Salz ist eines der häufigsten Gewürze.
Während die Verwendung in Maßen normalerweise kein Problem darstellt, wurde eine übermäßige Salzaufnahme mit hohem Blutdruck und anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht
Viele Menschen mit chronischen Erkrankungen müssen weniger Salz zu sich nehmen, und die amerikanische Bevölkerung isst im Allgemeinen zu viel davon
Stattdessen können Sie verschiedene Kräuter, Gewürze und andere Zutaten probieren, um Ihrem Lieblingsgericht einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Hier sind 18 aromatische Salzersatzstoffe.
Knoblauch ist ein scharfes Gewürz, das den Geschmack steigert, ohne den Natriumgehalt zu erhöhen.
Sie können das Salz reduzieren und die Knoblauchmenge in Rezepten für Tomatensaucen und Marinaden verdoppeln. Knoblauch schmeckt auch in Suppen und Pfannengerichten köstlich.
Darüber hinaus ist dieses Alliumgemüse mit gesundheitlichen Vorteilen beladen. Studien zeigen, dass Knoblauchverbindungen die Immunität stärken, den Blutdruck senken und fördern können Gehirngesundheit
Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronensaft und Zitronenschale, sind in einigen Rezepten eine hervorragende Alternative zu Salz.
Zitronensaft wirkt als Säurequelle ähnlich wie Salz, indem er die Aromen eines Gerichts hervorhebt. In der Zwischenzeit Zitronenschale trägt zu einem noch stärkeren Zitrusgeschmack bei. Der Saft und die Schale von Limetten und Orangen haben ebenfalls diese Auswirkungen.
Zitrusfrüchte kann über gekochtes Gemüse geträufelt und in Salatdressings und Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden.
Salz und Pfeffer sind ein klassisches kulinarisches Duo.
Wenn Sie jedoch weniger Salz benötigen, greifen Sie stattdessen einfach zum Pfefferstreuer. Schwarzer Pfeffer ist eine gute Ergänzung zu Suppen, Braten, Pasta und anderen herzhaften Gerichten.
Plus, schwarzer Pfeffer kann Entzündung verringern das hängt mit chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs zusammen
Sie können auch weißen Pfeffer, Pfefferkornmischungen und Pfefferalternativen wie Jalapeños, Chilischoten und Cayennepfeffer probieren.
Der frische Geschmack von Dill Mit einem Hauch von Sellerie und Fenchel ist es eine geschmackvolle Alternative zu Salz.
Dill ist ein besonders guter Ersatz für Gerichte mit Fisch, Kartoffeln und Gurken. Sie können ihn darüber streuen. Lachs Verwenden Sie es als Hauptgewürz in Kartoffelsalat oder fügen Sie es Zitronen- oder Limettensaft für Fischgerichte hinzu.
Wie Knoblauch Zwiebel bietet einen Geschmacksschub für fast jedes herzhafte Rezept.
Insbesondere getrocknete Zwiebeln oder Zwiebelpulver sind wirksamer als frische Zwiebeln und können in Pfannengerichten, Suppen, Eintöpfen, Dips usw. gegen Salz ausgetauscht werden. Salsas . Es bietet ein bisschen Würze mit einem Hauch von Süße.
Ernährungshefe ist eine deaktivierte Hefe, die als Flocken und Pulver verkauft wird.
Bekannt für seinen käsigen, herzhaften Geschmack, funktioniert es gut in Popcorn , Pasta und Getreide. Trotz seiner Käsigkeit enthält es keine Milchprodukte.
Verwenden Nährhefe anstelle von Salz kann auch gesundheitliche Vorteile haben. Die Beta-Glucan-Faser in Nährhefe kann zur Senkung Ihres Cholesterins beitragen und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen senken
Balsamico-Essig hat einen scharfen, säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Er bringt auch die natürlichen Aromen eines Lebensmittels zur Geltung und minimiert den Salzbedarf.
Verwenden Sie Balsamico-Essig in Salatdressings Suppen, Eintöpfe und Marinaden für Fleisch und Fisch. Wenn Sie ihn bei schwacher Hitze in einem Topf reduzieren, entsteht ein noch schmackhafterer Sirup, den Sie über frische Tomaten oder geröstetes Gemüse träufeln können.
Der rauchige, würzige Geschmack von geräucherter Paprika wird von einer tiefroten Farbe begleitet.
Fügen Sie es Taco-Fleisch, Eintöpfen, Chili und Nachos hinzu. Sie können es auch verwenden, um Salsa zu ersetzen, die oft reich an Natrium ist.
Insbesondere kann dieses Gewürz mehrere gesundheitliche Vorteile haben. Beispielsweise legen Reagenzglasstudien nahe, dass die Paprika-Verbindung Capsaicin was einige Sorten scharf macht, kann das Wachstum von Krebszellen stoppen
Trüffelöl enthält essbare Pilze für einen starken, erdigen Geschmack, der von Feinschmeckern weltweit gelobt wird.
Es ist so stark, dass Sie nur eine kleine Menge anstelle von Salz verwenden können. Nudeln Sie es auf Nudeln. Pizza Eier, Popcorn, Kartoffelpüree und Gemüse.
Rosmarin ist ein beliebtes Kraut, das häufig in Tauchölen verwendet wird.
Erwägen Sie, Suppen, Eintöpfen und Braten sowie geröstetem Gemüse, Dressings, Saucen und frischem oder getrocknetem Rosmarin hinzuzufügen. Brot .
Mit seinem scharfen, süßen Biss kann Ingwer in vielen Gerichten Salz ersetzen.
Sie können frisch gehackte Ingwerwurzel oder getrockneten Ingwer in Pfannengerichte, Saucen, Marinaden usw. mischen. Getränke und Suppen.
Außerdem wurde diese Wurzel verwendet für medizinische Zwecke seit Jahrhunderten. Es zeigt entzündungshemmende Wirkungen und kann unter anderem zur Verbesserung von Muskelkater beitragen
Kokosnuss-Aminosäuren eine dunkelbraune Flüssigkeit aus dem Nektar von Kokospalmen, schmeckt wie Sojasauce, hat aber einen Hauch von Süße - und einen viel geringeren Natriumgehalt.
Diese Eigenschaften machen es großartig Alternative zu Sojasauce in Pfannengerichten, Reisgerichten, Dip-Saucen und Marinaden.
Koriander stammt aus den Samen der Korianderpflanze. Sie hat einen warmen, blumigen, zitronigen Geschmack und wird häufig gemahlen oder ganz zu Salsas, Suppen und Currys hinzugefügt.
Koriander enthält auch zahlreiche Antioxidantien, einschließlich Terpinen, Quercetin und Tocopherole. Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass diese Verbindungen die Gesundheit des Gehirns verbessern können und Immunität
Für einen würzigen Kick zu jeder Mahlzeit tauschen Sie Salz gegen rote Pfefferflocken .
Dieses starke Gewürz wird aus getrockneten Peperoni hergestellt. Es schmeckt köstlich in Suppen, Chilis, Dressings, Marinaden, Pizza und Nudeln .
Süß und sauer, Apfelessig ist ein vielseitiger Salzersatz.
Es kann als Marinade für Schweinekoteletts verwendet, in Salatdressings gemischt und darüber geträufelt werden Gemüse .
Plus, Apfelessig kann gesundheitliche Vorteile bieten. Tierstudien legen nahe, dass Essig den Cholesterinspiegel senkt und die Risikofaktoren für Herzerkrankungen verbessert
Zimt, eine der häufigsten Zutaten in Backwaren, kann auch Salz ersetzen.
Dieses warme Gewürz hat leicht süße und pfeffrige Untertöne. Fügen Sie es Chilis, Suppen, Tomatensauce, Currys, Braten und Marinaden hinzu. Huhn oder Pute .
Außerdem können Sie tauschen Zimt für Salz beim Kochen von Bohnen oder Linsen. Für maximalen Geschmack eine Zimtstange in den Topf geben.
Salbei ist ein grünes Kraut mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Eukalyptus.
Der Geschmack von frischem und getrocknetem Salbei ist ziemlich stark, was ihn zu einem guten Ersatz für Salz macht. Er schmeckt köstlich in herzhaften Herbstgerichten wie braunen Buttersaucen, geröstet Kürbis Süßkartoffelpüree und Risotto.
Mit seinem Lakritz-ähnlichen, leicht bitteren Geschmack Estragon ist ein würziges Gewürz.
Anstatt beim nächsten Rührei oder Hühnchensalat viel Salz zu verwenden, fügen Sie stattdessen frischen oder getrockneten Estragon hinzu. Dieses Kraut schmeckt besonders gut in Butter- oder Sahnesaucen, die Sie mit Hühnchen servieren können. Fisch und Gemüse.
Salz ist das häufigste Gewürz, das Lebensmitteln zugesetzt wird, aber viele Menschen konsumieren zu viel davon.
Angehörige von Gesundheitsberufen können Personen mit hohem Blutdruck oder anderen gesundheitlichen Problemen empfehlen, reduzieren Sie ihre Salzaufnahme .
Versuchen Sie, eine der oben genannten würzigen Gewürze als Ersatz zu verwenden.
