9 gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile von rotem Blattsalat

Roter Blattsalat Lactuca sativa ist ein Blattgemüse aus der Familie der Gänseblümchen.

Es ähnelt Römersalat, außer in seinen Spitzen, die einen roten oder violetten Schimmer haben.

Abgesehen davon, dass Sie Ihrem Lieblingssalat oder -sandwich einen Hauch von Farbe verleihen, bietet dieses Gemüse zahlreiche Vorteile.

Hier sind 9 gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile von rotem Blattsalat.

1. Reich an Nährstoffen, aber kalorienarm

Roter Blattsalat ist nährstoffreich was bedeutet, dass es reich an einer Vielzahl von essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber sehr kalorienarm.

Drei Tassen 85 Gramm zerkleinerte Blätter liefern die folgenden Nährstoffe 1 :

Kalorien : 11
Protein : 1 Gramm
Fett : 0,2 Gramm
Faser : 1 Gramm
Vitamin K : 149% des Tageswerts DV
Vitamin A : 127% der DV
Magnesium : 3% des DV
Mangan : 9% der DV
Folsäure : 8% des DV
Eisen : 6% der DV
Vitamin C : 5% des DV
Kalium : 5% des DV
Vitamin B6 : 4% des DV
Thiamin : 4% des DV
Riboflavin : 4% des DV

Das Ernährungsprofil ähnelt anderen beliebten Blattgemüsen wie grünem Blatt, Romaine und Eisbergsalat, obwohl es einige bemerkenswerte Unterschiede gibt.

Zum Beispiel bietet roter Blattsalat im Vergleich zu Romaine mehr Vitamin K , etwas mehr Eisen und etwas weniger Kalorien - während Romaine mehr Ballaststoffe und Vitamine A und C enthält 1 , 2 .

Zusammenfassung Roter Blattsalat ist kalorienarm mit Vitaminen und Mineralien beladen. Sein Nährstoffprofil ist vergleichbar mit anderen Salaten.

2. Sehr feuchtigkeitsspendend

Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit.

Während Trinkwasser eine wichtige Rolle dabei spielt, Ihren Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, essen Sie wasserreiche Lebensmittel wie z. B. roter Blattsalat kann ebenfalls helfen.

Roter Blattsalat besteht zu 96% aus Wasser, wodurch er unglaublich durstlöschend wird 1 .

Auch der hohe Wassergehalt kann helfen Hunger eindämmen und Fülle fördern 3 , 4 , 5 .

Zusammenfassung Rotblattsalat hat einen besonders hohen Wassergehalt, wodurch Sie hydratisiert bleiben und sich satt fühlen können.

3. Geladen mit starken Antioxidantien

Roter Blattsalat enthält eine Reihe von Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch instabile Moleküle schützen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Zu viele freie Radikale in Ihrem Körper können die Wahrscheinlichkeit bestimmter Krankheiten erhöhen 6 , 7 .

Roter Blattsalat ist besonders reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, einem Carotinoidpigment, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt 8 , 9 .

Wenn Sie ausreichend Beta-Carotin essen, kann dies Ihr Sehvermögen stärken und das Risiko einer Makuladegeneration verringern. Dies kann zu Sehverlust führen 10 , 11 .

Außerdem erhält roter Blattsalat seine rotvioletten Farbtöne von Anthocyanen, einer Gruppe von Flavonoid-Antioxidantien 12 .

Diäten, die reich an Anthocyan-dichten Lebensmitteln sind, können Entzündung bekämpfen und stehen im Zusammenhang mit Verbesserungen der Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie HDL gut und LDL schlecht Cholesterin 13 , 14 .

Zusätzlich ist roter Blattsalat a gute Quelle für Vitamin C , ein weiteres starkes Antioxidans. Lebensmittel mit hohem Vitamin-Gehalt können das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten verringern 15 , 16 , 17 , 18 .

Zusammenfassung Roter Blattsalat ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, Beta-Carotin und Vitamin C.

4. Kann Ihr Herz gesund halten

Im Allgemeinen kann eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, das Risiko für Herzerkrankungen verringern 19 , 20 .

Während keine Studie die Auswirkungen von rotem Blattsalat auf die Herzgesundheit direkt getestet hat, hat dieses Gemüse mehrere herzfördernde Eigenschaften .

Zum Beispiel liefert roter Blattsalat 3% des DV für Magnesium und 5% für Kalium in nur 3 Tassen 85 Gramm zerkleinerten Blättern - genug für einen mittelgroßen Salat 1 .

Kalium und Magnesium halten einen gesunden Herzschlag aufrecht und lassen die Muskelzellen Ihres Herzens entspannen 21 , 22 .

Zusätzlich wurden Mängel in beiden Mineralien mit zahlreichen herzbedingten Störungen in Verbindung gebracht, wie z. B. Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und koronare Herzkrankheit 23 , 24 , 25 , 26 .

Zusammenfassung Roter Blattsalat enthält anständige Mengen an Magnesium und Kalium, die Ihre Herzgesundheit verbessern können.

5. Ausgezeichnete Vitamin A-Quelle

Vitamin A ist der generische Name für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die an der Aufrechterhaltung der Immungesundheit, des Zellwachstums und Augengesundheit und Sehvermögen .

Dieses Vitamin ist auch von zentraler Bedeutung für die normale Entwicklung und Funktion vieler lebenswichtiger Organe, einschließlich Ihres Herzens, Ihrer Nieren und Ihrer Lunge 27 .

Roter Blattsalat ist voll davon Vitamin A mit 127% der FEI in nur 3 Tassen 85 Gramm zerkleinerten Blättern 1 .

Wenn Sie Ihrer Ernährung mehrmals pro Woche nur eine oder zwei Portionen Rotblattsalat hinzufügen, können Sie Ihren Bedarf an diesem Vitamin decken.

Zusammenfassung Roter Blattsalat ist reich an Vitamin A, einem Nährstoff, der für die Aufrechterhaltung des Sehvermögens und der Immunität unerlässlich ist.

6. Verpackt mit Vitamin K

Roter Blattsalat ist ein ausgezeichnete Quelle für Vitamin K mit 149% des DV in 3 Tassen 85 Gramm gehackten Blättern 1 .

Vitamin K ist entscheidend für die Blutgerinnung. Ohne es würden Sie das Risiko einer unkontrollierten Blutung erhöhen 28 .

Zusätzlich ist dieses Vitamin wichtig für Knochenwachstum und -entwicklung . Eine ausreichende Aufnahme kann vor Osteoporose und Frakturen schützen 29 , 30 .

Obwohl Personen, die bestimmte blutverdünnende Medikamente einnehmen, möglicherweise ihre Vitamin-K-Aufnahme regulieren müssen, können die meisten Menschen ihre Aufnahme ohne Sorgen steigern 29 .

Zusammenfassung Roter Blattsalat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, einen Nährstoff, der an der Blutgerinnung und der Knochengesundheit beteiligt ist.

7. Kann helfen, den Blutdruck zu senken

Viele Menschen auf der ganzen Welt haben einen hohen Blutdruck, wodurch Ihr Herz härter arbeitet und das Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle steigt 31 .

Neuere Studien zeigen, dass eine kaliumreiche Ernährung zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann 32 .

Kalium, das in ausreichenden Mengen in rotem Blattsalat enthalten ist, scheint den Blutdruck zu senken, indem es die Wirkung von verringert. Natrium und helfen, Ihre Blutgefäße zu erweitern 33 .

Erhöhen Sie die Aufnahme von rotem Blattsalat in Verbindung mit anderen kaliumreichen Lebensmitteln wie Avocados und Bohnen können helfen, Ihren Blutdruck in einem gesunden Bereich zu halten 34 , 35 .

Zusammenfassung Kalium kann helfen, den Bluthochdruck zu senken. Das Essen von kaliumreichen Lebensmitteln wie rotem Blattsalat kann Ihren Blutdruck stabilisieren.

8. Kann Gewichtsverlust fördern

Viele Merkmale von rotem Blattsalat machen es zu einem Gewichtsverlust-freundliches Essen .

Zum Beispiel ist dieses Gemüse extrem kalorienarm, aber ziemlich ballaststoffreich, wodurch Sie sich satt fühlen können 1 , 36 .

Darüber hinaus hat es einen hohen Wassergehalt. Studien zeigen, dass Diäten, die reich an kalorienarmen, wasserreichen Lebensmitteln wie Blattgemüse wie rotem Blattsalat sind, den Gewichtsverlust erheblich fördern können 37 , 38 , 39 , 40 .

Obwohl keine Studien speziell Rotblattsalat mit Gewichtsverlust in Verbindung bringen, dies kalorienarmes Gemüse wirkt sich wahrscheinlich positiv auf Ihre Taille aus, wenn Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung gegessen werden.

Zusammenfassung Roter Blattsalat hat einen hohen Wassergehalt und eine niedrige Kalorienzahl, was ihn zu einer großartigen Ergänzung einer Diät zur Gewichtsreduktion macht.

9. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Zusätzlich zu seinen gesundheitlichen Vorteilen ist roter Blattsalat sehr lecker.

Es kann in genossen werden Salate oder zu Sandwiches oder Wraps hinzugefügt, um zusätzlichen Geschmack, Knusprigkeit und Farbe zu erzielen.

Was mehr ist, ist dieses Gemüse relativ erschwinglich .

Wie auch immer Sie sich entscheiden, es zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, dieser Salat bietet eine einfache Möglichkeit, Ihre Nährstoffaufnahme zu steigern.

Zusammenfassung Rotblattsalat ist ein köstliches Blattgemüse, das leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden kann. Genießen Sie Rotblattsalat in Salaten oder auf Sandwiches für zusätzlichen Geschmack und Ernährung.