Laktoseintoleranz ist sehr häufig.
Tatsächlich wird angenommen, dass rund 75% der Weltbevölkerung betroffen sind
Menschen mit Laktoseintoleranz haben Verdauungsprobleme, wenn sie Milchprodukte essen, was sich negativ auf die Lebensqualität auswirken kann.
Laktoseintoleranz ist eine Verdauungsstörung, die durch die Unfähigkeit verursacht wird, Laktose, die Hauptverdauung, zu verdauen. Kohlenhydrate in Milchprodukten.
Es kann verschiedene Symptome verursachen, einschließlich Blähungen, Durchfall und Bauchkrämpfe.
Menschen mit Laktoseintoleranz machen nicht genug aus dem Enzym Laktase, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird.
Laktose ist ein Disaccharid, was bedeutet, dass es aus zwei Zuckern besteht. Es besteht aus jeweils einem Molekül der einfachen Zucker Glukose und Galaktose.Das Laktaseenzym wird benötigt, um Laktose in Glukose und Galaktose zu zerlegen, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen und zur Energiegewinnung verwendet werden können.
Ohne ausreichende Laktase bewegt sich Laktose unverdaut durch Ihren Darm und verursacht Verdauungssymptome
Laktose kommt auch in der Muttermilch vor und fast jeder wird mit der Fähigkeit geboren, sie zu verdauen. Bei Kindern unter fünf Jahren tritt eine Laktoseintoleranz sehr selten auf.
Derzeit sind etwa 75% der Weltbevölkerung laktoseintolerant. Das Risiko ist von Land zu Land sehr unterschiedlich, wie auf dieser Karte dargestellt :
Fazit :Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, Laktose, das Hauptkohlenhydrat in Milchprodukten, zu verdauen. Sie wird durch eine verringerte Produktion des Enzyms Laktase in Ihrem Darm verursacht.
Es gibt zwei Haupttypen von Laktoseintoleranz, die unterschiedliche Ursachen haben.
Primäre Laktoseintoleranz
Primäre Laktoseintoleranz ist die häufigste. Sie wird durch eine Abnahme der Laktaseproduktion mit zunehmendem Alter verursacht, so dass Laktose schlecht resorbiert wird
Diese Form der Laktoseintoleranz kann teilweise durch Gene verursacht werden, da sie in einigen Populationen häufiger vorkommt als in anderen.
Bevölkerungsstudien haben geschätzt, dass 5–17% der Europäer, etwa 44% der Amerikaner und 60–80% der Afrikaner und Asiaten von Laktoseintoleranz betroffen sind
Sekundäre Laktoseintoleranz
Sekundäre Laktoseintoleranz ist selten. Sie wird durch Krankheiten wie Magenprobleme oder ein schwerwiegenderes Problem wie Zöliakie verursacht. Dies liegt daran, dass Entzündung in der Darmwand kann zu einem vorübergehenden Rückgang der Laktaseproduktion führen
Fazit :Primäre Laktoseintoleranz ist häufig und führt mit zunehmendem Alter zu einer verringerten Laktaseproduktion. Die sekundäre Laktoseintoleranz wird durch Entzündungen im Darm verursacht, die auf eine Infektion oder Krankheit zurückzuführen sind.
Wenn nicht richtig gehandhabt, kann eine Laktoseintoleranz schwere Verdauungsprobleme verursachen.
Die häufigsten Symptome sind
- Aufblähen
- Bauchkrämpfe
- Gas
- Durchfall
Manche Menschen haben auch die Dringlichkeit, auf die Toilette zu gehen, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Unterbauch und gelegentlich Verstopfung.
Durchfall tritt aufgrund von unverdauter Laktose in Ihrem Dünndarm auf, die verursacht Wasser um in Ihren Verdauungstrakt zu gelangen.
Sobald es Ihren Dickdarm erreicht, wird die Laktose von den Bakterien in Ihrem Darm fermentiert und bildet sich kurzkettige Fettsäuren und Gas. Dies verursacht Blähungen, Blähungen und Schmerzen.
Die Schwere der Symptome kann variieren, je nachdem, wie viel Laktose Sie vertragen und wie viel Sie gegessen haben
Fazit :Laktoseintoleranz kann Verdauungsprobleme verursachen. Die Hauptsymptome sind Blähungen, Gas, Bauchkrämpfe und Durchfall.
Milchprodukte bezeichnet Milch oder Produkte aus Milch.
Milchprodukte sind sehr nahrhaft und wichtige Quellen für Protein , Kalzium und Vitamine wie A, B12 und D
Diese Nährstoffkombination ist ideal für Ihre Knochen
Die Aufnahme von Milchprodukten in Ihre Ernährung ist mit einer höheren Knochenmineraldichte verbunden, was dazu beitragen kann, das Risiko von Knochenbrüchen mit zunehmendem Alter zu verringern
Milchprodukte wurden auch mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht und Fettleibigkeit
Menschen mit Laktoseintoleranz müssen jedoch möglicherweise Milchprodukte reduzieren oder aus ihrer Ernährung entfernen, da möglicherweise einige Nährstoffe fehlen
Fazit :Milchprodukte enthalten viele Nährstoffe und sind die weltweit beste Kalziumquelle. Wenn Sie Milchprodukte entfernen, müssen Sie diese Nährstoffe stattdessen aus anderen Lebensmitteln beziehen.
Laktose ist in Milchprodukten und Milchprodukten enthalten.
Milchprodukte, die Laktose enthalten
Die folgenden Milchprodukte enthalten Laktose :
Lebensmittel, die manchmal Laktose enthalten
Lebensmittel, die irgendeine Form von Milch als Zutat enthalten, können auch Laktose enthalten, einschließlich :
- Lebensmittel mit einer milchigen Sauce wie Quiche
- Kekse und Kekse
- Schokolade und Süßwaren wie gekochte Süßigkeiten und Bonbons
- Brot und Backwaren
- Kuchen
- Frühstücksflocken
- Instant-Suppen und Saucen
- Verarbeitetes Fleisch z. B. in Scheiben geschnittener Schinken oder Würstchen
- Fertiggerichte
- Saucen und Soßen
- Kartoffel Pommes, Nüsse und aromatisierte Tortillas
- Desserts und Pudding
Andere Namen für hinzugefügte Milchprodukte
Sie können überprüfen, ob ein Produkt Milchprodukte enthält, indem Sie auf die Etikett .
Auf Zutatenlisten können zugesetzte Milch oder Milchprodukte wie folgt beschrieben werden:
- Milch
- Milchfeststoffe
- Milchpulver
- Molke
- Molkeprotein
- Milchkasein
- Quark
- Milchzucker
- Buttermilch
- Käse
- Malzmilch
- Trockenmilchfeststoffe
- Sauerrahm
- Molkeproteinkonzentrat
- Milchnebenprodukte
Seien Sie nicht verwirrt, wenn ein Produkt Milchsäure, Lactalbumin, Lactat oder Kasein enthält. Diese Inhaltsstoffe sind keine Lactose.
Fazit :Milchprodukte enthalten Laktose. Es ist wichtig, das Etikett der hergestellten Lebensmittel zu überprüfen, um festzustellen, ob sie versteckte Laktose enthalten.
Alle Milchprodukte enthalten Laktose, dies bedeutet jedoch nicht, dass sie für Menschen mit Laktoseintoleranz völlig verboten sind.
Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können kleine Mengen Laktose vertragen. Einige Menschen vertragen beispielsweise die geringe Menge Milch im Tee, aber nicht die Menge, die Sie aus einer Müslischale erhalten würden.
Es wird angenommen, dass Menschen mit Laktoseintoleranz bis zu 18 Gramm Laktose vertragen können, verteilt über den Tag
Untersuchungen haben gezeigt, dass viele Menschen mit Laktoseintoleranz bis zu 12 Gramm Laktose in einer Sitzung vertragen können, was ungefähr der Menge in 1 Tasse 230 ml Milch entspricht
Einige Arten von Milchprodukten enthalten von Natur aus wenig Laktose, wenn sie in ihren üblichen Portionen verzehrt werden. Butter enthält beispielsweise nur 0,1 Gramm Laktose pro 20-Gramm-Portion.
Bestimmte Käsesorten enthalten weniger als 1 Gramm Laktose pro Portion. Dazu gehören Cheddar, Swiss, Colby, Monterey Jack und Mozzarella.
Interessanterweise verursacht Joghurt bei Menschen mit Laktoseintoleranz tendenziell weniger Symptome als andere Arten von Milchprodukten
Fazit :Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen geringe Mengen Laktose. Milchprodukte wie Butter, Joghurt und einige Käsesorten werden oft besser vertragen als Milch.
Milchprodukte sind ausgezeichnete Kalziumquellen, aber das Essen von Milchprodukten ist nicht unbedingt erforderlich.
Es ist immer noch möglich, sich ohne Milchprodukte sehr gesund zu ernähren. Sie müssen nur andere Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt einbeziehen
Die empfohlene Aufnahme für Kalzium beträgt 1.000 mg pro Tag.
Einige gute Nichtmilchprodukte Kalziumquellen einschließlich :
- Mit Kalzium angereicherte Lebensmittel : Es gibt viele mit Kalzium angereicherte Lebensmittel, einschließlich Säfte, Brot und milchfreie Milch wie Mandel , Soja oder Hafer Milch. Schütteln Sie den Karton vor Gebrauch, da sich das Kalzium am Boden absetzen kann.
- entbeinter Fisch : Eingemacht Fisch mit Knochen wie Sardinen oder Whitebait, die reich an Kalzium sind.
- Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt : Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten angemessene Mengen an Kalzium. Dieses Kalzium wird jedoch aufgrund des Vorhandenseins von Kalzium häufig schlecht absorbiert. Antinährstoffe wie Phytat und Oxalat .
Hier ist eine Liste laktosefreier Lebensmittel mit hohem Gehalt an bioverfügbarem Kalzium :
- angereicherte Nichtmilch: 300 mg Kalzium in einer Portion von 240 ml
- befestigt Obst oder Gemüsesaft: 300 mg Kalzium in einer Portion von 240 ml
- befestigt Tofu : 200 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Gekochtes Kohlgemüse: 200 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Getrocknete Feigen: 100 mg Kalzium in fünf Feigen
- Grünkohl : 100 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Brokkoli : 100 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Sojabohnen : 100 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Tempeh: 75 mg Kalzium in einer halben Tasse
- Gekochtes Bok Choy oder Senfgrün: 75 mg Kalzium in einer halben Tasse Portion
- Mandelbutter: 75 mg Kalzium in 2 Esslöffeln
- Tahini: 75 mg Kalzium in 2 Esslöffeln
Fazit :Wenn Sie Milchprodukte aus Ihrer Ernährung entfernen, müssen Sie sie durch geeignete alternative Kalziumquellen ersetzen.
Wenn Sie nicht auf Milchprodukte verzichten möchten, gibt es einige natürliche Behandlungen, die helfen können.
Enzymzusätze
Es ist möglich, Enzyme zu kaufen, um die Laktose zu verdauen. Dies sind Tabletten, die Sie schlucken oder Tropfen, die Sie Lebensmitteln und Getränken hinzufügen.
Die Wirksamkeit dieser Produkte scheint jedoch von Person zu Person zu variieren
Trotzdem können Laktaseenzympräparate für manche Menschen sehr effektiv sein.
Eine Studie untersuchte die Wirkung von drei verschiedenen Arten von Laktase-Ergänzungsmitteln bei Menschen mit Laktoseintoleranz, die 20 oder 50 Gramm Laktose einnahmen
Im Vergleich zu Placebo verbesserten alle drei Laktasepräparate die Gesamtsymptome, wenn sie mit 20 g Laktose eingenommen wurden.
Bei der höheren Dosis von 50 g Laktose waren sie jedoch nicht wirksam.
Laktoseexposition
Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, kann die regelmäßige Aufnahme von Laktose in Ihre Ernährung Ihrem Körper helfen, sich daran anzupassen
Bisher gibt es nur wenige Studien dazu, aber erste Studien haben einige positive Ergebnisse gezeigt
In einer kleinen Studie verzeichneten neun Laktoseintolerante nach 16-tägigem Verzehr von Laktose einen dreifachen Anstieg ihrer Laktaseproduktion
Es sind strengere Versuche erforderlich, bevor endgültige Empfehlungen abgegeben werden können, dies ist jedoch möglicherweise möglich. Zug Ihr Darm verträgt Laktose.
Probiotika und Präbiotika
Probiotika sind Mikroorganismen, die beim Verzehr gesundheitliche Vorteile bieten
Präbiotika sind Arten von Ballaststoffen, die als Nahrung für diese Bakterien dienen. Sie füttern die nützlichen Bakterien, die Sie bereits in Ihrem Darm haben, damit sie gedeihen.
Es wurde gezeigt, dass sowohl Probiotika als auch Präbiotika die Symptome einer Laktoseintoleranz verringern, obwohl die meisten Studien bisher klein waren
Einige Arten von Probiotika und Präbiotika kann bei Menschen mit Laktoseintoleranz wirksamer sein als andere
Eines der vorteilhaftesten Probiotika wird angenommen Bifidobakterien häufig in probiotischen Joghurts und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten
Fazit :Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Laktoseintoleranz zu verringern, einschließlich Enzymzusätzen, Laktoseexposition und Verzehr von Probiotika oder Präbiotika.
Das Entfernen von Milchprodukten aus Ihrer Ernährung kann bedeuten, dass Sie wichtige Nährstoffe verpassen. Bei Laktoseintoleranz ist es jedoch nicht immer erforderlich, Milchprodukte vollständig zu vermeiden.
Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz können kleine Mengen Milchprodukte vertragen.
Wenn Sie Milchprodukte vollständig entfernen müssen, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung ohne sie durchaus möglich.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie andere Kalziumquellen einbeziehen, um alles zu erhalten, was Sie benötigen.
