröstet oder gekocht und püriert werden, um eine gesunde Beilage zu erhalten, die sich gut für eine Nierendiät eignet. Eine halbe Tasse 78 Gramm gekochte Rüben enthält 50

:

Natrium :12,5 mg Kalium : 138 mg

  • Phosphor : 20 mg
  • 18. Ananas Viele tropische Früchte wie Orangen, Bananen und Kiwis enthalten sehr viel Kalium.
  • Zum Glück Ananas

Außerdem ist Ananas reich an Ballaststoffen, Mangan, Vitamin C und

Bromelain , ein Enzym, das Entzündungen reduziert 51

. Eine Tasse 165 Gramm Ananasstücke enthält 52 : Natrium :

2 mg Kalium : 180 mg

  • Phosphor : 13 mg
  • So schneiden Sie eine Ananas 19. Preiselbeeren
  • Preiselbeeren kommen sowohl den Harnwegen als auch den Nieren zugute. Diese winzigen, säuerlichen Früchte enthalten Phytonährstoffe, sogenannte A-Typ-Proanthocyanidine, die verhindern, dass Bakterien an der Auskleidung der Harnwege und der Blase haften bleiben und somit Infektionen verhindern .

54

. Dies ist hilfreich für Personen mit Nierenerkrankungen, da sie ein erhöhtes Risiko für Harnwegsinfektionen 55

. Preiselbeeren können getrocknet, gekocht, frisch oder als Saft gegessen werden. Sie enthalten sehr wenig Kalium, Phosphor und Natrium. Eine Tasse 100 Gramm frische Preiselbeeren enthält 56 :

Natrium :

2 mg Kalium : 80 mg

  • Phosphor : 11 mg
  • 20. Shiitake-Pilze Shiitake-Pilze
  • sind eine herzhafte Zutat, die als Fleischersatz auf pflanzlicher Basis für Personen mit Nierenernährung verwendet werden kann, die Protein einschränken müssen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Kupfer, Mangan und Selen.

pflanzliches Protein und Ballaststoffe.

Shiitake-Pilze enthalten weniger Kalium als Portobello- und weiße Champignons, was sie zu einer klugen Wahl für diejenigen macht, die eine Nierendiät befolgen

57 , 58

. Eine Tasse 145 Gramm gekochter Shiitake-Pilz enthält 59 : Natrium :

6 mg Kalium : 170 mg

  • Phosphor : 42 mg
  • Das Endergebnis Die oben genannten nierenfreundlichen Lebensmittel sind eine ausgezeichnete Wahl für Personen, die eine Nierendiät befolgen.
  • Denken Sie daran, Ihre Lebensmittelauswahl immer mit Ihrem Arzt zu besprechen, um sicherzustellen, dass Sie die beste Diät für Ihre individuellen Bedürfnisse einhalten. Die diätetischen Einschränkungen variieren je nach Art und Ausmaß der Nierenschädigung sowie den vorhandenen medizinischen Eingriffen wie Medikamenten oder Dialysebehandlungen.

Zuletzt medizinisch überprüft am 18. November 2019

Geschrieben von

Jillian Kubala, MS, RD

am 18. November 2019