8 wissenschaftlich fundierte Vorteile von Paprika

Paprika ist ein Gewürz aus getrockneten Paprikaschoten der Pflanze Capsicum annuum .

Es gibt süße, geräucherte und scharfe Sorten sowie verschiedene Farben wie Rot, Orange und Gelb. Paprika wird weltweit verwendet, insbesondere in Reisgerichten und Eintöpfen.

Es ist nicht nur reich an Antioxidantien, sondern auch an Vitaminen und Mineralstoffen.

Hier sind 8 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Paprika.

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Paprika ist mit Mikronährstoffen und nützlichen Verbindungen gefüllt, wobei 1 Esslöffel 6,8 Gramm 1 :

• Kalorien : 19
• Protein : weniger als 1 Gramm
• Fett : weniger als 1 Gramm
• Kohlenhydrate : 4 Gramm
• Faser : 2 Gramm
• Vitamin A : 19% des Tageswertes DV
• Vitamin E : 13% der DV
• Vitamin B6 : 9% der DV
• Eisen : 8% des DV

Bemerkenswerterweise macht diese kleine Menge fast 20% Ihres Tages aus Vitamin A Bedürfnisse.

Dieses Gewürz enthält auch eine Vielzahl von Antioxidantien die Zellschäden bekämpfen, die durch reaktive Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden.

Schäden durch freie Radikale sind mit chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs verbunden. Daher kann der Verzehr von antioxidantienreichen Lebensmitteln dazu beitragen, diese Erkrankungen zu verhindern 2 .

Die wichtigsten Antioxidantien in Paprika gehören zur Familie der Carotinoide und umfassen Beta-Carotin, Capsanthin, Zeaxanthin und Lutein 3 , 4 , 5 , 6 .

Zusammenfassung Paprika ist reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Insbesondere 1 Esslöffel 6,8 Gramm deckt 19% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A.

Paprika enthält mehrere Nährstoffe, die die Wirkung steigern können Augengesundheit einschließlich Vitamin E, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin 7 .

Tatsächlich haben Studien eine hohe Nahrungsaufnahme einiger dieser Nährstoffe mit einem verringerten Risiko für altersbedingte Makuladegeneration AMD und Katarakte in Verbindung gebracht 8 , 9 .

Insbesondere Lutein und Zeaxanthin die als Antioxidantien wirken, können Augenschäden verhindern 10 .

In einer Studie an über 1.800 Frauen entwickelten diejenigen mit der höchsten Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin über die Nahrung 32% weniger Katarakte als diejenigen mit der niedrigsten Aufnahme 9 .

Eine andere Studie bei 4.519 Erwachsenen stellte ebenfalls fest, dass eine höhere Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin mit einem verringerten AMD-Risiko verbunden war 8 .

Zusammenfassung Nährstoffe in Paprika, insbesondere Lutein und Zeaxanthin, wurden mit einer besseren Augengesundheit und einem geringeren Risiko für Katarakte und AMD in Verbindung gebracht.

Bestimmte Paprikasorten, insbesondere scharfe, enthalten die Verbindung Capsaicin 11 , 12 .

Es wird angenommen, dass Capsaicin an Rezeptoren Ihrer Nervenzellen bindet Entzündung reduzieren und Schmerz 13 , 14 , 15 .

Daher kann es vor einer Vielzahl von Entzündungs- und Autoimmunerkrankungen schützen, einschließlich Arthritis, Nervenschäden und Verdauungsproblemen 13 , 16 .

Mehrere Studien zeigen, dass topische Cremes mit Capsaicin helfen, Schmerzen zu lindern, die durch Arthritis und Nervenschäden, aber die Forschung an Capsaicin-Tabletten ist begrenzter 13 .

In einer Studie an 376 Erwachsenen mit Magen-Darm-Erkrankungen halfen Capsaicin-Präparate, Magenentzündungen und -schäden vorzubeugen 17 .

Eine andere Studie an Ratten ergab, dass 10 Tage Capsaicinpräparate die Entzündung im Zusammenhang mit einem Autoimmunnerv verringerten 18 .

Dennoch sind spezielle Untersuchungen zu Paprika erforderlich.

Zusammenfassung Die entzündungshemmende Verbindung Capsaicin in Paprika kann Schmerzen behandeln und Entzündungen bekämpfen, die mit einer Vielzahl von Erkrankungen verbunden sind, obwohl weitere Studien erforderlich sind.

Paprika kann Ihren Cholesterinspiegel verbessern.

Insbesondere Capsanthin, ein Carotinoid in diesem beliebten Gewürz, kann den HDL-Cholesterinspiegel gut erhöhen, was mit einem geringeren Risiko verbunden ist. Herzkrankheit 19 , 20 , 21 .

Eine zweiwöchige Studie ergab, dass Ratten, die mit Paprika und Capsanthin gefüttert wurden, im Vergleich zu Ratten, die eine Kontrolldiät erhielten, einen signifikanten Anstieg der HDL-Spiegel aufwiesen 20 .

Die Carotinoide in Paprika können auch helfen Pegel verringern von Gesamt- und LDL schlechtem Cholesterin, die mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind 19 .

In einer 12-wöchigen Studie an 100 gesunden Erwachsenen hatten diejenigen, die eine Ergänzung mit 9 mg Paprika-Carotinoiden pro Tag einnahmen, einen signifikant niedrigeren LDL- schlecht und Gesamtcholesterinspiegel als diejenigen, die ein Placebo erhielten 22 .

Dennoch sind umfangreichere Forschungsarbeiten erforderlich.

Zusammenfassung Studien legen nahe, dass Carotinoide in Paprika dazu beitragen können, den LDL-Cholesterinspiegel schlecht zu senken und den HDL-Cholesterinspiegel gut zu erhöhen, wodurch die Herzgesundheit verbessert wird.

Zahlreiche Verbindungen in Paprika können vor Krebs schützen .

Es wurde gezeigt, dass mehrere Paprika-Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, oxidativen Stress bekämpfen, von dem angenommen wird, dass er das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöht 23 , 24 .

Insbesondere in einer Studie an fast 2.000 Frauen war die Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs zu erkranken, bei Patienten mit den höchsten Beta-Carotin-, Lutein-, Zeaxanthin- und Gesamt-Carotinoid-Werten im Blut um 25–35% geringer 25 .

Darüber hinaus kann Capsaicin in Paprika das Wachstum und Überleben von Krebszellen hemmen, indem es die Expression mehrerer Gene beeinflusst 26 .

Es sind jedoch umfangreichere Untersuchungen zu diesen Gewürzen erforderlich. Antikrebspotential .

Zusammenfassung Verbindungen in Paprika, einschließlich Carotinoiden und Capsaicin, können das Wachstum von Krebszellen blockieren und oxidativen Stress im Zusammenhang mit dem Krebsrisiko bekämpfen. Weitere Studien sind jedoch erforderlich.

Das Capsaicin in Paprika kann bei der Behandlung von Diabetes helfen.

Dies liegt daran, dass Capsaicin die an der Blutzuckerkontrolle beteiligten Gene beeinflussen und Enzyme hemmen kann, die den Zucker in Ihrem Körper abbauen. Dies kann auch der Fall sein. Insulinsensitivität verbessern 27 , 28 .

In einer 4-wöchigen Studie an 42 schwangeren Frauen mit Diabetes verringerte die tägliche Einnahme von 5 mg Capsaicin die Nahrungsergänzung nach der Mahlzeit signifikant. Blutzuckerspiegel im Vergleich zu einem Placebo 29 .

Eine weitere 4-wöchige Studie an 36 Erwachsenen ergab, dass eine Diät mit Capsaicin-haltigem Chili-Pfeffer den Insulinspiegel im Blut nach den Mahlzeiten im Vergleich zu einer Diät ohne Chili signifikant senkte. Niedrigere Insulinspiegel deuten normalerweise auf eine bessere Blutzuckerkontrolle hin 30 .

Weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich.

Zusammenfassung Das Capsaicin in Paprika kann helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel zu senken, was besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.

Paprika ist reich an Eisen und Vitamin E, zwei Mikronährstoffen, die für gesundes Blut wichtig sind.

Eisen ist ein entscheidender Bestandteil von Hämoglobin, einem Protein in roten Blutkörperchen, das dabei hilft, Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren, während Vitamin E benötigt wird, um gesunde Membranen für diese Zellen zu schaffen 31 , 32 .

Daher kann ein Mangel an einem dieser Nährstoffe die Anzahl der roten Blutkörperchen senken. Dies kann zu Anämie führen, einem Zustand, der durch Müdigkeit, blasse Haut und Atemnot gekennzeichnet ist 31 , 32 , 33 .

Tatsächlich hat eine Studie an 200 jungen Frauen eine niedrige Eisenaufnahme mit einem fast 6-fach erhöhten Anämierisiko im Vergleich zu einer angemessenen Aufnahme in Verbindung gebracht 34 .

Tierversuche legen dies nahe Vitamin E ist hochwirksam bei der Reparatur von Schäden an roten Blutkörperchen - und dieser Mangel an diesem Vitamin kann zu Anämie führen 35 , 32 .

Zusammenfassung Paprika ist reich an Eisen und Vitamin E, die beide zur Bildung gesunder roter Blutkörperchen beitragen und möglicherweise gegen Anämie wirken.

Paprika ist ein vielseitiges Gewürz, das in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden kann.

Es gibt drei Hauptsorten, die sich je nach Anbau und Verarbeitung des Pfeffers in Geschmack und Farbe unterscheiden.

Zusätzlich zu seiner Süße hat süßer Paprika einen Hauch von Rauch. Er kann als Gewürz für verwendet werden. Fleisch , Kartoffelsalat und Eier.

Auf der anderen Seite bietet heißer Paprika einen würzigeren Kick und wird oft zu Suppen und Eintöpfen wie ungarischem Gulasch hinzugefügt.

Schließlich passt der süße, rauchige Geschmack von geräuchertem Paprika am besten zu Reis-, Linsen- und Bohnengerichten.

Sie können einfachen, alltäglichen Mahlzeiten auch Paprika hinzufügen, indem Sie einen Schuss darauf streuen. hart gekochte Eier gehacktes Gemüse, Dips, gekochter Reis, Bratkartoffeln und Salate.

Obwohl Paprika-Präparate ebenfalls erhältlich sind, gibt es nur sehr begrenzte Untersuchungen zu ihrer Sicherheit und Wirksamkeit.

Zusammenfassung Die drei Paprikasorten - süß, scharf und geräuchert - können zu Fleischmassagen, Suppen, Eiern, Bohnen, Reis und vielen anderen Gerichten hinzugefügt werden.

Paprika ist bunt Gewürz abgeleitet von gemahlenen Paprikaschoten.

Es bietet eine Vielzahl nützlicher Verbindungen, darunter Vitamin A, Capsaicin und Carotinoid-Antioxidantien. Diese Substanzen können Entzündungen vorbeugen und unter anderem Ihren Cholesterinspiegel, Ihre Augengesundheit und Ihren Blutzuckerspiegel verbessern.

Sie können dieses Gewürz zu einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen, einschließlich Fleisch Gemüse , Suppen und Eier.