Der Umgang mit Entzündungen ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens mit rheumatoide Arthritis RA .

RA ist eine chronische Erkrankung, bei der das Immunsystem Gewebe angreift und Entzündungen und Schmerzen in den Gelenken und manchmal im ganzen Körper verursacht.

Medikamente sind verfügbar, um RA zu behandeln, aber auch Ernährungsgewohnheiten können eine Rolle spielen.

Vollwertkost, insbesondere pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Bohnen, Nüsse und Samen, sind ausgezeichnete Quellen für Vitamine, Mineralien und nützliche Pflanzenstoffe.

Viele dieser pflanzlichen Lebensmittel funktionieren als Antioxidantien im Körper. Diese Nährstoffe können helfen, Entzündungen zu lindern und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Lebensmittel zu essen

Pflanzliche Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollten, sind :

  • Früchte
  • Gemüse
  • Bohnen
  • Muttern
  • Samen
  • Vollkornprodukte

Antioxidans ist ein weit gefasster Begriff für eine Reihe von Substanzen, die zum Schutz vor Zellschäden durch instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, beitragen.

Antioxidantien hemmen Zellschäden und können Entzündungen reduzieren, was besonders bei der Behandlung von RA hilfreich ist.

Forschung hat gezeigt, dass bei Menschen mit RA eine Ernährung mit hohem Gehalt an Antioxidantien, insbesondere aus Gemüse, Obst und Gewürzen, hilfreich sein kann :

  • Entzündung reduzieren
  • Symptome verbessern
  • langsames Fortschreiten der Krankheit

Die Mittelmeerdiät, die reich an antioxidantienreichen Lebensmitteln wie Gemüse und Olivenöl ist, kann sein besonders vorteilhaft zur Verbesserung der Symptome bei Patienten mit RA.

In einigen Fällen wirken die Pigmente, die Lebensmitteln wie Gemüse, Gewürzen und Früchten ihre Farbe verleihen, auch als Antioxidantien.

Wenn Sie Obst und Gemüse in einer Vielzahl von Farben essen, erhalten Sie eine Reihe von Antioxidantien, die Menschen mit RA zugute kommen können.

Lebensmittel zu vermeiden

Auf der anderen Seite können einige Lebensmittel Entzündung verschlimmern . Dazu gehören :

  • frittierte Lebensmittel
  • verarbeitete Lebensmittel
  • verarbeitete Fleischprodukte
  • zuckerhaltige Getränke
  • Alkohol
  • raffinierte Körner, wie sie in Weißbrot enthalten sind

Erfahren Sie mehr über eine entzündungshemmende Diät für RA.

Auswahl von Lebensmitteln für RA

  • Nehmen Sie verschiedene Farben in Ihren Speiseplan auf, um gesund zu bleiben und die RA-Symptome zu reduzieren.
  • Das Essen von ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln trägt zu Ihrer allgemeinen Gesundheit bei und kann zur Behandlung von Entzündungen beitragen.
  • Saisonales Obst und Gemüse ist oft billiger und nahrhafter als importierte Produkte außerhalb der Saison.

Achten Sie beim Einkauf von Obst und Gemüse auf die Saison und konzentrieren Sie sich auf lokale Produkte.

Essen, das in der Saison ist, bedeutet oft :

  • Obst und Gemüse sind preiswerter.
  • Der Nährstoffgehalt kann aufgrund einer kürzeren Lagerzeit höher sein.
  • Lebensmittel reifen eher auf natürliche Weise, da sie nicht so weit reisen müssen.

Der Besuch lokaler Marktmärkte und das Finden von Rezepten zur Verwendung saisonaler Produkte können auch das Kochen unterhaltsamer machen.

Wo Sie wohnen, wirkt sich auf :

  • was lokal oder als Import verfügbar ist
  • wie lange die Saison dauert
  • zu welcher Jahreszeit sind Artikel verfügbar

Das Folgende sind nur einige der saisonalen Obst- und Gemüsesorten an vielen Orten, aber nicht alle.

Brokkoli

Brokkoli enthält :

  • Vitamine K und C
  • Sulforaphan
  • Kalzium

Das Vitamin C in Brokkoli ist wichtig für die Immunfunktion.

Probieren Sie gerösteten Brokkoli oder gedämpften Brokkoli als einfache Beilage. Weitere Tipps und Rezepte finden Sie hier. hier .

Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli.

Collard Greens

Collard Greens sind dunkles Blattgemüse, das reich an Vitaminen, Nährstoffen und Mineralien ist.

Sie enthalten :

  • Faser
  • Folsäure
  • Vitamine A, C, K1 und B
  • Kalzium
  • Eisen

Um den Nährwert zu maximieren, essen Sie Ihr Kohlgemüse gedämpft, in Salaten oder Smoothies und Säfte .

Erfahren Sie mehr über Collard Greens und anderes gesundes grünes Gemüse.

Zwiebeln

Zwiebeln enthalten Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Zusammen mit Knoblauch ein anderer Allium Gemüse, Zwiebeln können auch :

Zwiebeln sind vielseitig. Sie können sie verwenden, um :

  • Geschmackssaucen und Suppen
  • Salate und Sandwiches mit einem Schlag versehen
  • Braten oder Grillen als Beilage

Erfahren Sie mehr über Zwiebeln und ihren Nährwert.

Erdbeeren

frisch Erdbeeren sind an vielen Orten vom späten Frühling bis zum Frühsommer erhältlich.

Erdbeeren enthalten Folsäure, Vitamin C, Anthocyane und Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen beitragen können.

Erdbeeren schmecken allein, in einem Obstsalat oder als Belag für Joghurt zum Frühstück.

Beeren wachsen im Sommer und fallen in vielen Gebieten. Sie sind reich an Antioxidantien und die perfekte Ergänzung zu Salaten, Frühstücksflocken oder köstlich für sich. Es gibt viele zur Auswahl.

Brombeeren

Anthocyane sind Pigmente, die als Antioxidantien wirken. Sie verleihen Obst und Gemüse ihre blauen, violetten und roten Farben.

Brombeeren und andere rote oder violette Früchte enthalten Anthocyane. Studien Anthocyane können Schutz vor verschiedenen chronischen entzündlichen Erkrankungen bieten.

Probieren Sie Brombeeren mit einer kleinen Portion frischer Schlagsahne oder griechischem Joghurt für ein leichtes Dessert.

Warum sind Beeren gut für Sie? Hier erfahren Sie es.

Blaubeeren

Blaubeeren enthält auch Anthocyane. Reife Blaubeeren sind süß und zart. Eine Portion Blaubeeren entspricht etwa einer Tasse.

Integrieren Sie sie in Ihr Frühstücksflocken oder Vollkornpfannkuchen um den Nährwert zu erhöhen. Oder nehmen Sie sie einfach in den Mund, um einen kalorienarmen, leckeren Snack zu erhalten.

Erfahren Sie mehr über Blaubeeren.

Kirschen

Wie Beeren Kirschen haben Anthocyane, Vitamin C und Kalium.

Wenn Sie Glück haben, gibt es möglicherweise irgendwo in der Nähe, wo Sie in den Frühsommermonaten Kirschen von Bäumen pflücken können.

Essen Sie Kirschen als Snack oder fügen Sie sie Obstsalaten hinzu. Entfernen Sie die Steine ​​mit einem Kirschpitter, wenn Sie Kirschen in ein Dessertrezept aufnehmen möchten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von scharfem Kirschsaft?

Wassermelone

Diese große, saftige Frucht enthält Carotinoid-Antioxidantien wie Lycopin und Beta-Cryptoxanthin, die kann sich verringern RA-Symptome.

Wassermelone enthält auch Vitamin A und C und ist voller Wasser, wodurch Sie in den heißen Sommermonaten hydratisiert bleiben.

Geschnittene Wassermelone kann zu jeder Tageszeit ein erfrischender Snack sein. Sie können sie auch mit anderen Früchten aufspießen, um sie zu einem Dessert-Prunkstück beim Grillen zu machen.

Können Sie Wassermelonenkerne essen?

Es gibt mehr zu fallen als die Kürbisse und Wurzelgemüse, die Sie mit der Jahreszeit verbinden können.

Knoblauch

Knoblauch kann aufgrund seiner Schwefelverbindungen zur Verringerung von Entzündungen beitragen.

Eine Studie in Arthritisforschung und -therapie Schlussfolgerung, dass Thiacremonon, eine in Knoblauch enthaltene Schwefelverbindung, bei der Behandlung von Entzündungen und Arthritis nützlich sein kann.

Verwenden Sie gehackten oder zerkleinerten Knoblauch, um Ihre Saucen, Aufläufe, geröstetes Gemüse und Suppen zu würzen. Oder braten Sie eine Handvoll ganzer Nelken mit einem Tablett Gemüse.

Knoblauch und Honig werden vielerorts zusammen als traditionelle Medizin verwendet. Erfahren Sie mehr.

Rüben

Diese roten Wurzelgemüse enthalten Antioxidantien, die Entzündungen verringern und das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können, so ein Jahr 2015 Studie .

Rote Beete kann lecker sein :

  • gerieben, roh, in einem Krautsalat
  • in einem Salat mit dunklem Blattgemüse und cremigem Käse
  • gekocht, geschält, in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl und Essig serviert
  • selbst geröstet
  • gemischt in einen Obst-Gemüse-Smoothie
  • als Hauptzutat in Borschtsch oder Rote-Bete-Suppe

Um kalt zu essen, etwa 1 Stunde lang ganz kochen lassen, abkühlen lassen, dann schälen und hacken oder in Scheiben schneiden.

Wie kann Rote Beete bei der Behandlung von Diabetes helfen?

Süßkartoffeln

Süßkartoffeln kann eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung sein, weil sie enthalten Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin sowie Ballaststoffe.

Sie können Süßkartoffeln kochen, pürieren, braten oder backen und sie sind eine beliebte Beilage zu Thanksgiving.

Sie können sie auch anstelle von normalen Pommes verwenden. Zu machen Süßkartoffel-Pommes Julianne die Süßkartoffeln, benutze eine leichte Schicht Olivenöl und backe sie, bis sie knusprig sind.

Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Süßkartoffeln.

Spinat

Spinat ist ein dunkelgrünes Blattgemüse. Es ist voller Nährstoffe, einschließlich :

  • Folsäure
  • Provitamin A
  • Vitamin K1
  • Magnesium
  • Kalzium

Spinat ist ein vielseitiges Gemüse, das Sie verwenden können :

  • in Salaten
  • mit Olivenöl anbraten
  • in Smoothies geworfen
  • als Saft
  • in Suppen, Eintöpfen, Lasagne, Kuchen und anderen herzhaften Gerichten

Hier finden Sie einige Spinatrezepte.

Sie dürfen frische Produkte nicht mit den Wintermonaten in Verbindung bringen. Möglicherweise gibt es weniger Optionen als zu anderen Jahreszeiten, insbesondere wenn Sie in kälteren Klimazonen leben, aber eine Auswahl an frischem Obst und Gemüse ist weiterhin verfügbar.

Grünkohl

Grünkohl ist sehr nahrhaft und kann bei Entzündungen helfen. Wie Spinat und Kohlgrün enthält es Vitamin K1 sowie viele andere wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium, Magnesium und Kalzium.

Sie können Grünkohl in Salaten oder sogar als genießen Grünkohlchips Dies ist gebackener Grünkohl, der in eine leichte Schicht Olivenöl geworfen und mit Salz gewürzt wurde.

Weitere Grünkohlrezepte finden Sie hier.

Zitrusfrüchte

Sie können die kalten Wintermonate mit einer Dosis Zitrusfrüchten aufhellen.

Zitrusfrüchte haben viel Vitamin C, das den Gelenken helfen und das Immunsystem unterstützen kann.

Versuchen Sie Folgendes :

  • orangefarbene Segmente als Snack oder Wüste
  • eine halbe Grapefruit zum Frühstück
  • Zitronensaft in hausgemachte Salatsaucen oder zum Auffrischen von Saucen, magerem Fleisch, Fisch oder Gemüse
  • warmes Zitronen- und Honiggetränk zur Beruhigung einer Winterkälte

Erfahren Sie hier mehr über Limetten.

Winterkürbis

Wie Süßkartoffeln enthält Winterkürbis entzündungshemmende Pflanzenstoffe wie Carotinoide. Sie sind auch reich an Ballaststoffen.

Sorten umfassen :

  • Butternusskürbis
  • Eichelkürbis
  • Kürbis

Winterkürbis ist vielseitig und kann geröstet, in Suppen gekocht und mit Vollkornprodukten, Nüssen und Samen gefüllt werden.

Versuchen Curry-Butternusskürbissuppe um Sie an einem kalten Wintertag aufzuwärmen.

Rosenkohl

Rosenkohl sind Kreuzblütler, die wichtige Nährstoffe enthalten, einschließlich :

  • Vitamin K1
  • Vitamin C
  • Faser
  • Folsäure

Die Nährstoffe in Rosenkohl können entzündungshemmend sein und Anti-Krebs Eigenschaften. Studien schlagen vor, dass Menschen, die viel Kreuzblütlergemüse essen, ein geringeres Risiko haben, aus irgendeinem Grund zu sterben.

Rosenkohl essen :

Braten Sie sie, halbiert oder geviertelt mit Olivenöl, einem Schuss Salz und Pfeffer für eine einfache Beilage.

Blätter braten zu machen Rosenkohl-Chips .

Was sind einige andere gesundheitliche Vorteile von Rosenkohl?

Wenn Sie Ihr eigenes Obst und Gemüse anbauen oder lokal pflücken, können Sie es einfrieren, einlegen, einlegen oder auf andere Weise konservieren, um es das ganze Jahr über zu verwenden.

Einige Obst- und Gemüsesorten sollten bei Raumtemperatur aufbewahrt oder sogar an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Viele sind länger haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie Lebensmittel von einem örtlichen Bauernmarkt kaufen, fragen Sie den Verkäufer, wie er die Lagerung der Produkte empfiehlt.

Weitere Tipps zur Aufbewahrung von Obst und Gemüse finden Sie hier.

Pestizide und Kontamination

Einige Menschen haben Bedenken hinsichtlich der Kontamination von frischem Obst und Gemüse aufgrund landwirtschaftlicher Praktiken.

Wenn Sie solche Bedenken haben, können Sie versuchen :

  • vor Ort bei bekannten Personen einkaufen und nach deren Praktiken fragen
  • Kauf von Bio-Produkten
  • eigenen wachsen, wenn Sie einen Garten haben

Um den Pestizidgehalt zu überprüfen, der in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten enthalten sein kann, klicken Sie auf hier .

Erfahren Sie mehr über Pestizide in Lebensmitteln.

Das regelmäßige Essen von Obst und Gemüse hat verschiedene gesundheitliche Vorteile. Bei Menschen mit RA können sie zur Bekämpfung von Entzündungen im Körper beitragen.

Versuchen Sie, mehrere Tassen Obst und Gemüse pro Tag zu essen. Wählen Sie saisonale Produkte, um den Nährwert zu maximieren und Ihr Budget angemessen zu halten.

Das Essen von Obst und Gemüse kann bei Entzündungen helfen, aber Sie benötigen wahrscheinlich zusätzliche Maßnahmen, um Ihre RA zu behandeln.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über einen geeigneten Behandlungsplan und alle Ernährungsumstellungen, die Sie vornehmen möchten.